砧板：山藥100克去皮洗凈，直刀切成厚1厘米的片，用清水浸泡半小時(shí)；廣東菜心100克洗凈后切成長2厘米的段。爐頭：1、山藥片放入沸水中大火焯透。2、鍋內(nèi)放入熟豬油30克，燒至五成熱時(shí)，放入廣東菜心...

砧板：毛山藥450克洗凈，不去皮切成長7厘米的段，用錫紙逐個(gè)包好。爐頭：1、將包好的山藥放入黑沙煲內(nèi)，撒入粗鹽將山藥埋起來，密封黑沙煲后將其放入瓦缸內(nèi)，用小火煨制1.5小時(shí)。2、客人點(diǎn)菜時(shí)，去掉錫...

做法：把山藥削皮后，切成1厘米厚的大片，掛一層雞蛋糊并粘勻面包糠，待下入油鍋小火浸炸至內(nèi)熟且外表酥脆時(shí)，撈出裝盤并澆上泰式汁，稍加點(diǎn)綴即成。...

材料：主料：山楂果丹皮3根（約80克），懷山藥200克，豆苗少許，干桂花少許調(diào)料：木糖醇5克，檸檬1個(gè)，純凈水150克做法：1、檸檬切薄片后放入純凈水中。2、將山藥洗凈切成細(xì)絲后放入檸檬水中浸泡2...

原料：去皮鐵棍山藥300克，馬斯卡彭芝士250克，幼砂糖40克，淡奶油390克，糖粉70克，戚風(fēng)蛋糕坯2克，咖啡酒水5克，紅菜頭蛋糕坯1個(gè)，松露巧克力適量，無糖可可粉適量。制法：1、將鐵棍山藥入蒸...

材料：主料：帶皮鐵棍山藥500克調(diào)輔料：葡萄干、糖桂花、白糖20克、蜂蜜20克、煮好的瓊脂水25克提前預(yù)制：1、帶皮鐵棍山藥500克上明火燒掉表皮的雜毛，清洗干凈，上蒸箱中火蒸熟，取出后刮掉外皮，將山藥打成細(xì)泥，過...

材料：主料：鐵棍山藥500克，山楂糕100克。調(diào)料：白糖、煉乳各15克，澄面55克，雪梨20克，椰蓉25克。做菜步驟：1.將山藥打掉表皮，切成小塊，用蒸籠蒸制1小時(shí)，取出，趁熱將山藥、澄面、煉乳、白糖8克攪成泥，至只有...

準(zhǔn)備工具：將蘿卜削成長方體，在其中一面呈放射狀插上長約12厘米的竹簽，共插3排，形狀類似于刷子。制作流程：1、炸制山藥：鐵桿山藥去皮蒸熟，切成2厘米的段，掛脆皮糊，入七成油炸至金黃色撈起，待油溫升至八成熱，...

材料：藍(lán)莓醬650克、檸檬汁80克、純凈水1000克做法：1、藍(lán)莓醬650克、檸檬汁80克、純凈水1000克調(diào)勻成藍(lán)莓汁備用。2、選取拇指粗細(xì)的鐵棍山藥1500克，去皮洗凈后改刀成6厘米長的段，放入托盤覆膜大火蒸15分鐘至熟，趁...

材料：主料：鐵棍淮山500克輔料：糖50克，牛奶300克，玫瑰花若干做法：1、山藥洗干凈，刮去外皮蒸熟。2、蒸熟后取出用勺子把山藥壓成泥。3、在山藥泥中加入適量的糖和牛奶。4、將玫瑰花攪碎，放在山藥泥里攪拌均勻即...

食材：竹筍、山藥、黑松露醬、干辣椒、香葉、胡蘿卜、香菜、芹菜、迷迭香制作：1、竹筍剝?nèi)ネ鈿�，洗干凈，切除頭部老的部分，然后切長條。2、胡蘿卜洗干凈，切厚片。3、香菜洗干凈。4、芹菜洗干凈，切段。5、山藥洗干...

食材：碗豆、山藥、素鵝肝醬、圣女果做法：1．新鮮碗豆剝殼，取碗豆米洗干凈待用。2．山藥洗干凈，刨皮，切成米粒狀待用。3．罐頭素鵝肝醬打開，用茶匙挖出素鵝肝醬，放入裱花袋中，然后裱在盤中，裝飾即可。4．起鍋...

原料：紫山藥，黑松露，橄欖油，鹽。制法：1、將黑松露用牙刷清洗干凈，切成碎粒，用橄欖油小火炒透，加少許鹽，成黑松露醬備用；2、紫山藥去皮，切條，焯熟，放涼，加黑松露醬拌勻，裝盤即可。點(diǎn)評(píng)：黑松露醬在西餐...

材料：主料：長山藥100克，南瓜100克。輔料：葡萄干、水果粒、薄荷葉。調(diào)料：白砂糖20克，藍(lán)莓汁。制作：1、長山藥、南瓜削皮后沖洗干凈，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分鐘。2、蒸好的山藥和南瓜放入攪拌機(jī)里，放2...

原料：黃河灣甲魚1只、鐵棍山藥400克、蔥段20克、姜片10克、蒜瓣10克、香蔥花5克、鹽、蠔油、生抽、鮮湯、雞精、色拉油各適量制法：1、把已經(jīng)宰殺治凈的甲魚放開水鍋里焯水，撈出來撕去表皮上的黑膜后，再剁成大塊；...