原料：椰子1個(gè)，西瓜200克，小麻團(tuán)30個(gè)，獼猴桃1個(gè)。調(diào)料：冰糖200克，蜂蜜80克，食鹽1克。制作：1、把椰子鋸開，取出鮮椰汁待用，麻團(tuán)用四成熱的溫油小火炸2分鐘撈出，西瓜、獼猴桃用制球器制成球狀，入沸水中汆5秒...

原料：雪梨1只。調(diào)料：沙律醬25克，脆皮糊20克，土豆松5克。制法：1、雪梨洗凈，去皮，切成3厘米長、1厘米見方粗的條待用。2、鍋中加油燒至五成熱，將雪梨條逐一掛上脆皮糊入油鍋中，小火炸至金黃色出鍋裝盤，上面淋...

原料：挪威三文魚柳300克，發(fā)好的海蜇絲300克，黃瓜150克，胡蘿卜150克，紫蘿卜150克，白蘿卜150克，青筍150克，紫包菜100克，生姜100克，洋蔥100克，鮮紅椒100克。調(diào)料：熟白芝麻15克，檸檬1個(gè)，勁霸青芥辣30克，美...

原料：黃蜆子500克，蔥姜絲、香菜各40克。調(diào)料：鹽6克。制法：將蜆子沖洗干凈，下800克沸水中火燒20秒，然后撒上蔥姜絲、香菜、鹽，上桌即可。特點(diǎn)：以鮮為主，口感肥嫩，原汁原味。...

原料：兔肉750克（應(yīng)用一歲齡以下兔子），辣椒粒20克。調(diào)料：紅醬油10克、花椒面7克，姜米、糖、味精、大料各5克，鹽8克。制法：1.將兔肉入涼水中浸泡10分鐘，用清水洗凈，放入大料用開水中火煮約10分鐘至熟，然后撈...

原料 草魚1克（重約1千克），米湯酸蘿卜150克，鮮金針菇100克，青、紅美人椒各50克。調(diào)料 鹽、味精、雞粉、料酒10克，白醋8克，干淀粉5克，胡椒粉3克，鮮花椒30克，雞蛋清1個(gè)，色拉油80克，蔥段、姜片、蒜...

原料：豬大肚750克，五花肉500克，蒸肉粉50克。調(diào)料：香油10克，姜米30克，雞精10克，胡椒粉1克，郫縣豆瓣100克，菜子油50克，海椒面30克，骨頭湯2000克，花椒5克，醪糟汁20克，白糖5克，鹽5克，豆腐乳5克，小紅尖椒...

原料:芒果10個(gè)，黃鱔200克。調(diào)料:香菜汁10克，蒜汁10克，美味源牌冰梅醬20克，半島牌口急汁20克，家樂牌OK汁15克，百康牌檸檬汁20克，橙汁15克，色拉油800克。制作:1、芒果洗凈，對(duì)半切開，將肉挖出放入攪拌機(jī)中攪打...

原料：凈仔鴨1只（重約500克），豬瘦肉200克，面粉200克，酸菜100克。調(diào)料：鹽、雞粉各20克，糖8克,野山椒10克,泡椒5克,蔥花、姜米、蒜片、香油各10克，色拉油、白醋各20克,胡椒10克，八角、草果各2克，清湯500克，蔥...

原料：黑魚1條（重約600克），娃娃菜200克。調(diào)料：雞精15克，鹽、生粉、胡椒粉、色拉油、蔥、姜、蒜各10克，泡椒30克，高湯300克，秘制紅油100克，香菜5克，陳醋、蛋清各20克。制作：1、黑魚宰殺治凈，片下魚肉，切厚...

主料：椰子1個(gè)，大頭蝦10只，色拉油20克，錫紙1張。配料：鮮白果10粒，椰肉50克，香菇粒、青椒粒各10克。調(diào)料：泰國雞醬、白糖各10克，蜂蜜、番茄醬各5克，鹽3克，味精2克，椰漿20克，紅油2克，生粉10克。做法：1、椰...

特點(diǎn)：色澤鮮艷，味香適口。 原料：主料大白菜芯900克，栗子500克。調(diào)料大油800克(實(shí)耗約50克)，雞油60克，鹽、味精各7克，料酒25克，雞湯15克，濕淀粉10克。 制作過程：  (1)將大白菜芯削去邦皮...

味道麻辣 原料桂魚800克,黃豆芽200克,黃瓜條150克 調(diào)料燈籠椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,蔥段、鹽、味精、濕淀粉各12克,色拉油120克。 器具：直徑22厘米的桑拿桶、不銹鋼湯盆各1個(gè),火山石75...

原料：滄州紅棗200克，板栗肉80克（可以用罐頭裝的），綠櫻桃10只，糯米粉200克。調(diào)料：綿白糖220克，豬油15克，色拉油1000克。制作：1、紅棗洗干凈，用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)至回軟、發(fā)胖，揀去破皮的，留完整的棗子去核...

原料：澄面300克，生粉300克，胡蘿卜50克，雙匯牌牛肉腸50克，馬蹄50克，鮮牛肉末150克，西芹40克，合成魚翅50克〈泡好的〉調(diào)料：鹽5克，味精5克，胡椒粉3克，雞粉5克，雞油20克，香油10克，色拉油30克，草莓蛋糕裝飾...