當前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 家常菜   排序方式:普通資料優(yōu)先
  • 原料:主料:新鮮江豆輔料:a料:小紅泰椒蒜子調(diào)料:b料:鹽、味精、蒸魚豉油、豬油、色拉油制作方法:1)把挑選好的江豆去兩頭切成17厘米的長段,然后從中間片開待用。2)紅泰椒切成0.5毫米的圓圈,蒜...
  • 亮點:鹵好的牛肉炸至干香再泡入自制醬料,入味十足。鹵牛肉時放少許山楂,其中的酸性物質(zhì)不僅讓牛肉熟得快,還能去除膻味。原料:牛腱子肉10斤。調(diào)料:川式紅鹵水20斤,山楂6個,自制稻香醬料4600克,...
  • 材料:原料:草魚一條、內(nèi)脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。做法:1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開;2、生姜、大蒜切片,與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;3、草...
  • 材料:500g排骨,20個左右干紅辣椒,1段蔥,1塊姜,6瓣蒜,1湯勺米酒,1湯勺生抽,1小勺胡椒粉,五香粉,鹽,1小勺白糖,半小勺雞精做法:1、準備需要的食材。2、姜切絲,蔥切小塊,取5個辣椒切...
  • 材料:雞翅中500克、洋蔥絲100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克...
  • 材料:雞500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大蔥20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克做法:1、把油倒入鍋中,等油熱后將花椒下鍋,炸出香味后撈出,將白沙糖下鍋并...
  • 材料:排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、干辣椒5-10個、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、淀粉、芝麻各適量做法:1、蔥1根切段...
  • 材料:主料:整雞一只,芹菜,蒜兩頭,姜半截(10厘米長),小蔥5根,香料少許(八角,山奈,桂皮,丁香,茴香),干辣椒+花椒(用量根據(jù)個人口味決定),四川辣豆瓣醬,熟芝麻,鹽,味精,食用油做法:1....
  • 材料:草魚,豆芽,蔥,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,干紅辣椒,蒜做法:1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻。2、豆芽洗凈,各種調(diào)料備用。3、鍋...
  • 材料:雞,辣椒,花椒,姜片,醬油,鹽,白糖,油做法:1.用鹽,料酒將雞稍微腌一下(我買的是雞腿,用了四個)。2.鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。3.將鍋中剩下的油燒熱,...
  • 原料【主料】河鰻【輔料】蒜茸100克【調(diào)料】蠔油30克、白糖15克、原釀醬油10克、味達美冰糖老抽15克、精鹽1克、味精2克、生粉15克、色拉油50克制作流程1、將河鰻開背去骨切花刀,改成三角塊;...
  • 主料:豆皮3張、咸菜絲75克、甜榨菜片25克、雞蛋絲25克、豆芽100克、雜菌50克、紅椒絲25克調(diào)料:醬油10克、豆瓣醬3克、橄欖油15克、鹽2克、糖5克、菌菇粉2克制作方法:1、將周莊咸菜、甜...
  • 原料【主料】青島大蝦6只【輔料】白蘿卜、蔥花、姜絲、鮮花椒、干辣椒絲【調(diào)料】醬油、蒜蓉辣椒醬、料酒、白糖制作方法1、將大蝦去頭,蝦身開背,拍干淀粉,蘿卜切絲;2、鍋加油燒熱,下入大蝦炸至皮脆肉嫩,...
  • 主料:鮮三文魚400克輔料:櫻桃番茄1顆;綠色蔬菜、食用飾品1件調(diào)料:1、A料:黑胡椒碎2克、橄欖油30克、鹽、味精各3克2、自制辣醬50克:蒜蓉辣椒醬15克、醬油8克、辣椒醬30克、加香菜碎15...
  • 原料:主料:野生活海螺600g輔料:有機小黃瓜花260g、有機圣女果20g調(diào)料:檸檬醬油沙拉汁32ml制作方法:1、野生活海螺取肉,洗凈片成片,在85度熱水中汆熟,過涼冰鎮(zhèn)備用;2、有機小黃瓜花和...

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部