11月13日消息，餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)“筷來(lái)財(cái)”獲千萬(wàn)元天使融資，由上海聯(lián)創(chuàng)領(lǐng)投�？陙�(lái)財(cái)在今年9月份上線，隸屬于食財(cái)有道網(wǎng)絡(luò)科技（北京）有限公司，CEO為李宏文，運(yùn)營(yíng)模式為C2S（個(gè)人對(duì)供應(yīng)鏈）共享金融模式，通過(guò)對(duì)供應(yīng)...

2015中國(guó)超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)方式研討會(huì)是召開(kāi)了第十屆了，此次研討會(huì)所取得成果是豐碩的，在許多經(jīng)營(yíng)方向上達(dá)成了一致。如果說(shuō)第一屆研討會(huì)確定了中國(guó)超市生鮮食品自營(yíng)自采的方向，那么，第十屆研討會(huì)也必將對(duì)未來(lái)十年...

經(jīng)營(yíng)食堂，怎樣才能有效防范采購(gòu)中的貪污問(wèn)題？這可是一道考管理者的綜合題，因?yàn)槿魏紊唐返臉?biāo)準(zhǔn)都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚(yú)肉復(fù)雜；任何商品質(zhì)量都不如每天需要變換口味的飯菜難以衡量；任何產(chǎn)品的價(jià)格都不如員工...

僅售7.17元的手作花生糖、售價(jià)717元的原汁機(jī)、相當(dāng)于平時(shí)價(jià)格三折的酸奶機(jī)……這些價(jià)格與7·17相關(guān)的“吃貨福利”都在7月17日出現(xiàn)在了下廚房的“市集”頻道。這家剛剛轉(zhuǎn)型做電商嘗試不久的創(chuàng)業(yè)公司，借著7月17日諧音...

中秋將至，一大波陽(yáng)澄湖大閘蟹即將來(lái)襲，而混亂的市場(chǎng)讓消費(fèi)者幾近絕望。往年上過(guò)當(dāng)，便引以為戒，導(dǎo)致陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷(xiāo)量與價(jià)格大降，商家叫苦不已。但在重慶市場(chǎng)，蟹參堂依然強(qiáng)勢(shì)。近日，記者專(zhuān)訪了蟹參堂總經(jīng)理張...

文/李雙食材供應(yīng)商在餐飲整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中逐漸受到重視，且鏈農(nóng)在2015年6月宣布獲得大眾點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投的3000萬(wàn)美元B輪融資的消息一經(jīng)傳開(kāi)，引來(lái)無(wú)數(shù)二三四線城市餐飲食材供應(yīng)商的羨慕與嫉妒。菜筐子網(wǎng)要用螞蟻搬大象，不做自...

餐飲后端采購(gòu)服務(wù)行業(yè)，近期依舊火熱如常，各路團(tuán)隊(duì)不斷進(jìn)入。北京，一個(gè)眾多團(tuán)隊(duì)聚焦的市場(chǎng)，在鏈農(nóng)，美菜等其他目前行業(yè)內(nèi)的小巨頭已經(jīng)融資到B輪，金額也到達(dá)千萬(wàn)美金的級(jí)別以后，自然進(jìn)入到地域擴(kuò)張的階段。對(duì)外擴(kuò)...

目前，越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始選擇互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)。在互聯(lián)網(wǎng)的參與下，那些原本讓餐館老板感到頭疼的后廚采購(gòu)“灰色”地帶被逐漸瓦解，取而代之的是食品安全程度更高、管理鏈條更順的新型采購(gòu)消費(fèi)模式——夜深了，位...

目前，越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始選擇互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)。在互聯(lián)網(wǎng)的參與下，那些原本讓餐館老板感到頭疼的后廚采購(gòu)“灰色”地帶被逐漸瓦解，取而代之的是食品安全程度更高、管理鏈條更順的新型采購(gòu)消費(fèi)模式——夜深了，位...

——CFE2015第十屆中華味魂國(guó)際名廚邀請(qǐng)賽長(zhǎng)期以來(lái)，餐飲業(yè)都是調(diào)味品業(yè)在產(chǎn)銷(xiāo)航道的下游一個(gè)最為繁忙的大宗轉(zhuǎn)運(yùn)碼頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)在食品工業(yè)、普通消費(fèi)者和餐飲這三大調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)渠道中，餐飲渠道占到調(diào)味品總銷(xiāo)量...

選擇何種餐飲采購(gòu)情勢(shì)，是由餐飲采購(gòu)的數(shù)目、時(shí)間、頻率、采購(gòu)物品要求，共同決定的。餐飲采購(gòu)是餐飲本錢(qián)控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，餐飲采購(gòu)約占餐飲本錢(qián)的三分之一，是餐飲進(jìn)行食品加工前的第一道關(guān)卡。所以說(shuō)，餐飲成敗的三...

餐飲酒店采購(gòu)，這是一項(xiàng)肥缺，但是誘惑是受不了的。作為一名公司采購(gòu)員，就要恪盡職守，因此就會(huì)有很多的注意都要考慮到，特別是做酒店餐飲采購(gòu)的，更是需要特別注意。在公司沒(méi)有制定餐飲采購(gòu)方案的情況下，以下注意...

巧婦難為無(wú)米之炊，餐飲原料采購(gòu)是餐飲工作的第一步，也是餐飲成本控制的核心工作，只有做好采購(gòu)，才能保證菜品的質(zhì)量。那么餐飲采購(gòu)的注意事項(xiàng)有哪些呢？那么，餐飲采購(gòu)中要注意哪些事項(xiàng)呢？酒店里有技藝高超的廚師...

菌類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已達(dá)到植物性食物的頂峰。菌類(lèi)具有抗病毒、抗輻射、抗衰老、保肝，健胃等作用，被稱(chēng)為上帝食品或長(zhǎng)壽食品。菌類(lèi)的種類(lèi)繁多，每一菌類(lèi)都有其不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如何才能更好的了解每個(gè)菌...

土豆不要破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很...