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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 葷菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：羊羔肥肉400克，青椒丁100克，紅椒丁50克，洋蔥丁50克（指甲蓋大小的�。�，鴨餅10張。調(diào)料：鹽5克，孜然粉20克，辣椒粉10克，色拉油250克。制作：1、將羊羔肉洗凈切成丁，上漿，入六成熱的油中稍炸30秒撈出。2...
  • 原料：薏米100克，淮山藥100克，牛仔柳125克，青紅杭椒各50克。調(diào)料：黑椒碎5克，鹽6克，白糖2克，雞粉3克，花雕酒3克，生粉5克，東古一品鮮醬油3克，香油3克，色拉油15克，蔥姜各5克。做法：1、薏米用涼水提前浸泡3...
  • 材料：原料：豬筒骨、白蘿卜各500克。調(diào)料：八角1粒，姜片5克，蔥段10克，鹽8克，李錦記醬油11克，料酒25克，雞精3克，雞湯500克。做法：1、豬筒骨治凈，用鹽、料酒、姜片、蔥段和勻，碼味10分鐘左右。2、蘿卜去皮洗...
  • 賣點  此菜沿用了蒜香排骨的方法，另配鮮橘葉、橘皮炒制，使橘子的清香融入排骨中，更加豐富了口味，是一道健康、環(huán)保的綠色佳肴。原料  豬直排骨500克，橘葉、橘皮各25克，干紅燈籠椒100克。調(diào)...
  • 原料：牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。調(diào)料：鹽5克，味精8克，雞精5克，蔥段15克，色拉油30克。制作：1、牛兒仔洗凈，去掉臟物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內(nèi)加水大火煮10分鐘，撈出備用。2、西紅柿洗...
  • 做法：1、將牛腩切成塊，先下沸水鍋里汆去血水，再下到燒至七成熱的油鍋里炸干，撈出來待用。2、凈鍋入牛油燒熱，放入姜米、泡姜片、泡辣椒、蒜子和郫縣豆瓣醬炒香后，摻水并放入香料包，熬出味再把香料包撈出...
  • 制作流程：1、羊肋板肉下入白鹵水中煮熟，撈出冷卻后改刀成重約7兩、厚度約2厘米的長方塊。雞胸肉打成泥，每1斤肉泥中加蔥姜水15克、鹽5克、蛋清1個、料酒5克、小蘇打3克調(diào)勻。2、在羊肉方的兩面均勻抹上薄薄一層雞肉...
  • 原料：主料：牛肉(200克)、蘿卜(半個)、蔥(一根)、姜(一塊)輔料：鹽(5克)、蠔油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)做法：1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻...
  • 材料：原料：牛腿肉200克，紅甜椒6個，糯米飯250克，胡蘿卜、玉米、蔥、姜、蒜茸各少許。調(diào)料：鹽、味粉、糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、鮮湯各適量。做法：1、把牛肉洗凈，剁成肉糜，納碗調(diào)入鹽、味粉、糖、料酒...
  • 原料：豬五花肉300克，油菜100克。調(diào)料：姜汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。制作：1、將整株的油菜對半剖開，洗凈沙土后晾干水分。2、將豬肉洗凈，切成長、寬各為4厘米、厚0.3厘...
  • 原料：帶皮小牛肉350克，小米辣椒30克，杭椒50克，蒜米50克，洋蔥200克，姜片10克。調(diào)料：自制辣味紅牛油100克，李錦記蠔油20克，美極鮮5克，雞粉2克，曬制醬油5克（散裝醬油），白糖0.5克，孜然粉1克，十三香0.5克。...
  • 材料：主料：水魚1000克，羊肉500克，菜油100克。配料：生姜20克，蒜子15克，美人椒10克，蔥5克。調(diào)料：鹽6克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳2克，辣椒醬8克。制作：1、將水魚宰殺，去粗皮后，去殼、內(nèi)臟，清洗干凈，砍成...
  • 材料：主料：豬心肺輔料：七星椒、泡椒、側(cè)耳根、韭菜節(jié)做法：1、把豬心肺煮熟并切成片；2、再將豬心肺片與七星椒和少量的泡椒一起下鍋，炒幾下再加入側(cè)耳根和韭菜節(jié)，炒勻便成菜。特色：這道菜加入的泡椒和側(cè)耳根能...
  • 原料：牛柳400克，茄子150克。調(diào)料：黑胡椒粒8克，蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克，韓國燒汁8克，味極鮮醬油10克，糖5克，生抽15克，生粉10克，味精8克，松肉粉1克,色拉油20克，黃油15克，青、紅椒丁各10克。制作：1、牛柳...
  • 原料：五花肉450克，蘆筍250克，花生芽50克，雞蛋3個。調(diào)料：沙茶醬30克，鹽10克，味精6克，胡椒5克，料酒5克，姜蔥水15克，紅苕粉250克，家樂雞粉6克，香油2克，色拉油1千克（實耗油100克），鮮湯100克，水淀粉5克。...

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