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10月22日，由杭州市商務(wù)局、杭州日報報業(yè)集團(tuán)主辦，杭州市廚藝協(xié)會、徐迅技能大師工作室承辦的“精致杭菜味饗四�！�2024杭州市第二屆創(chuàng)新菜大賽在浙江旅游職業(yè)學(xué)院圓滿落下帷幕。杭州市商務(wù)局商貿(mào)運(yùn)行處...
2024年10月24日
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晚報訊10月21日，2024年江西拾振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽暨2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在臨川區(qū)和味樓宴薈店熱鬧開賽，來自全省各地的60余名廚師現(xiàn)嘲打擂”，各展絕活，上演了...
2024年10月24日
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“點(diǎn)心制作室在一樓，熱菜、冷菜制作室在二樓�！�10月22日，來自杭城各大餐廳酒店的近百位大廚來到浙江旅游職業(yè)學(xué)院，他們都是來參加“精致杭菜味饗四�！�2024杭州市第二屆創(chuàng)新菜大賽的選手，現(xiàn)場工作人...
2024年10月24日
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中工網(wǎng)訊10月18日，由廣東省佛山市總工會主辦，順德區(qū)總工會及順德區(qū)飲食協(xié)會承辦的2024年佛山市職工職業(yè)技能大賽“粵菜師傅”中式烹調(diào)師技能競賽圓滿收官，來自佛山五區(qū)的43名參賽選手齊聚一堂，比技...
2024年10月23日
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3個輔助閱讀要點(diǎn):市面上的香腸分類有爭議，有的認(rèn)為是肉糜制品、有的認(rèn)為是菜肴制品、有的認(rèn)為是速凍制品、有的認(rèn)為是腌臘肉制品或者其他，關(guān)鍵看工藝和主料含量。企業(yè)、行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)存在諸多自我定義和分類...
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近日，一場由黑龍江省總工會、黑河市人民政府聯(lián)合主辦的“品味兩岸·中俄美食品鑒會”暨西餐職業(yè)技能大賽在黑龍江省黑河市舉行。來自中國、俄羅斯兩國的18支代表隊(duì)、40余名餐飲從業(yè)者舉行了一場色、香、味俱...
2024年08月29日
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從藝餐飲15年有余，但從不氣餒，從不抱怨，立志為推動中國餐飲發(fā)展貢獻(xiàn)一生。腳踏實(shí)地，孜孜不倦地做好身邊的每一件小事，稟賦精益求精的職業(yè)精神與追求，更有癡迷餐飲文化而難以割舍的情懷，時刻鞭策自己，在...
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陳華，男，1981年出生，福建平潭縣人，畢業(yè)于福州市廚師總校，高級職業(yè)經(jīng)理人，福建閩菜大師，國家級競賽裁判員，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，平潭永恒婚禮殿堂掌門人。1996年從事餐飲，師承全國技...
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一位畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)建筑學(xué)院、擁有歐洲留學(xué)背景的“95后”女生崔迪，回國后選擇成為一名廚師，起薪僅有5500元。一路摸爬滾打后，現(xiàn)在的她是上海兩家熱門餐廳的主廚。崔迪放棄了傳統(tǒng)意義上的“高端”職業(yè)路...
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記者王宇靜/文莊麗祥/圖一筷嘗山海珍饈，一碗盛閩南風(fēng)情。12月15日上午，在國潮泉州創(chuàng)新發(fā)布中心（金花人民廣場），2023泉州山海廚王爭霸賽（2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名...
2023年12月15日
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在2023年10月20日國際廚師節(jié)到來之際，天津職業(yè)大學(xué)攜手萬豪國際酒店展開了一場名為“未來菜單”的廚王爭霸賽。比賽由萬豪酒店集團(tuán)在津的8家酒店廚師長與天津職業(yè)大學(xué)師生聯(lián)合組隊(duì)參加。10支代表隊(duì)通...
2023年10月18日
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中新網(wǎng)廣東新聞10月9日電(王堅(jiān)王子杰)“疍家魚蓉羹”“金鯇耀南沙”“金湯浸乾隆魚卷”……在廣州南沙8日舉行的“承粵菜美食文化，鑄南沙烹飪匠心”——2023年“羊城工匠杯”南沙中式烹調(diào)師職業(yè)技能大...
2023年10月10日
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華龍網(wǎng)訊（記者舒婷實(shí)習(xí)生劉宣晨）食在中國，味在川渝。今（28）日，記者從重慶市總工會獲悉，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈第三屆餐飲行業(yè)勞動和技能競賽決賽將于10月18日在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院開戰(zhàn)。在前期重慶、四川...
2023年09月29日
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來源|職業(yè)餐飲網(wǎng)（ID：zycy168）作者|程三月“人就應(yīng)該待在沒有天花板的地方１于是，文和友悄咪咪開了兩家“露營餐廳”。取名叫做不超級文和友，兩家店都開在公園里，占地面積近萬平，里面有天幕、帳...
2023年09月22日
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文|職業(yè)餐飲網(wǎng)辰溪預(yù)制菜又被推上風(fēng)口浪尖。近日，有關(guān)“預(yù)制菜進(jìn)校園”的話題引起大眾關(guān)注。多位來自江西贛州蓉江新區(qū)的家長發(fā)布視頻稱，由于當(dāng)?shù)刂醒霃N房供餐配送不及時、服務(wù)人員不足，開學(xué)第一天就出現(xiàn)了數(shù)...
2023年09月21日
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