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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 原料：鯰魚一條1000克。配料：千張絲200克，大蒜10克，大姜5克，大蔥10克，香菜3克,香蔥3克,干燈籠椒8克，干椒辣20克，花椒8克。調(diào)料：自制五香紅油30克，豆瓣醬10克，湘味辣妹子醬8克，味精5克，雞精5克，胡椒粉3克...
  • 原料：銀鱈魚200克，胡蘿卜300克。調(diào)料：脆漿糊350克，泡魚辣椒蓉（將新太陽牌泡魚辣椒入攪拌機(jī)打成的蓉）30克，姜蓉10克，蒜蓉10克，蔥花3克，高湯25克，鹽3克，白糖30克，香醋20克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，...
  • 原料：蓮藕1000克，培根250克，鮮蘆筍150克，熟糯米飯，鳳尾蝦10只（約500克）。調(diào)料：鹽5克，味精7克，胡椒粉5克，豬板油10克，姜汁5克，濕生粉8克。制作：1、蓮藕洗凈放在鹽水（水和鹽的比例是100：3）中浸泡10分鐘...
  • 原料：豬肉餡250克，墨魚膠250克，松子仁200克，青尖椒200克，青蘋果2個，面包渣250克。調(diào)料：濃縮檸檬汁50克，鹽9克，糖200克，白醋30克，味精6克，胡椒粉5克，上海辣醬油100克，色拉油500克。制作：1、豬肉餡加3克...
  • 原料：鱖魚1條（約750克），豆芽200克，雞蛋清750克，三花淡奶50克，紫色圓白菜150克，西蘭花150克。調(diào)料：鹽6克，味精7克，胡椒粉5克，姜汁6克，花椒油5克，料酒10克，濕生粉8克，濕生粉10克。制作：1、將鱖魚處理干...
  • 原料：柚子皮30克，柚子粒200克，鮮銀魚250克，香菜末、胡蘿卜粒各10克。調(diào)料：三花淡奶20克，鹽10克，賀盛雞粉20克，胡椒粉3克，生粉20克，生姜絲15克，清雞湯500克，雞蛋清30克，色拉油10克。制作：1、銀魚入沸水中...
  • 原料：厚柚皮300克，大明蝦500克(共8只)，柚子粒、黃瓜粒、西紅柿粒各30克。調(diào)料：鹽6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，濕淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。制作：1、柚皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)大...
  • 原料：精草魚肉300克，柚子200克，青豆、胡蘿卜粒各20克，玉米粒60克。調(diào)料：鹽8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、雞蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，濕淀粉3克。制作：1、草魚肉洗凈，入攪拌機(jī)內(nèi)...
  • 原料：柚子300克，河蝦100克。調(diào)料：色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律醬100克。制作：1、柚皮切長6厘米的細(xì)絲，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
  • 原料：黑魚片250克，黃瓜絲、卷心菜絲、紫甘藍(lán)絲、水發(fā)木耳絲、胡蘿卜絲、尖椒絲、姜絲各20克。調(diào)料：生魚汁100克，白醋5克。制作：黑魚片加白醋調(diào)勻，腌漬3分鐘，腌好后洗凈，放入盤中，周圍擺上黃瓜絲、卷心菜絲、...
  • 原料：小赤貝300克。調(diào)料：特色辣醬汁80克。制作：小赤貝洗凈，入沸水中大火汆10秒至殼張開，撈出用冰水沖涼，控干水分放入盤中，澆上特色辣醬汁調(diào)勻備用。特點(diǎn)：口味香辣，鮮味濃郁。特色辣醬汁原料：青島戶戶牌辣椒...
  • 原料：青蝦17只（約600克），袋裝藕片50克，西芹30克，朱古力彩針3克，熟黑芝麻5克，水發(fā)木耳10克。調(diào)料：鹽15克，味精3克，蔥段、姜片各5克，料酒10克，糖40克，橙汁10克，番茄油20克，色拉油500克（實(shí)耗50克），番...
  • 原料：絲丁魚3條，肉松50克，春卷皮10張，雞蛋2個，生粉10克。調(diào)料：鹽1克，味精1克，料酒6克，香油1克，白糖2克，雞精2克，色拉油300克。制作：1、絲丁魚去骨，改成4厘米長、2厘米寬的條，加鹽、味精、料酒、雞精、...
  • 原料：凈草魚500克，萵筍100克，胡蘿卜50克，板栗100克，蛋清90克。調(diào)料：鹽15克，味精5克，雞粉10克，菊花汁20克，色拉油1千克，上湯100克，紹酒50克，蔥段、姜末各8克，生粉50克，胡椒粉3克，濕生粉15克，明油10克...
  • 原料：八角絲瓜300克，土魷、水發(fā)海參、蝦仁、蟹肉各50克，滑子蘑40克，紅椒片5克。調(diào)料：鹽、味精、黃酒各5克，色拉油500克，濕淀粉5克，鮮湯300克。制作：1、絲瓜去皮，切長8厘米、重10克的條。2、土魷切長4厘米、...

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