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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 熱菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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原料:豬小肚300克韭菜花100克小米椒圈30克姜絲5克鹽、醬油、味精、香油、菜油各適量五香鹵水1鍋制法:1.把豬小肚治凈,先放鹵水鍋里鹵熟,撈出來晾涼后,切成絲;另把韭菜花切成段。2.凈鍋放油燒...
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原料:老南瓜500克干辣椒節(jié)、蔥花、鹽、白糖、醬油、色拉油各適量制法:1.把老南瓜削皮并切成小塊,待下入燒至六成熱的油鍋炸至八分熟時,倒出來瀝油。2.鍋里留少許油,先下干辣椒節(jié)炒出香辣味,放入南瓜...
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原料:煮熟的土雞半只洋蔥絲100克搓椒50克蒜末50克蔥花30克白芝麻10克姜末、鹽、醬油、白糖、香醋、味精、雞精、蔥油、花椒油、香油、紅油各適量煳辣椒油100毫升制法:1.把煮熟的土雞剔去大骨后...
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原料:80克意面、2個青口貝、50克鯛魚片、50克魷魚、2個蝦仁、30克混合生菜、5克洋蔥碎、5克蒜碎、適量鹽、20克百香果鮮取汁、少許泰汁、少許白蘭地、10克橄欖油、適量胡椒做法:1、四種海鮮用...
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原料:花蛤、貽貝、帶子、羅勒醬、海鮮湯、蒜子、羅勒葉、鹽、胡椒、橄欖油做法:1、香蒜貝類海鮮湯:海鮮湯(包含大蒜、羅勒醬、蔬菜盯花蛤、貽貝)扇貝柱。2、蒜子加入羅勒葉打碎待用。3、海鮮用鹽、胡椒、...
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原料:2只虎蝦、2個澳洲帶子、2個貽貝、160克意大利寬面、100克洋蔥、100克芹菜、100克胡蘿卜、2克百里香、1個鮮橙子皮、適量番茄膏、150克鱈魚骨、100克青蝦頭、適量鹽、適量黑胡椒粉做...
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原料:200克西班牙米、400毫升高湯、100克阿根廷紅蝦、50克新西蘭海虹、50克魷魚、50克澳洲扇貝、60克西班牙頂級辣腸、50克法國大蝦、0.5克藏紅花、50克橄欖油、5克胡椒、5克鹽、5克...
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原料:2個雞蛋、10克牛奶、1只文蛤、1只虎蝦、2片昆布、3克蟹子、150克牛蒡絲、5克味淋、5克清酒、4克鰹魚醬油做法:1、文蛤用天婦羅粉炸好。虎蝦過水改刀,牛蒡絲過油炸好,昆布切絲。2、雞蛋里...
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原料:150克銀鱈魚、5克大蝦、3克青口貝、4克蟶子、8克菠菜、5克有機(jī)食用鮮花、適量傳統(tǒng)法式魚湯、適量食用花卉、10毫升橄欖油、3克鹽、3克胡椒做法:1、先鱈魚用胡椒腌制后煎制。2、提前準(zhǔn)備傳統(tǒng)...
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這道菜是用鯉魚經(jīng)過碼味、油炸后,入鍋加湯汁燒入味,最后撒上新鮮茶葉,用熱油熗香而成。成菜色澤紅亮,茶味飄香,質(zhì)嫩麻辣鮮香。將鯉魚宰殺洗凈后,在魚身兩面剞菱形花刀,放入盛器內(nèi)加精鹽、料酒、姜片、蔥節(jié)...
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茶香雞的做法其實有很多種,有的是把子雞放入摻有茶葉汁的鍋里燒制成菜;有的是把油炸過的雞塊重新下鍋,然后加茶葉干一起炒成菜;還有的是用蒸、燉、焗等不同方式制作出來的。這道茶香雞不僅用茶葉汁來調(diào)味,同...
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把鴨子斬成大一字條待用。另把蓮藕片和萵筍片下開水鍋里焯斷生,盛入盤中墊底。鍋里放菜油燒熱,下鴨塊煸至色金黃時,加入桂皮、八角、姜片、青花椒、紅椒節(jié)和紅糖繼續(xù)煸香。隨后加入普洱茶水和鮮雞燒沸,并調(diào)入...
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這是把老臘肉與新鮮茶葉一起炒制,成菜茶香可口,臘味地道。制法:1.老臘肉洗凈后下入清水鍋中,置中火上煮至用筷子可插透肉皮時,撈出切成薄片待用;新鮮茶葉用清水洗凈。2.炒鍋置旺火上,放入少許油燒熱,...
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制法:1.豬肥腸經(jīng)過炸制后,下鍋和炸過的茶葉一起炒制,成菜后肥腸外脆里軟,茶香濃郁。2.將干茶葉放入盛器內(nèi),用80℃的水泡開,瀝干水分待用;肥腸治凈,煮熟后切成滾刀小塊;雞蛋磕入盛器內(nèi)打勻,加精鹽...
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原料:土仔鴨1只糯米飯500克鐵觀音10克香料粉30克鹽焗雞料18克薄荷葉、蔥絲、紅椒絲、色拉油各適量川式鹵水1鍋制法:1.土仔鴨宰殺治凈后,加入用水泡開的鐵觀音(帶茶水)、香料粉和鹽焗雞料,拌勻...