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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 宴席菜   排序方式：綜合排序
  • 材料：主料：凈兔肉、芋兒輔料：泡椒末、泡姜米、蒜米、適量豆瓣醬、花椒和干辣椒節(jié)調(diào)料：鮮湯、鹽、味精、姜蔥水、料酒、雞粉、濕淀粉做法：1、把凈兔肉切成小塊，納盆后加鹽、味精、姜蔥水、料酒和濕淀粉拌勻了腌味...
  • 材料：主料：臘肉、蕨粑、蒜苗調(diào)料：鹽、味精做法：1、把臘肉煮熟晾冷后，切成薄片；另把蕨粑切成厚片，下油鍋煎至兩面微黃時，出鍋待用。2、鍋留底油，下臘肉片先炒出油，再放入蕨粑片，翻炒時加入少許鹽和味精，等...
  • 材料：主料：魚輔料：豆豉碎、刀口海椒、姜片、蒜片、干辣椒節(jié)和花椒調(diào)料：鹽、味精、姜蔥水和料酒做法：1、把魚宰殺治凈，斬成大塊納盆，加鹽、味精、姜蔥水和料酒，拌勻了腌漬10分鐘，再掛上薄糊，投入六成熱的油鍋...
  • 材料：主料：排骨輔料：香干片、尖椒片、麻辣醬料、自制香辣醬、干辣椒節(jié)、花椒、姜片和蒜片調(diào)料：鮮湯、香辣油、香油做法：1、鍋里放適量油，放入麻辣醬料炒香后，摻鮮湯并下入排骨段，小火燜至入味時，撈出來晾干待...
  • 原料：面條適量；鮮蝦、蛤蜊適量；大蔥姜大蒜適量；鹽味精適量；料酒香油適量；咖喱適量步驟：1.將蔥切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末備用；2.鍋里加入適量清水，放入蔥段、姜片、料酒，燒沸后，放入精鹽、味精、咖...
  • 原料：面條500g；洋蔥1個；食用油香油適量；鹽適量；小蔥適量制作：1.小蔥切段，洋蔥切絲；2.蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內(nèi)煮沸待用；3.鍋內(nèi)放水，加入鹽和油煮沸后，放入面條，煮沸后加入小半碗...
  • 材料：原料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：竹筍200克調(diào)料：鹽6克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 貴州番茄酸湯400克   白糖5克 蔥姜各5克 美極鮮4克   ...
  • 材料：原料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：水晶芋頭粉100克 野生小木耳50克 調(diào)料：鹽6克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高湯300克 原釀大豆油150克 白糖5克 蔥姜各5克...
  • 材料：主料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：禾田谷飼牛排150克調(diào)料：鹽6克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高湯300克 色拉油1500克 白糖5克 蔥姜各5克 美極鮮辣汁6克 紅...
  • 材料：主料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：澳洲鮑脯8枚 竹笙20克 黨參10克 枸杞5克 牙揀翅30克（發(fā)好）調(diào)料：鹽6克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 頂湯600克 生粉5克&...
  • 材料：主料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：紅美人椒100克 白芝麻15克調(diào)料：九九紅火鍋底料50克 雞粉8克 白糖5克 花椒油4克 生粉50克 色拉油1500克（約耗150克） 花雕酒10克&...
  • 材料：主料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：毛蟹3只 蕓豆100克調(diào)料：鹽6克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高湯300克菜油50克 白糖5克 蔥姜各5克 東古一品鮮醬油6克辣妹子醬4...
  • 材料：主料：南灣有機大魚頭1個約3.5斤重配料：老豆腐80克 鮮蝦50克香菇50克青菜50克肉丸30克口蘑30克 牛肉丸子30克  調(diào)料：鹽8克 雞粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高湯800克&nbs...
  • 材料：主料：青蝦500克，老姜100克。輔料：脆皮粉50克，蔥段10克。調(diào)料：鹽2克，味精3克，白糖5克，胡椒粉8克，蔥姜水30克。制作：1、將青蝦制凈，去頭，背部開刀去蝦線，皮肉分離（蝦尾處留蝦皮），加醬汁水、蔥段、...
  • 材料：主料：蘋果1個，雪蟹肉150克，馬蹄2個。調(diào)料：姜粒5克，鹽1克，味精2克，白酒5克。制作：1、將蘋果洗凈，在頂部三分之一處切開，用挖球器去核，用錫紙包好，放入烤箱（上火180度）內(nèi)烤制20分鐘，備用；馬蹄洗凈...

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