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以下列出的資料類別為：名吃小吃 排序方式：普通資料優(yōu)先
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街邊小吃炸雞叉骨賺錢嗎？這是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目，從經(jīng)營成本來看，在街邊賣炸雞叉骨的成本非常低，只需要幾平米的位置就可以經(jīng)營，再準備一輛小吃車，預留一些購買食材的流動資金，就可以開始經(jīng)營了。小吃車...
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上海香嫩里脊炸串系列口感鮮香、外觀誘人。無論在消費者歡迎程度上和經(jīng)營效益上都遠遠超過其他普通炸串品種和大多數(shù)小吃，主要是因為它的調(diào)味配方特色化、科學化、制作技術(shù)工藝化、流程化。這使得上海香嫩里脊炸...
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蘿卜酥大家近年吃得多，殊不知最先發(fā)明這個點心的正是黃氏兄弟（黃金倫和其弟弟黃金線），1995年在利苑首創(chuàng)，一圈圈的好看又好賣，客人喜歡，打包的也多。蘿卜酥制作起來十分講究，皮要開得薄，又要卷圈又要...
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相信有不少廚師們見過這類蜂巢菜，特點就是造型非常的漂亮。在任何一家酒店都可以推薦為特色菜。但是這些蜂巢菜的卻沒有流行起來。主要是原因就是因為蜂巢的制作技法非常的復雜。任何一個廚師如何不能很好的進行...
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岐山搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、雹光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今...
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(一)選料選料對拉面制作極為重要，根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬工業(yè)區(qū)甘谷的線（辣椒）。由于蓬灰現(xiàn)在已得到改造，使用的是速溶蓬...
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炸油條配方（一）原料：面粉500g；油適量；其它按季節(jié)氣侯投料：春秋：白礬15克，食用堿10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用堿11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：白凡礬...
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一說韓國料理，給人印象深刻的便是韓國燒烤。韓國燒烤講究原汁原味，并輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國燒烤與中式燒烤都有所不同。在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而...
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糖糕（俗稱油饃），是北方人普遍喜歡的早點，凡是去過北方出差或旅游的朋友，相信都會對一種形似牛舌、體態(tài)飽滿、外酥內(nèi)嫩、香甜可口的面制品留下些印象，下面中華名吃學院就給大家詳細講一下糖糕的做法：制作糖...
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燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理�？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的...
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酸湯是貴州少數(shù)名族喜用的調(diào)味品，當?shù)孛褡宄Ｓ盟釡胫契r魚款待貴賓。其品種繁多，制法各異，尤以貴州黔東南、黔西南及黔南苗族、侗族制作的“白酸、紅酸”風味更為獨特。紅湯經(jīng)改進后紅而不辣，用其制作的鮮嫩...
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七夕這款“表白甜品”賣火了，外形可與玫瑰花媲美，博得了很多人的關(guān)注，被冠以“表白神器”。許多女性顧客評價它：“這是一朵任何女人都想收到的花�！睋�(jù)說在七夕節(jié)當天銷量十分可觀，不但造型惹人喜愛，制作流...
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山東青島/劉振軍劉廚鹵水原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅...
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新疆羊肉串具有顏色棕黃、肉味濃郁、油膩滑爽、營養(yǎng)豐富等特點，深受人們普遍歡迎。絕對正宗配方，與大家分享原料配方瘦羊肉500克精鹽15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克味料...
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過橋米線的由來傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才...
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