原料：日本豆腐200克，牛肉100克，草頭(又名金花菜、黃花苜蓿，味道微苦，可用豆苗等原料代替)50克，生蛋黃2個(gè)，松子20克。調(diào)料:鹽7克，味精、鴿精各5克,濕淀粉、雞蛋液、鮑汁各15克，蠔油、香油、糖各5克,老抽3克,色...

　　原料:小牛蛙500克，生菜籽油200克，鮮花椒80克，干辣椒節(jié)150克，泡姜片50克，香辣油400克，秘制醬料100克，雞蛋一個(gè)，淀粉10克，蔥節(jié)10克，芝麻適量（炒熟的），萵苣條400克或黃瓜條300克�！　≌{(diào)料:鹽5克，味精...

原料  牛蛙750克，尖紅椒段50克，泡小米野山椒5克。調(diào)料  鮮紫蘇、芝麻油各5克，鹽、味精、雞粉各8克，蒸魚豉油、鮮露、湘西面醬、高湯、蒜子、姜各10克，色拉油15克。制作  1.將牛蛙...

原料：牛里脊300克，泰國(guó)香米150克，小蔥段50克，美味紅椒2個(gè)，青椒2個(gè)，姜3克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，糖5克，老抽2克，胡椒粉2克，雞蛋半個(gè)，生粉3克，嫩肉粉0.2克，咖哩粉2克，蠔油10克。制法：1、將泰國(guó)香米蒸熟...

賣點(diǎn) 先炸后燒的烹調(diào)方法讓牛仔骨滑嫩爽口，孜然味濃。原料 牛仔骨800克，洋蔥50克。調(diào)料 味精4克，鹽、雞精粉、嫩肉粉、生粉、辣椒粉各3克，濕淀粉10克，孜然、黑椒汁各6克，細(xì)白糖1克，雞汁2克，色...

原料：美國(guó)肥牛肉250克，雞蛋黃1個(gè)。調(diào)料：鹽2克，老抽、味精、濕淀粉各8克，生粉15克，朝鮮醬30克，白芝麻10克，色拉油30克。制作：1、肥牛肉洗凈，切厚0.2厘米、重約5克的片，用老抽、鹽、味精、生粉調(diào)勻后腌漬15分...

原料：牛肉200克，蕃茄1只，土豆1只，面包糠20克。調(diào)料：桂冠色拉醬1支，白糖15克，色拉油500克（實(shí)耗50克），生粉10克。 制法：1、將牛肉修成2厘米厚的片，輕拍均勻。將3克鹽、1克味精、5克老抽、5克白糖、1.5...

原料：牛里脊肉250克，鵝卵石8個(gè)。調(diào)料：大喜大牛肉粉5克，韓式竹鹽2克，高彈素5克，韓國(guó)產(chǎn)的幼砂糖15克，食粉15克，生抽1克，老抽5克，蠔油5克，生粉15克，芝麻25克，孜然25克，韓式辣椒粉（中粗）20克，I+G0.5克，...

原料：牛肉300克，脆香椒（即香辣酥）50克，芝麻2克，炸花生10克。調(diào)料：辣妹子醬80克，蠔油10克，生抽5克，老抽5克，鹽、味精各2克、香油2克，生粉10克，色拉油1千克，蔥花3克，蒜片2克，蔥段4克，姜片8克，二湯50克...

亮點(diǎn)：本店特色菜，肥牛肉的新做法，賣相口感都很突出。主料：肥牛肉600克，低筋面粉100克，糯米粉20克，吉士粉50克，泡打粉40克。調(diào)料：特制鹵湯一鍋。制作：1、將肥牛切成長(zhǎng)10厘米、5里面見方的大條，沖掉血水后入...

原料：牛柳500克，面包糠100克，西芹約100克，西生菜約300克，黃玫瑰花瓣20克。調(diào)料：刀口海椒末8克，鹽5克，味精8克，自調(diào)沙拉醬200克（可用市場(chǎng)上的蛋黃醬代替），雞蛋清2個(gè)，姜蔥水20克，小蘇打2克。制作：1、將牛...

原料：牛柳150克,盤龍?jiān)平z100克,雞蛋2個(gè),香菇絲15克。調(diào)料：泡青紅美人椒5個(gè)，百合5克，泡姜片2克，大蒜片2克，香菜段2克，美極鮮味汁5克，雞汁3克，鹽1.2克，白醋0.5克，糖0.5克，味精1克，香油5克，花椒油2克，蠔油...

原料：泡苦瓜（將苦瓜放入泡菜水中浸泡24小時(shí)即可）200克，水發(fā)牛筋600克，泡蘿卜，泡姜，泡辣椒各50克，泡甜椒3個(gè)，青椒1個(gè)。調(diào)料：化豬油50克，鹽2克，山椒水30克，味精2克，鮮湯1千克，水淀粉10克制作：1、將泡苦...

原料：茄子400克，牛肉100克（12片），胡蘿卜100克，生菜50克。調(diào)料：色拉油2000克（實(shí)耗50克），鹽5克，味精2克，雞精3克，沙拉醬50克，脆漿糊100克，食粉1克，松肉粉2克。制法：1、將茄子切成長(zhǎng)6厘米，寬3厘米的夾...

原料:橙子一只，鹵好的牛肉150克，凝膠片6片，雞汁5克。制作：1、橙子去頂，將中間掏空，只留內(nèi)壁上1厘米厚一層果肉。鹵好的牛肉150克切成小粒備用。2、清水500克加凝膠片6片，入蒸車蒸化，取出后調(diào)入雞汁5克，加入牛...