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  • 原料：海腸300克、海參150克、豬肉50克調料：蔥末15克、姜末10克、蒜泥10克、精鹽5克、味精3克、雞粉5克、味達美味極鮮醬油、蔥伴侶豆瓣醬25克、濕淀粉6克制作：1、將活海腸宰殺去內臟，洗干凈切成小段，發(fā)好海參和豬...
  • 主料：夏威夷貝輔料：海腸、自發(fā)刺參、干貝調料：味達美味極鮮醬油、青芥辣、青紅椒絲、蔥姜制作：1、先將夏威夷貝、海腸處理好，刺參、干貝發(fā)制好，改形；（按照一盤涼拌海鮮的方式處理好）2、把原料入夏貝殼內，一...
  • 主料：南方豆腐    輔料：三鮮餡、胡蘿卜、冬瓜調料：味達美味極鮮醬油制作：1、南方豆腐切成正方形（3×3cm）；2、三鮮餡用南方豆腐包成三角形，涂上蛋清糊，上蒸車蒸熟，取出擺好形，澆上味達...
  • 主料：魚米、牛柳粒輔料：松子調料：味達美味極鮮醬油、味達美蠔油制作：1、將魚切成米粒狀滑熟后，清炒裝入用南瓜雕好的容器中；盤底用瓊脂融化后加入青菜汁做成青色池塘造型2、將牛里脊粒用味達美味極鮮醬油腌制后...
  • 主料、奇彩果脯250克，火腿30克，生咸蛋黃5個，威化紙6張，色拉油500克（實用100克）調料、白糖20克，雞蛋2個，生粉50克，脆炸粉20克，凈水60克，鍋巴500克（實用300克），南瓜1000克，蘭花1朵，法香適量，制做過程1...
  • 原料、桂魚1條（大約1，2斤），大西胡600克，玉米粒20克，青豆10克，松仁10克，法香6克，黃瓜20克，蔥6克。調料、紅油50克，魚泡椒10克，鹽3克，味精5克，雞精5克，姜蒜各10克，胡椒適量，生粉80克，色拉油80克，香油...
  • 原料：鮮墨魚肉200克，鮮蝦仁100克，春卷皮4張，姜片5克。（A料：海螺肉200克，大花菇50克，鮮百靈菇100克，小塘菜250克。）調料:鮑魚汁10克，李錦記蠔油10克，冰糖50克，鹽25克，雞精25克，二湯1700克，自制火腿汁5...
  • 原料：腌好的羔羊柳絲200克，香芹150克。配料：紅椒絲50克，香蔥段5克，姜絲5克。調料：辣妹子醬10克，茶油25克（湘菜常用的一種植物油，湖南特產），鹽2克，味精1克，糖1克，啤酒5克。制作：1、取鍋上火放入色拉油燒...
  • 創(chuàng)新點：借鑒了粵菜蒜香骨的做法，使其更適合南方人的口味，蒜香味與孜然味融合的很好。原料：內蒙羔羊小腿12只。調料：孜然粉8克，花生油2000克。A料：花椒水5克，雞蛋2個，鹽4克，大蒜粉5克，松肉粉5克，南乳4克，...
  • 原料、豬千排500克，調料、白糖20克、沙司10克、大紅浙醋10克、雞精15克、色拉油100克、青紅椒各20克、淀粉10克，芝麻2克、香油10克、醪糟汁10克、姜蔥各50克、味精8克、鹽1克、孜然10克、三奈8克、八角6克、涼姜6克...
  • 原料：凈豬腰400克，麻花300克，青紅椒50克。 調料：蔥末、醋各25克，姜末15克，紹酒75克,老抽50克，白糖30克,味精5克,高湯150克,淀粉30克,香油25克,色拉油1千克。 制作：1、將豬腰整理干凈，剞麥穗花刀，...
  • 原料：老鴨1只1500克，糯米200克，鴨血50克。  調料：干辣椒10克、八角、桂皮、香葉、草果各5克，姜、大蒜少許，鹽8克，味精3克，雞精10克，排骨醬15克，牛肉醬5克，濃縮雞汁2克，料酒10克，高湯2000克。&...
  • 原料:鹵鴨舌400克，青、紅椒各30克。 調料:甜面醬20克，色拉油1000克，味精2克，雞粉5克。制作:1、青、紅椒洗凈，切成長4厘米、寬0.3厘米的絲。2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入鹵好的鴨舌小火滑2分鐘，取出...
  • 原料：薺菜50克，山藥100克，馬蹄（荸薺）50克，松仁25克，生粉20克。調料：鹽8克，素易鮮8克，色拉油50克。制法：1、薺菜入沸水鍋中焯水30秒，瀝干水撈出切成末待用。松仁用小火過油，炸熟后壓成碎末。2、將薺菜末加...
  • 原料：海味卷（素鮮魷）200克，青紅椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花狀）25克。調料：廣東陽江豆豉1匙，生抽10克，姜片5克，白糖5克，素易鮮5克，胡椒粉2克，松車粉3克，色拉油50克。制法：1、海味卷入沸水鍋中飛水30...

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