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  • 自2014年首家門店開業(yè)到今天，健康、無農(nóng)藥、農(nóng)場(chǎng)至廚房的新鮮配送，一直都是悅衡食集的代名詞。這家有著“餐廳+零售”模式的有機(jī)食品超市，漸漸成為魔都鋼筋水泥世界中的一股清流！中國(guó)版“全食超市”Harn和Anmao從...
    2018年04月16日
  • 在琳瑯滿目的川菜菜品中，酸菜魚以其別具特色的口感，獨(dú)樹一幟，成為一道眾口皆碑的“國(guó)民菜”。伴隨著傳統(tǒng)餐飲的輕模式變遷，“大而全”逐步向“小而美”過渡，“酸菜魚”專營(yíng)店以其街邊店、快餐化的模式，迅速成規(guī)...
    2018年04月16日
  • 對(duì)于跨界而來的新手餐飲人覺得餐飲業(yè)門檻低，且餐飲業(yè)的模式簡(jiǎn)單，只要有個(gè)門臉，然后自己做的菜好吃就可以，因此眾多的跨界者迎風(fēng)而來。但是進(jìn)來的人都發(fā)現(xiàn)其實(shí)餐飲業(yè)也沒有那么好干，單憑自己的一腔熱血是不行的。...
  • 在便利店賣熱餐這事兒不新鮮。7-Eleven在幾年前曾嘗試將北京的“便民食坊”模式搬到上海，但由于“分餐、銷售區(qū)域和其他貨品未隔開，容易交叉污染”，在上海被市食藥監(jiān)局叫停�，F(xiàn)在上海便利店冷柜內(nèi)售賣的盒飯，需要...
    2018年03月28日
  • 1—10—100：數(shù)字管理公式餐飲管理中，一件小事能引發(fā)百倍效應(yīng)這個(gè)公式的意義是，百倍效應(yīng)緣自幾何遞進(jìn)增加。在餐飲管理中，1—10—100這個(gè)公式可在4個(gè)方面進(jìn)行解讀：1—10—100：口碑傳播效應(yīng)公式通俗的理解就是“一...
  • 近日，阿里新零售“第一樣本“盒馬鮮生創(chuàng)始人、CEO侯毅放出消息稱：4月1日，盒馬云超將在北京上線，SKU限定2萬以內(nèi)，配送時(shí)效延長(zhǎng)為次日達(dá)�？梢�，生鮮可能已經(jīng)無法滿足盒馬的新零售野心，或者說盒馬已然覺察現(xiàn)有模式...
    2018年03月26日
  • 你的冷空氣已經(jīng)發(fā)貨，廣州即將進(jìn)入冷凍模式，此時(shí)一碗靚湯下肚，頂過兩條秋褲。為了幫大家省下秋褲錢，我們挑選了八道令人垂涎欲滴的廣式滋補(bǔ)靚湯，讓你溫暖一冬~1、滋陰補(bǔ)血—蟲草花竹絲雞湯無湯不開飯，地道的廣州...
  • 近年來，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個(gè)個(gè)百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時(shí)代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭(zhēng)斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...
  • 近年來，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個(gè)個(gè)百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時(shí)代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭(zhēng)斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...
  • 她不懂營(yíng)銷4P，不了解SWOT模型，更不知道商業(yè)模式為何物。但是，她用7年時(shí)間“干掉”了當(dāng)?shù)匦√禊Z、德莊、劉一手、秦媽這些餐飲大牌。創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：火鍋店自營(yíng)城市：重慶鄰水人物：陳靜年齡：52鄰水是重慶周邊一個(gè)常住人...
  • 九毛九從1995年，海南�？谝患覂H57平米、6張桌椅的小店起步。2010年開始，戰(zhàn)略鎖定購(gòu)物中心發(fā)展模式，地域擴(kuò)張至廣州、深圳、北京、天津、武漢、海口等城市，迅速店面超過110家�！熬琶拧弊钤绫挥脕硇稳萆轿魅说木�...
  • 今天我們大家一起來看一看“田老師紅燒肉”到底是怎么樣的一家快餐連鎖企業(yè)，我們將從田老師的創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)講起，包括他的盈利模式分析等等。從校園走出的大企業(yè)家在北京，有一個(gè)快餐品牌叫老家;在老家，有一個(gè)靈魂人物...
  • 賣同樣的貨物，有些人賺錢，有些人賠錢，有些人做大，有些人做死。里面的原因可能很復(fù)雜，有人才、資金、技術(shù)等，但作者認(rèn)為，最根本的是制度，企業(yè)最后比拼的一定是制度，有時(shí)候具化為“商業(yè)模式”。而這一點(diǎn)，恰恰...
  • 只虧不賺的生意沒人做。在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的紅海里，瀏陽(yáng)蒸菜館這一沒有統(tǒng)一品牌的“散軍”如何能抵得住市場(chǎng)的短兵相接?這一以家庭為主體的經(jīng)營(yíng)模式有著怎樣獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)之道?近日記者多次探訪河西天馬學(xué)生公寓附...
  • 今天這個(gè)年代，開一家實(shí)體店，如果沒有互聯(lián)網(wǎng)的嫁接，在互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者看來，好像就沒有太多想象空間。好比是花盆里的一顆植物——能長(zhǎng)大本就九死一生，就算長(zhǎng)大能有多大?但這種觀點(diǎn)，在我們認(rèn)真研究了“7-11”后改變了...

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