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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 材料：原料：海蠣100克、杏鮑菇一個(gè)、金瓜兩個(gè)、豆腐一盒、玉米、胡蘿卜、青豆一小碗。調(diào)料：生抽一勺、胡椒粉適量、淀粉一勺。做法：1、將金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉。2、所有食材切成叮3、將金瓜放入...
  • 材料：原料：鳊魚一條配料：火腿、姜、蔥、青紅辣椒調(diào)料：鹽、一茶匙、胡椒粉、一茶匙、蒸魚豉油、一湯匙、食用油、一湯匙步驟：1、鳊魚去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷。2、切好的鳊魚和頭尾，用姜絲，鹽，胡椒粉，...
  • 材料：原料：桂魚一條（約重750克），芥蘭、竹筍、三文治火腿各100克，西蘭花、姜、蔥各少許。調(diào)料：鹽、雞粉、干淀粉、濕淀粉、高湯、麻油、胡椒粉各適量。做法：1、魚選中段切魚片，用干淀粉抓勻，用水沖掉，反復(fù)洗...
  • 材料：原料：九節(jié)蝦10只，粉絲150克，姜末、蒜末各少許。調(diào)料：剁椒、蠔油、料酒、生抽、高湯各適量。做法：1、蝦洗凈，去頭去蝦槍，開背，加入鹽、料酒拌勻后腌制10分鐘。2、粉絲用溫水泡發(fā)后撈出，用剪刀將其剪成段...
  • 材料：主料：鯉魚一條配料：小洋蔥1/4個(gè)、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、生姜一塊、香蔥3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺調(diào)料：番茄醬5大勺、白糖1.5湯勺、香醋2湯勺、水淀粉適量步驟：1、準(zhǔn)備好鯉魚一條，清洗干凈。2、準(zhǔn)備好配...
  • 材料：主料：蝦仁、海參、面條輔料：叉燒肉、碗豆莢、蔥、姜、三鮮料調(diào)料：淀粉、酒、鹽、糖、味精、雞粉做法：1.先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許淀粉；2.叉燒肉切片；3.碗豆莢撕除老筋；4.海參洗凈...
  • 材料：主料：鯉魚900克輔料：豬肉（肥瘦）150克，白蘿卜150克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，淀粉（玉米）5克做法：1.豬肉洗凈剁細(xì)，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許...
  • 材料：主料：鰱魚頭400克、豆腐200克調(diào)料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克各適量做法：1.魚頭洗凈，拭干，剖開，對(duì)切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎...
  • 材料：味型：酸辣味主料：活鱔魚500克。輔料：香菇50克、冬筍50克、美味牛肝菌50克、鮮花椒30克、青紅椒各25克。調(diào)料：鹽5克、山珍精（香鮮）各5克、糖2克、秘制酸辣湯500克、胡椒粉2克。制作：1、將鮮活小鱔魚淖水后...
  • 材料：味型：家常味主料：鮮活鱔魚150克、牛鞭花400克。輔料：西蘭花250克、銀杏12粒。調(diào)料：鹽3克、豆瓣20克、老姜10克、大蒜10克、蔥3克、山珍精（鮮香）各5克、糖2克。制作：1、將活鱔魚切去頭，剖肚，切成馬鞍橋...
  • 材料：土鯽魚、蒜泥、蔥花、干辣椒粉、芝麻做法：土鯽魚宰殺治凈，經(jīng)過腌漬才放油鍋里，煎至兩面色已變黃后，再調(diào)入蒜泥、蔥花、干辣椒粉和芝麻，待小火煎至魚肉入味，才出鍋盛于燒熱的鐵板上，即成。特色：鐵板鯽魚...
  • 材料：主料：大明蝦一只。輔料：香菇一個(gè)，蘆筍兩段，蒜末0.5克，香芹末0.5克，蛋黃一個(gè)。調(diào)料：料酒0.5克，鹽0.2克，生粉1克，黃油10克，芝士片1片，紅椒粒0.5克，高湯100克，味粉0.5克，糖0.5克，胡椒粉少許。做法...
  • 材料：原料：深海鱈魚200克，美國杏仁片100克，水果50克。輔料：料酒1克，鹽2克，胡椒粉0.5克，味粉1克，生粉3克，雞蛋黃1只。做法：1、把鱈魚去麟，切成厚片，放蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、味粉、生粉、雞蛋，一起腌制...
  • 材料：原料：籽烏100克，蔥一根，姜一塊，香料。輔料：料酒1克，高湯600克，冰糖20克，生抽5克，老抽3克，蠔油4克，海鮮醬4克，雞粉2克，味粉2克。做法：籽烏過水，鍋中放入少許的油，放入蔥姜香料炒香放去籽烏，加料...
  • 原料：澳洲龍蝦一只2斤，甜蜜豆4個(gè)，山藥1段。做法：1、把龍蝦去頭去尾，清洗干凈，龍蝦頭尾蒸熟備用；龍蝦身砍成塊。2、甜蜜豆用開水煮熟，一剝二；山藥去皮，切成厚片，過水后炒熟。3、把龍蝦塊撒上干生粉，起油鍋...

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