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擁有自己的一家餐飲店應(yīng)該是很多廚師和廚藝愛好者的夢想，但事實上，即使廚藝超群，也不一定能開餐廳成功。經(jīng)營一家餐廳涉及很多方面，除了一些店面選址、餐廳裝修、產(chǎn)品定位等，以下幾點也需要注意：1、找出職業(yè)和事...
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春暖花開，菜花朵朵，正是尋香踏青的好時節(jié)。3月30日上午，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油2019“香韻之旅”正式“官宣”合作永輝，并在重慶市南橋寺永輝生活廣場帶來一場聲勢浩大的油菜花視覺和菜油香味覺盛宴，...
2019年04月04日
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河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府、長垣縣烹飪協(xié)會、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院等各方單位就首屆中原（長垣）廚師大會的具體方案進(jìn)行討論。經(jīng)長垣縣委、縣政府的大力申請，第八屆全國烹飪技能競賽河南賽區(qū)的...
2019年03月29日
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廚師是現(xiàn)代的一個熱門職業(yè)，問起中國的廚子誰是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中國廚師的祖先是我華夏最長壽的彭祖。在我華夏文明，伴著的是飲食的文明，中國的飲食文化、酒文化是世界最最先進(jìn)的，沉淀了...
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菜單作用：溝通餐廳的員工與顧客；餐廳營業(yè)循環(huán)的起點；成本控制的途徑，利潤的來源；迎合顧客的不同需求。菜單設(shè)計依據(jù)：1、消費者屬性年齡、性別、宗教禁忌、飲食習(xí)俗、消費水平、職業(yè)、教育程度等2、成本與盈利能...
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1|親力親為|不要相信眼睛看到的、耳朵聽到的▲事必躬親很累，但餐飲管理沒有捷徑怎樣才算一個合格的餐飲職業(yè)經(jīng)理人?李澤華評價自己是一個不擅長總結(jié)，只會埋頭做事的人。她總想把老板沒有想到的事情給做了，而且事必...
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一忌旁聽這是餐廳服務(wù)員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)道德，服務(wù)員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上...
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一忌旁聽這是餐廳服務(wù)員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)道德，服務(wù)員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上...
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長期干好餐廳服務(wù)員工作的秘訣；第一、懂得微笑，善于微笑。在當(dāng)今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是...
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酒店員工接待客人，自始至終離不開語言。服務(wù)態(tài)度的好壞，職業(yè)道德水平的高低，首先要從酒店員工的語言上體現(xiàn)出來。語言表達(dá)有口頭語言和書面語言兩種形式。酒店員工的口語表達(dá)尤其重要，必須熟練掌握一定的技巧。一...
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餐飲服務(wù)既是一個職業(yè)，也是一門藝術(shù)，如何讓更多的消費者接受這特殊的藝術(shù)形式，我想首要搞清餐飲服務(wù)的禁忌是很有必要的。那么一般的餐飲服務(wù)都存在哪些服務(wù)弊端呢？一、忌旁聽這是餐廳服務(wù)員的大忌�？腿嗽诮徽勚�...
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18日，義烏首家機(jī)器人西餐廳在義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)意園開業(yè)，西餐廳的老板是該學(xué)院大二學(xué)生許錦金，今年才22歲。據(jù)許錦金介紹，義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院良好的創(chuàng)業(yè)氛圍，讓他有了創(chuàng)業(yè)的想法，李克強(qiáng)總理來義烏訪問后...
2019年02月22日
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文丨職業(yè)餐飲網(wǎng)許珂法律顧問丨侯其鋒近日，因強(qiáng)制商家“二選一”，餓了么與美團(tuán)均被投訴，工商部門已立案調(diào)查。“煩死了，希望餓了么早點倒閉１貴溪市30多家外賣商戶聯(lián)名舉報餓了么不正當(dāng)經(jīng)營；“不入駐獨家，...
2019年02月12日
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吃貨們把一個名為“很高興遇見你”的餐飲店“包圍”了——有著作家、演員、導(dǎo)演、職業(yè)賽車手以及“國民岳父”等多重身份的韓寒，將他打造的這家餐飲店開到了重慶。17日晚上7點半，商報記者在龍湖時代天街三樓看到，現(xiàn)...
2019年01月26日
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酒店和廚師長針對于廚師的從職人員的一種獎勵和懲處制度。廚師是一個低門檻的職業(yè)。就拿一個酒店來說吧。好的廚師有不少。但是還是有極個別是有不良習(xí)氣的。針對于好的廚師。我們就應(yīng)該獎勵。針對于不好的廚師。我們...
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