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以下列出的資料類別為：名吃小吃 排序方式：按關(guān)注熱度
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臺灣鮮奶麻花已有百年歷史，久盛不衰，源于清代宮廷配方，結(jié)合現(xiàn)代面點師和營養(yǎng)專家、食品專家共同研制，是新一代綠色營養(yǎng)保健食品，風味獨特，營養(yǎng)時尚，并采用國際領(lǐng)先技術(shù)，配料標準化，服務(wù)員晉級考核，特色...
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一、原料準備及生品處理原料：將三黃雞（宰殺、褪毛、去內(nèi)臟，凈重750克左右），洗凈，放入冷水浸泡1小時，去掉血水，洗凈，瀝干水分，待用。生品腌制：將瀝干水分的三黃雞，放入腌缸，依次放入蔥姜各20克...
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香料通過搭配，用料包的方式，通過燉煮的形式進行烹飪，便是所謂的南鹵北醬，這樣一種烹飪形式是應(yīng)用十分廣泛的，關(guān)于這樣烹飪形式，很多師傅們會告訴你丁香起的作用是后香，八角香味的濃郁，卻很少會提及一些烹...
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百味佳奇味燒烤長期致力于燒烤技術(shù)的推廣，先后推出國內(nèi)外三十余種燒烤絕技。主要產(chǎn)品有虎皮雞串、金牌香豆腐、酥嫩排骨、八鮮龍鳳爪、脆香燒烤、香脆魚片、竹簽葫蘆肉及各種肉串類、豆制品類、水果類、蔬菜類等...
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廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù)，秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念，細致入微、毫不保留，其改良的工藝流程和口味設(shè)計在現(xiàn)代市場上更具有生命力和競爭力...
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這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術(shù)的終極完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《開店小吃版》香鍋招牌菜葷素搭配合理，出品快速，口味豐富，由酒店主廚親自掌勺，詳細講解其制作方法，通俗易懂、簡單易學(xué)...
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臺灣鹵肉飯雖起源于寶島臺灣，現(xiàn)在也已經(jīng)是風靡全國的小吃品類之一，這份技術(shù)教程就是為大家解密制作要點，最高還原古早味道，既保留傳統(tǒng)手法又輔以現(xiàn)代創(chuàng)新，從理論和實操進行了詳細講解，核心內(nèi)容毫無保留...
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正宗麻辣粉制作技術(shù)。該資料一步步的為您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉，如何在同行中獲得更多的青睞！資料包括麻辣粉底料炒制視頻與文字詳解、燙粉及調(diào)碗流程視頻與文字詳解完整版...
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該教程特邀泰安當?shù)刂R館資深師傅傾力打造，現(xiàn)場詳解泰山糝正宗制作技術(shù)，內(nèi)容從選材到配方、做法、技巧以及原材料設(shè)備選購、經(jīng)營指南等等，核心技術(shù)無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，既可用于創(chuàng)業(yè)開店，也可以為現(xiàn)有的經(jīng)營項目增加新的品類...
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正宗酸辣粉制作技術(shù)。該資料一步步的為您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉，如何在同行中獲得更多的青睞！包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸醬制作、酥黃豆制作、燙粉及調(diào)碗流程視頻與文字詳解...
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這款串串麻辣燙提供了三種味型的湯底，分別為滋補白湯、麻辣紅湯和藤椒鮮湯，以骨湯做湯底，不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài)，還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補等功效，經(jīng)營形式靈活多變，簡單的食材、豐富的味型，老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、網(wǎng)紅爆款...
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要想做出好吃的鹵菜，鹵水和香料是關(guān)鍵，根據(jù)不同的食材和不同的口味，香料與鹵水的比例也有所不同。傳統(tǒng)的五香味所使用的基礎(chǔ)香料是八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒這五種。在五香鹵菜里，這五種香料就是主香料...
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該資料包括【牛油火鍋底料】和【火鍋老油】兩套教程，內(nèi)容豐富，價格實惠，由從廚三十余年的楊主廚傾力打造，制作講究，味道正宗，在市場中吸引眾多消費者的認可，各香料配比、原材料組成及制作、核心增香密碼、炒料細節(jié)等均毫無保留的進行了詳細講解...
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這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術(shù)，形成獨特而醇厚的香味，軟爛可口，肥而不膩，瘦而不柴，該技術(shù)由淺入深，循序漸進，細致入微、毫無保留，即便是新手小白也能輕松掌握...
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糝（sha）湯，又名“肉粥”，一種傳統(tǒng)名吃，流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，現(xiàn)為當?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀Ｋ臍v史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》載：...
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