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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 排序方式：普通資料優(yōu)先
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原料：臘狗肉600克。調料：精菜油100克，辣椒油7克，干紅椒絲8克，姜絲10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，蔥花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高湯25克。制法：1、將臘狗肉洗凈加水，中火煮１...
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原料：凈仔鵝肉500克，鮮紅辣椒50克，嫩仔姜10克。調料:色拉油100克,料酒10克,鹽5克,味精1克,甜醬8克,米醋6克,蔥10克,淀粉15克，高湯30克。制法：1、辣椒切滾刀片。仔姜切長4厘米、寬1.5厘米的薄片。蔥切5厘米長的段...
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原料:干寒菌150克，大蒜30克，五花肉250克，小油菜幫70克。調料:豬油50克，鹽4克，味精2克，胡椒粉1克，蔥10克，姜10克，濕淀粉10克，香油6克，清湯200克。制法:1、干寒菌用溫水漂洗表層泥沙，在清水中浸泡20分鐘后，...
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原料 泡好的竹笙、蜇頭各200克，油菜幫30克，菱形紅椒件20克。 調料 蔥姜片、鹽、雞精各10克，清湯50克，花生油60克。 制作 1、竹笙去根把筒切成4厘米...
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原料 泡好的蜇頭400克。 調料 葡萄酒200克，蘋果醋100克，白糖50克，鹽5克，蔥絲、青辣椒絲各3克。 制作 蜇頭過水，入冰箱50分鐘冰涼，裝玻璃煲中，倒...
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原料 蜇皮800克，短黃豆芽200克。 調料 辣椒醬、豆瓣醬各100克，雞粉20克，花生油200克，紅油100克，蔥姜片各20克，清湯1千克，香菜20克，燈籠椒30克，花椒20克。 &nbs...
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原料 泡好的海蜇頭400克，豬腰子200克，黃瓜片、胡蘿卜片、蒜片各50克。 調料 花生油500克，味達美、味精各10克，老陳醋60克，干辣椒節(jié)6個，生粉5克，淀粉、明油各10克...
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原料 海蜇頭500克，凍粉200克。(6人份) 調料（1）鹽30克，味精40克，水2千克；（2）蒜泥5克，味達美3克，老陳醋10克，鹽2克，香油1克。 制作 1、海蜇頭過水...
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原料 海蜇頭10片200克，米飯500克。(10人份) 調料 濃湯300克，小油菜10棵，味達美3克，味素2克，鹽、藏紅花泡的汁、雞油各5克。 制作 1、海蜇頭過80℃...
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原料：豬肋排500克，青豆25克，糍椒50克，鮮紅尖椒2克。調料：蔥蓉5克,蒜汁水10克,味精5克,生粉20克,李錦記鮑汁、湯王汁各10克,鹽5克,色拉油10克。制法：1、將生排骨斬成6厘米長的段，用清水沖凈血水待用。青豆在沸水...
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原料：紫茄500克，糍椒50克，鮮紅尖椒5克（約1個），人造蟹肉棒30克，鮮魷魚20克。調料：蠔油10克，鹽、味精各5克，料酒5克，李錦記鮑汁20克。 制法：1、將紫茄洗凈，改刀成10厘米長、3厘米寬...
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原料：春筍500克，臘肉300克。調料：辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。制作：1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片,然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備...
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原料：春筍300克。調料：鹽、味精各5克，香油5克，生粉100克，色拉油750克，雞精8克，椒鹽20克。制作：1、將春筍洗凈，去皮后一剖為二，然后切成寬2厘米、長4厘米、厚1厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘后取出，用冷水...
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原料：春筍300克，玉米筍80克。調料：鹽2克，味精、雞精各1克，沙拉醬30克，煉乳20克，果醬10克。制作：1、春筍洗凈，去皮后放入沸水中大火汆2分鐘，取出后放入冷水中過涼，然后將春筍切成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘...
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原料：鮮小竹筍500克。調料：糟辣椒汁1000克，清水300克，精鹽20克，冰糖（或白糖）100克，紅醋30克。制作：1、將新鮮小竹筍去殼洗凈，在沸水中中火煮8分鐘，取出用清水浸泡1天，期間換水3—5次。2、取嫩段切成5厘米...
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