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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 原料：甘蔗300克，排骨350克，青椒片、紅椒片、香芹、蘭花各5克。調(diào)料：番茄沙司、李錦記排骨醬各50克，李錦記海鮮醬、白糖各20克，鹽、味精各5克，美極鮮醬油6克，高湯800克，蔥油1千克，明油5克。制作：1、排骨洗凈...
  • 原料：牛仔骨200克，甘蔗180克。調(diào)料：牛油20克，黑椒汁40克。制作：1、牛仔骨洗凈；不粘鍋內(nèi)放入牛油，燒至四成熱時放入牛仔骨小火煎2分鐘，將牛仔骨翻過來再用小火煎1分鐘，取出控油。2、甘蔗洗凈去皮，切長10厘米...
  • 原料：美人蟶300克，甘蔗200克。調(diào)料：炸蒜子、青椒塊、紅椒塊、姜片各8克，鹽6克，雞粉、白糖各10克，花雕酒30克，胡椒粉8克，自制辣酒醬30克，辣椒油、色拉油各20克，清湯500克。制作：1、美人蟶洗凈，入80℃的溫水...
  • 原料：三黃雞250克，甘蔗200克。調(diào)料：鹽5克，美極鮮醬油10克，賀盛雞精10克，白芝麻5克，香菜段10克，辣椒油5克，胡椒粉6克，生粉20克，干辣椒50克，老干媽豆豉醬20克，雞蛋液100克，色拉油1千克。制作：1、三黃雞切...
  • 原料：狗前腿1只（約1.5千克）。調(diào)料：韓國辣醬5克，東北野蘇粉1克，李錦記柱候醬、香菜粉、甘草、韓國五香粉、味精、紅豆蔻各10克，紅薯50克，麥芽糖20克，精鹽3克，水淀粉20克，高湯5千克，清水750克，色拉油3千克...
  • 原料：帶皮狗肋肉900克，青、紅小米辣尖椒各120克，四川家鄉(xiāng)泡菜200克，芹菜、仔姜片各50克。調(diào)料：普通紅鹵水2千克，青花椒50克，花椒油80克，精鹽15克，味精10克，家樂雞粉5克，四川山胡椒醬40克，鮮湯50克，色拉油...
  • 原料：重慶土狗1條（凈肉約10千克）。調(diào)料：精鹽350克，大蔥100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，煙熏料約13斤，干油碟1份。制作：1、整只狗開腹治凈，在腹腔內(nèi)肉厚處打花刀，但不能將皮劃破；鹽、大蔥、大...
  • 原料：狗舌300克，北豆腐塊100克，鮮金針蘑、凍白菜、狗腸、狗肚各50克，水發(fā)寬粉條250克，鴨血塊100克，狗腦125克。調(diào)料：朝鮮辣醬25克，鹽、白糖、姜末各10克，味精、蔥末各10克，狗肉湯250克，麻椒50克，海椒40克...
  • 原料：狗腩500克。調(diào)料：自制燒汁10克，白糖、味精5克，蜂蜜20克，高湯600克，色拉油1500克，香蔥末15克，青辣椒條、紅辣椒條、香菜末、洋蔥條、野山椒丁各10克，濕淀粉3克，白芝麻2克。制法：1、狗腩入高湯500克中大...
  • 原料：蒙牛鮮牛奶250克，紅櫻桃5克，菠蘿7克。調(diào)料：白糖5克，涼開水50克，果凍粉10克。制作：1、鍋上火，下入鮮牛奶、果凍粉小火燒開，待果凍粉完全溶解后倒入一鐵盤中放涼凝固備用。2、紅櫻桃，菠蘿洗凈用刀切成小...
  • 原料：荔枝100克，酸牛奶180克，西瓜皮50克，胡蘿卜片10克，紅櫻桃2瓣。調(diào)料：瓊脂粉5克，白糖15克，香精粉2克。制作：1、荔枝去皮、去籽，將果肉放入榨汁機內(nèi)打成汁備用。2、荔枝汁放入鍋中加入瓊脂粉、白糖、香精粉...
  • 原料：鮮果奶胚250克，糯米粉30克，吉士粉15克，白芝麻75克，色拉油1500克，泡打粉2克。制作：1、糯米粉加入吉士粉、泡打粉調(diào)勻，入溫水125克調(diào)成面團(tuán)備用。2、鮮果奶胚切成1厘米見方的小丁，用糯米粉面團(tuán)包好，粘上...
  • 原料：鮮奶500克，農(nóng)家綠皮雞蛋350克，香菜葉10克。調(diào)料：榛蘑肉醬1碗。制作：雞蛋倒入湯碗中打散，加入鮮奶攪勻，上屜中火蒸8分鐘取出，撒香菜葉點綴，帶榛蘑肉醬碗上桌即可食用。特點：色澤金黃，口感潤滑，奶香味...
  • 原料：奶胚250克，面粉50克，脆炸粉1盒，冰塊80克。調(diào)料：白糖120克，色拉油1500克。制作：1、脆炸粉加清水調(diào)成脆皮糊備用。2、奶胚切1厘米見方的塊，裹勻面粉，再分別掛勻脆皮糊，入五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘至...
  • 原料：寧波糯米粉250克，地瓜200克。調(diào)料：煉乳15克，白糖4克，開胃果汁醬150克，色拉油800克。制作：1、將糯米粉、白糖、煉乳放入盆內(nèi)，加入100克清水，調(diào)拌成糯米面。2、地瓜切長6厘米、粗0.2厘米的絲，入盤中待用...

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