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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 家常菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 羊棲菜是一種黃褐色的藻類(lèi)植物，肥厚多汁，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。而這道配以黃瓜絲和綠豆芽拌制而成的羊棲菜，口感脆爽，另外咸鮮口味中也透出了絲絲清鮮。原料：冰鮮羊棲菜克，黃瓜絲克，綠豆芽克，...
  • 原料：雞一只(1000g左右）、雞盯瘦豬肉、蝦仁、熟火腿盯香菇丁各50g、荷葉一張、豬網(wǎng)油、丁香、八角若干。做法：1、將雞去毛，去內(nèi)臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時(shí)取出，將丁香、八角碾成細(xì)末，擦于雞身；2、...
  • 制作：龐玉泉，中國(guó)烹飪名師，精通魯菜、粵菜及川菜，現(xiàn)任濱州市盛溢實(shí)業(yè)有限公司餐飲部廚藝總監(jiān)，興龍國(guó)際大酒店出品總監(jiān)。原料：海傘克，苦菊克。調(diào)料：蒜泥克，鹽克，巧勺涼拌鮮醬油克，白醋克，香辣油克，白糖克...
  • 食材：四季豆，豬肉，鹽，蒜，干辣椒，料酒，生抽，植物油做法：1.四季豆洗靜，摘去兩頭老筋，掰成小段。2.干辣椒切小段，大蒜切碎，豬肉切碎。3.鍋中倒入植物油，油溫5成熱后下四季豆，炸至表皮起皺后撈出瀝油。4.鍋...
  • 材料：主料：牛肉、豆花輔料：姜片、蔥節(jié)、熟花仁、熟芝麻和蔥花調(diào)料：鹽、味精、雞汁、胡椒粉、蔥油做法：1、把腌好的牛肉粒下到熱油鍋里，滑散了撈出來(lái)瀝油。鍋留底油，投入姜片和蔥節(jié)熗香，摻入鮮湯燒沸后，打去料...
  • 家常肉丸是江蘇淮安地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它是用豬五花肉、山藥、糯米粉等制成丸子后，再經(jīng)油炸而成的。成菜色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。       原料： 去...
  • 原料：精裝內(nèi)脂豆腐1盒。調(diào)料：酸甜泡椒（市場(chǎng)有售）20克，小米辣10克，雞精3克，味粉1克，色拉油5克，紅椒粒、蔥花各2克。制作：1、酸甜椒、小米辣分別剁碎，混合均勻加入雞精、味粉拌勻；鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成...
  • 原料：雞毛菜200克，小米50克，枸杞子少許。調(diào)料：鹽、味精、雞粉各5克，金湯500克。制作：1、將小米蒸熟；將處理干凈的雞毛菜、枸杞子焯熟。2、金湯入鍋中燒開(kāi)，下入小米、鹽、味精、雞粉，調(diào)味后裝...
  • 原料：精排1500克，特制豆瓣B50克，宜賓芽菜0.5袋（重約15克）。調(diào)料：鹽1克，味精2克，雞精2克，鹵水（制法同醬香鴨）1500克，色拉油1500克，紅椒米20克，青椒米、洋蔥米各10克，花生米3克，芝麻1克，蔥花5克，豆瓣...
  • 原料：上好漿的兔肉丁克，油酥腰果克，青筍丁克，干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥丁、鹽、味精、糖色、白糖、香醋、濕淀粉、色拉油各適量制法：、鍋里放油燒熱，先下兔肉丁、青筍丁分別入三成熱的油鍋，過(guò)油后倒出來(lái)...
  • 此菜一聽(tīng)菜名，讓人以為是款高檔極品菜。實(shí)際上黃玉參的市場(chǎng)價(jià)并不算高，又以小塊入湯菜，所以對(duì)于其外型更是不做過(guò)多要求，原料成本得到了大大的節(jié)省，售價(jià)七八十元一份，看似非常實(shí)惠，各種檔次的食客都十分喜...
  • 做法：1、把鯽魚(yú)宰殺治凈后，改刀成小塊納盆，加料酒、姜蔥、鹽、味精、胡椒粉和少許的老抽拌味，然后入油鍋炸至色黃干香，倒出來(lái)瀝油待用。2、鍋里留底油，下干辣椒節(jié)、花椒、蔥段和香辣醬炒香，倒入炸好的鯽...
  • 制作方法：1、黃、紅菜椒絲各10克泡水至卷曲，撈出與長(zhǎng)條水蘿卜絲300克拌勻，放于盤(pán)中；基圍蝦7只去頭、開(kāi)背去蝦線(xiàn)，上籠蒸熟；蘆筍尖7段汆水至熟。將蝦與蘆筍圍著蘿卜絲，間隔擺放在盤(pán)邊圍一圈。2、蔬菜水150克、香...
  • 做法：1、山藥去皮后片成長(zhǎng)薄片，然后放入加有白醋的清水盆里，浸泡10分鐘待用。2、鍋里加油燒至六成熱，把山藥片放進(jìn)去炸至酥脆，呈金黃色時(shí)撈出來(lái)瀝油。3、鍋里留少許油燒熱，先下小米辣末和XO醬炒香，把山藥片放進(jìn)...
  • 材料：原料：豬大排，雞蛋液，生粉，蒜末。調(diào)料：大蒜水，料酒，花生醬，鹽，白糖，味精。制作：1、將豬大排敲松，去筋，沖水，瀝干水分，加入鹽、大蒜水、料酒、白糖、花生醬、味精腌制2小時(shí)待用。2、雞蛋液加生粉調(diào)...

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