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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 熱菜   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 原料：A料（木耳絲10克，蔥花、香菜末各5克，發(fā)好的裙帶菜20克）2頭夏夷貝1.5只（6片），7頭活鮑魚2只，活海參1只。調(diào)料：文蛤湯150克。做法：1、將夏夷貝洗凈，去邊，取凈肉，一個貝片三片。...
  • 原料：蘿卜300克，魷魚仔200克，河蝦100克，姜絲10克，蔥節(jié)5克。調(diào)料：雞汁、鹽各5克，胡椒粉2克，高湯150克，雞油20克。做法：1、蘿卜切成細(xì)絲；蝦用2克鹽腌制10分鐘。2、鍋內(nèi)放雞油燒...
  • 原料：進(jìn)口銀鱈魚400克，鮮牛奶100克，鮮蒔蘿草碎10克，調(diào)料：腌料（香菜、胡蘿卜、芹菜、干蔥、蒜子各20克）鹽3克、佛手味精2克、雞粉5克、胡椒粉4克、白糖2克，姜酒10克，礦泉水300克，做...
  • 原料：白蘿卜絲300克，刀板香（徽式腌咸肉）250克，河蚌肉200克，油菜50克，蔥花5克。調(diào)料：A料（蔥、姜各15克，花雕酒30克，白胡椒粒3克，鹽5克）B料（蔥、姜各10克）熟豬油30克，大豆...
  • 原料：紅皮蘿卜200克，發(fā)好的水晶粉、手切五花肉餡各100克，發(fā)好的秋耳120克，蔥末、姜末、蒜末各5克，花瓣1克。調(diào)料：A料（鹽、芝麻油各6克，王守義十三香粉、花椒粉各3克，蔥姜水50克，雞粉1...
  • 原料：蓮藕200克，豬肉蓉100克，韭菜末150克，蒜蓉20克，青椒米、紅椒米、圓蔥米各5克，蔥花2克，脆皮糊50克。調(diào)料：鹽2克，雞粉3克，椒鹽3克，色拉油500克。做法：1、蓮藕去皮，切0.4...
  • 原料：杏鮑菇50克，秦嶺山區(qū)散養(yǎng)土雞肉（肉質(zhì)緊實，香味足）150克，北京香蔥20克。調(diào)料：A料（美極濃縮雞汁、美極鮮雞粉各5克，雞油、精煉油各10克，干貝、大蒜、蔥節(jié)、姜片各20克，南姜、小茴香、...
  • 原料：特大海蝦1只，干蔥蓉、蔥末、蒜蓉各2克，新鮮香草5克。調(diào)料：美極濃縮雞汁、美極鮮雞粉各2克，清雞湯、黃油各20克，濕淀粉5克。做法：1、將海蝦自然化凍，在其背部開刀，取出沙線，放入鍋中，用燒...
  • 原料：蝦仁50克，紫菜碎10克，大豆100克，蔥、姜各10克。調(diào)料：美極上湯雞粉10克，美極濃縮雞汁、濕淀粉各20克，料酒、白糖、鹽各5克，脆漿50克，色拉油1千克（約耗40克）。做法：1、將35...
  • 食材：五花肉750g、大蔥1棵、姜1塊、黃酒300ml、生抽200ml、老抽5ml、冰糖100g做法：1準(zhǔn)備主料、調(diào)料。2)將五花肉放入鍋中焯水，要涼水下鍋。3)鍋中水開將五花肉撈出，放入盤中備用...
  • 食材：牛腩1000g、西紅柿4個、油適量、鹽適量、桂皮1個、大料3個、料酒適量、醬油適量做法：1)買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出。2)西紅柿洗干凈后用刀在上面輕輕的劃個十字刀。3)...
  • 食材：鴨子半只、啤酒1罐、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、干辣椒8個、桂皮1塊、八角1個、鹽1茶匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、雞精適量、冰糖3顆做法：1)準(zhǔn)備原料。2)鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝...
  • 食材：豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水淀粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)豬肉切碎。3)豆腐切塊...
  • 食材：雞肉500g、青辣椒1個、土豆3個、紅辣椒1個、油10g、白糖5g、老抽20ml、醬油15ml、料酒適量、花椒5g、姜片5g、蔥段10g、大蒜1頭、干辣椒10g、郫縣豆瓣50g做法：1)土豆...
  • 食材：豬肉300g、紅辣椒適量、蔥花適量、豆瓣醬適量、蒜末適量、白菜100g、鹽適量、味精適量、豆油適量、大料適量做法：1)將豬肉切片2)紅辣椒，蔥花，蒜末，豆瓣醬，大料備用3)白菜葉備用4)炒鍋...

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