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以下列出的資料類別為：名吃小吃   排序方式：按關注熱度
  • 烏雞，又名烏骨雞，烏雞紫冠綠耳，烏皮烏骨，毛如白雪，為我國稀有珍禽。八珍烏雞采用廣饒民間傳統(tǒng)配方，以烏雞為主要原料，配以15種香辛料，煮熟后裝袋時加入八珍，故名八珍烏雞。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、鎂...
  • 將裸斑1條（約750克）宰殺治凈，從背部剖開成兩半，加鹽、胡椒粉、料酒、姜、蔥腌漬半小時至入味后，撈出來烤熟。土豆、花菜分別入開水鍋煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)放入適量紅油燒熱，下姜粒、蒜粒、五花肉粒、香...
  • 原料：帶骨豬臉1只、干辣椒節(jié)、花椒、油酥花生米、姜片、蔥段、蔥花、鹽、料酒、醬油、菜油各適量、川式鹵水1鍋制法：1、把豬臉治凈后，納盆加姜片、蔥段、鹽和料酒腌味4小時，再入沸水鍋里汆一水撈出，趁熱在其表皮...
  • 七夕這款“表白甜品”賣火了，外形可與玫瑰花媲美，博得了很多人的關注，被冠以“表白神器”。許多女性顧客評價它：“這是一朵任何女人都想收到的花�！睋�(jù)說在七夕節(jié)當天銷量十分可觀，不但造型惹人喜愛，制作流...
  • 一品包子是河南開封的著名面食，是從宋代的“太學饅頭”發(fā)展而來的，至今已逾千年。在民間又稱之為“發(fā)面包子”。在開封城做包子的歷史相當悠久，早在北宋時期，就已是一種十分普及的食品了，而到北宋第六個皇帝...
  • 叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。做法是以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味作為餡料，再以面粉包裹制成包子，上屜蒸熟。叉燒包一籠通常為三至四...
  • 原料：雞蛋、細白糖、椰汁、吉士粉、黃油、澄粉、咸蛋黃、低粉、水、白砂糖、酵母。1.黃油軟化后加入白糖1打均勻再分次加入雞蛋攪拌均勻加入椰汁繼續(xù)攪拌均勻，澄粉、吉士粉篩入做法1攪拌均勻咸蛋黃搗爛后一...
  • 制作：北京鳥巢國風家中餐行政總廚唐道福創(chuàng)意：這是我新研發(fā)的一款升級版炒飯。有次我在吃員工餐，平時我吃飯比較清淡，當時正在用饅頭蘸芝麻鹽吃，老板走過來，說現(xiàn)在的蛋炒飯有點平淡，能不能換個做法。我點頭...
  • 原料：竹節(jié)蝦8只（約300克），青菜4棵（約100克），竹蓀1克，牛肉餡100克。調(diào)料：太太樂鮮香寶、鹽各5克，味精3克，清湯500克，干玉米淀粉10克。制作：1.將竹節(jié)蝦去頭去殼留尾，背部開刀，...
  • 食材：200g南瓜、適量糯米粉、適量白糖、適量煉乳、適量豆沙、適量可可粉。1、南瓜洗凈，切塊；南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的面團；2、喜歡奶香的，可以加入少許煉乳；揉...
  • 材料：原料：低筋面粉、紫薯各400克，紫米面100克。調(diào)料：酵母3克，面粉改良劑2克，蜂蜜200克，淡奶油400克。制作：1、將紫薯洗凈去皮，放入鍋中蒸熟，取出，用攪拌機攪打成泥，加入蜂蜜、淡奶油...
  • 很多人喜歡在家做面食不管是饅頭餃子還是面包都離不開和面這道工序但并不一定每次都能和面成功其實和面也是有講究的想要和出軟硬適中結(jié)實的面皮還是有很多學問的和面技巧包餃子面500克面粉加50～60%的溫...
  • “水晶餃子”賺錢看得見中國有句老話：“舒服不過躺著，好吃不過餃子”。餃子是中國特有的傳統(tǒng)食品，深受人們喜愛，水晶餃子在古代屬于宮廷食品。近年來在臺灣地區(qū)流行很快。首先水晶餃子皮透明度極高。外觀晶瑩...
  • 一、調(diào)制鹵湯將所有香料打碎（大顆粒），裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水，則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。1、方法：取雞架子骨1500克、豬大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小時后撈出骨頭，...

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