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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 家常菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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材料:主料:小豬寶輔料:土芹、干花椒、仔姜、泡海椒、青、紅小米辣調(diào)料:當歸白酒、鹽、味精、菜籽油、料酒、醬油、陳醋、胡椒粉做法:1、小豬寶一切為四,用流水沖洗30分鐘,擠干水分納入盆中,每500克豬寶淋上當...
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材料:主料:豬五花肉、番茄輔料:蔥姜水、香菜調(diào)料:鹽、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、番茄醬、高湯、白糖做法:批量預(yù)制:豬五花肉剁成茸,納入盆中,每500克加入蔥姜水80克、料酒10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克...
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材料:主料:大米適量輔料:臘腸或臘肉適量、油菜適量、雞蛋適量。調(diào)料:色拉油適量、醬油1勺、姜適量、生抽1勺、老抽半勺、香油幾滴、白糖半勺。做法:1、鐵鍋在底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入鍋里...
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材料:主料:糯米粉500克輔料:老南瓜1000克制作:1、老南瓜切長條,盡量厚薄適中,這樣容易蒸熟;2、將南瓜片鋪好排齊在蒸鍋的蒸格內(nèi);3、旺火足氣蒸,大約半小時左右;4、熟后揭開蓋子散散熱氣,晾涼;5、用鍋鏟把...
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材料:主料:黃豆125克輔料:馓子100克、榨菜10克、油酥黃豆3克、碎花生2克、蔥花2克。調(diào)料:豆豉醬3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖內(nèi)酯、醬油、花椒粉各1大匙、鹽適量。制作:1、將125克的黃豆用500毫升水泡發(fā)...
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材料:主料:鱔魚300克輔料:土豆100克、蓮藕片100克(或任何時令的蔬菜)調(diào)料:姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭,略拍即可,不必切)、蔥適量、豆瓣(或剁椒)20克、干青花椒20克、干紅辣椒20克、辣椒粉10克、鹽5克、味...
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材料:主料:鮮松茸200克輔料:去皮五花肉50克、辣椒條30克、蔥白(段)20克。調(diào)料:醬油3克、橄欖油20克、黑胡椒2克、蔥油20克。做法:1、將新鮮松茸小心用水洗凈,根部有泥土的地方用刀輕輕刮去,瀝干;2、將松茸整...
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材料:原料:去皮五花肉300克,春餅18張,黃瓜條100克,京蔥絲50克。調(diào)料:自制甜面醬75克,帶湯汁的南乳15克,蜂蜜5克,玉米淀粉25克,色拉油1千克(約耗50克)。做法:1、去皮五花肉洗凈,切成10×4×0.3厘米的薄片...
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材料:原料:豬尾5千克,板栗1500克。調(diào)料:八角100克,郫縣豆瓣醬60克,一品鮮200克,老抽50克,干辣椒、白糖各30克,姜片50克,紅椒圈3克,蔥段10克,熟豬油20克,紅油5克。做法:1、豬尾剁小塊,沖水1小時,焯去血...
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材料:主料:豬蹄600克、黃豆100克調(diào)料:食鹽2茶匙、醬油2湯匙、冰糖10克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、植物油3湯匙、蔥白1段、香葉2片、水適量做法:1.準備好所用食材,將豬腳洗凈,將豬毛刨刮...
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材料:主料:海帶300克、北豆腐200克、五花肉50克輔料:八角1個、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、油1茶匙、鹽適量做法:1.五花肉只要少少的幾片就行,不要多;蔥姜蒜改刀備用。2.我用的是超市買來的泡發(fā)好的海帶...
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材料:主料:五花肉500克、干豆角150克、八角1個、花椒5克、香葉1片、生抽30毫升、老抽10毫升、黃酒15毫升、冰糖7顆、濃湯寶1塊輔料:生姜4片、小蔥2棵、清水適量做法:1.準備好調(diào)料:八角1個,花椒5克,香葉1片,冰...
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材料:主料:馬蹄、豬頸肉輔料:姜末、蔥末、海苔松調(diào)料:雞精、生粉、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、橄欖油制作:一、調(diào)餡1、先把馬蹄削凈皮,再切成細粒;豬頸肉切碎。2、把切好的豬肉碎、馬蹄粒、姜末、蔥末、海苔松、...
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材料:主料:凈兔柳肉輔料:蔥節(jié)、姜片、番茄調(diào)料:鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒、生粉、色拉油、化豬油、雞汁、雞精、味精做法:1、把凈兔柳肉切菊花花刀,等到用鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒和生粉碼味上漿后,投入沸水鍋里汆一水...
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材料:主料:凈仔兔肉輔料:七星椒、子姜、干辣椒節(jié)、橙皮塊、蒜片、青花椒、熟芝麻、香菜調(diào)料:鹽、料酒、味精、雞精、白糖、胡椒粉做法:1、把凈仔兔肉切成大丁后,入盆加鹽、料酒、姜片和蔥節(jié)腌入味,再逐一穿上牙...