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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 葷菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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原料:豬黃喉300克、黃瓜條200克、芹菜節(jié)、蔥節(jié)各100克、泡姜片、泡酸菜片、泡紅椒節(jié)各20克、香辣醬30克、豆瓣15克、刀口辣椒10克、鹽、醪糟汁、胡椒粉、白糖、十三香、孜然粉、雞精、香油、香...
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制作:1、把豬里脊切成0.8厘米寬、10厘米長的條。另把脆炸粉、雞蛋液和生粉放碗里,調(diào)成全蛋糊待用。2、凈鍋摻適量清水,放入鹽、白糖和香醋調(diào)成糖醋口味;在勾二流芡后,盛小碗里,撒上蔥花成糖醋汁待用...
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材料:原料:土鍋巴1張,牛肉末30克。調(diào)料:小料(圓蔥末、蒜泥、姜末、蔥花各3克)A料(黑椒粒3克,白糖2克,蠔油4克,老抽1克,二湯70克)色拉油600克(約耗30克),濕淀粉10克,香菜2克。...
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原料:鹵拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒節(jié)、大蒜、花椒、醬油、味精、香油、菜油各適量制法:1.把鹵拐肉切成片,韭菜花切成3厘米長的節(jié)。2.凈鍋里放油燒熱,先下干辣椒節(jié)、大蒜和少許的花椒熗香,再...
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做法:1、取鮮豬肚治凈,入高壓鍋里壓約8分鐘至熟,取出后切成粗絲。另把酸蘿卜切成粗絲。2、鍋里放油,先下姜米、蒜米、小米椒節(jié)和辣妹子醬炒香,再加入豬肚絲,放一品鮮醬油、雞精、味精、蠔油和醬油炒上色...
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做法:1、把牛排骨剁成小節(jié),入沸水鍋里飛一水再撈出。2、鍋里放菜油燒熱,先下生姜片、干紅辣椒和牛排塊一起炒香,加生抽、老抽、蠔油和醬油炒至色呈醬紅時,摻入鮮湯(以淹沒牛排為度)并加放蓮藕塊,加鹽、...
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材料:主料:里脊肉50克。配料:馬蹄5克、蔥段5克、蒜米5克。調(diào)料:鹽2克、味精3克、糖15克、蛋黃1克、香醋15克、番茄醬15克、水15克、生粉少許。制作方法:1.將里脊肉切成大片,在肉上切十字...
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材料:主料:五花肉400g配料:大蔥100g,蒜50g。調(diào)料:食用油250g,辣妹子30g,生抽10g,鹽5g。制作方法:1.五花肉洗凈,放入蒸箱中蒸透。2.將蒸好的五花肉切成2毫米厚的片;大蔥切...
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材料:主料:前豬肘1000克—1500克配料:青尖椒100克,大蒜50克,姜20克,蔥15克,大蒜葉20克,香菜15克,黃干椒30克,八角10克,桂皮20克,洋蔥20克。調(diào)料:醬油10克,蒸魚豉油...
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材料:主料:雙匯冷鮮前腿骨3.8斤,帶30%的肉。配料:圓椒300克,大蒜子8粒。調(diào)料:鹽5克,味精20克,雞精20克,蠔油30克,美極鮮10克,蒸魚豉油15克,紅燒醬油10克,色拉油50克。制作...
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材料:主料:豬頭肉200克,荷折皮300克。配料:花椒3克,姜3克,大蒜葉1克。輔料:精鹽3克,味精1克,高湯500克。制作方法:1.將新鮮豬頭肉加入清水煮爛,備用。2.鍋中放油,下入花椒煸香,加...
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材料:主料:臘肉香干2包。配料:青萵筍片50克,湘西酸泡椒25克,姜片20克。調(diào)料:土菜油40克,鹽15克,家樂雞精15克。制作方法:1.臘肉香干洗凈切片;2.青萵筍片過油,放火鍋墊底;3.把土菜...
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材料:主料:鄉(xiāng)花豬肉400克輔料:糯米飯160克、青椒塊80克、芹菜段50克調(diào)料:老抽2克、蠔油5克、色拉油200克、生粉10克、生抽2克、甜面醬20克、味精3克、雞精5克、香醋5克制作:1、寧鄉(xiāng)...
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原料:腸粉,豬頸肉,綠豆芽,青椒絲,泰汁,生粉,白糖,醬油。制法:1、將腸粉切段,入油煎香,淋醬油,加綠豆芽、青椒絲、泰汁燴入味,裝碟;2、將豬頸肉切片,加生粉、白糖、醬油稍腌,入鍋爆香,加泰汁燴...
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材料:原料:海寧產(chǎn)白蘿卜200克,海寧產(chǎn)發(fā)好的肉皮400克。調(diào)料:高湯800克,豬油50克,鹽4克,味精1.5克,姜絲5克,花雕酒15克,蔥花5克。制作:1、白蘿卜切成0.1厘米粗的細(xì)絲,肉皮切成...