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  • 材料：主料：基圍蝦200克，大蔥白80克，荔枝20粒（約200克），玫瑰花瓣少許，雞蛋1個(gè)調(diào)料：辣椒面10克，姜、蒜各10克，色拉油400毫升（炸蝦380毫升，炒20毫升），米醋35克，醬油5克，...
  • 材料：主料：鮮香菇8粒（約150克），墨魚肉150克，牛至葉5克，豆苗少許調(diào)料：鹽5克，黑胡椒3克，木糖醇8克，色拉油400毫升，大豆醬油30克，淀粉10克做法：1、鮮香菇洗凈去根，汆水后取出，放...
  • 材料：主料：大蝦1頭（約150克），西瓜盯芒果丁和梨丁各25克，普洱茶葉4克調(diào)料：鹽3克，粗鹽20克，辣腐乳20克，黑胡椒2克，白蘭地酒10毫升，純凈水200克，黃油20克做法：1、大蝦開(kāi)背挑蝦線...
  • 材料：主料：豆?jié){200克，雞蛋2個(gè)（取蛋白），羊肚菌30克，云南松露10克，魚子5克，香椿苗少許調(diào)料：松露油2毫升，鹽3克做法：1、將羊肚菌泡發(fā)在清水中3小時(shí)，期間換水洗凈備用。2、將雞蛋白、豆?jié){...
  • 材料：主料：口蘑300克，新鮮薄荷葉、迷迭香葉、羅勒葉各5克，果仁碎10克，魚子5克調(diào)料：橄欖油15毫升，鹽3克做法：1、口蘑洗凈，將根部去掉后汆水5秒，撈出放涼備用。2、將薄荷葉、迷迭香葉和羅勒...
  • 材料：主料：珍珠菜200克，圣女果2粒調(diào)料：鹽3克，純凈水500克，鮮香茅1根，烏龍茶葉5克，橄欖油10毫升做法：1、珍珠菜洗凈，摘段備用。2、香茅切成幾段后放入打碎機(jī)中打碎，取出用白紗布包緊備用...
  • 材料：主料：春雞腿肉100克，扇貝2粒，番茄1個(gè)（約50克），炸好的紅薯絲2克，奶酪絲10克，百里香葉10克，胡蘿卜苗少許調(diào)料：鹽3克，黃油10克，奶油20克，Tabasco辣椒醬2克，黑胡椒3克...
  • 材料：餡料配料：切碎的去莖干黑無(wú)花果280克·干紅葡萄酒180毫升·糖40克·碎檸檬皮4克·茴香籽4克面團(tuán)配料：無(wú)鹽黃油1根，軟化·糖50克·純香草精5克·碎檸檬皮5克·粗鹽2克·雞蛋1個(gè)·中筋面...
  • 材料：一只處理干凈的海南文昌雞·1枚杏鮑菇，切成小條狀·一包白玉菇，去頭·8個(gè)小羊肚菌·1枚西藏林芝松茸，縱向切成薄片·1個(gè)黑松露·蔥·姜·蒜·天然無(wú)添加鹽·高湯（雞湯）步驟：1、一只整雞，去骨不...
  • 材料：2個(gè)566克的帶骨肋眼牛排·無(wú)添加天然鹽和現(xiàn)磨胡椒·2湯匙菜子油·4湯匙無(wú)鹽黃油·4枝百里香·3瓣大蒜·1枝迷迭香步驟：1.用鹽和胡椒腌制肋眼牛排，室溫下靜置30分鐘。2.取一個(gè)鑄鐵煎鍋，放...
  • 材料：2個(gè)櫻桃番茄，對(duì)半切開(kāi)·2個(gè)中等大小的紅蔥頭，縱向切成四份·1/3杯菜子油，多備一些用來(lái)刷在烤物的表面·1湯匙外加2茶匙雪利醋·2茶匙Dijon芥末·2/3杯切碎的藍(lán)紋奶酪（約70克）·1/...
  • 材料：原料：鳳爪5只(約200克），酸菜梗50克，剁椒15克。調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精、雞精各2克，胡椒粉1克，蔥姜各10克。制作：1、將肥嫩鳳爪5只洗凈，放入蔥、姜、料酒，上蒸箱旺汽蒸45...
  • 材料：原料：長(zhǎng)豇豆200克，雞脯肉50克。調(diào)料：甜面醬15克，郫縣豆瓣醬10克，海鮮醬10克，蒜蓉6克，味精2克，料酒6克，香油5克，色拉油40克。制作：1、取嫩綠長(zhǎng)豇豆洗凈，切成長(zhǎng)8厘米的段，入...
  • 材料：原料：鮮豬肉皮200克，西紅柿50克，嫩仔姜15克，龍游小辣椒5只，黃瓜片10克。調(diào)料：精鹽5克，雞精5克，味精1克，料酒5克，蔥、姜各10克，紅油3克。制作：1、將鮮肉皮燙去毛洗凈后入沸水...
  • 材料：原料：豬五花肉200克，苦瓜150克。調(diào)料：太太樂(lè)鮮貝露15克，料酒5克，紅油5克，香醋2克，蔥、姜各5克。制作：1、五花肉洗凈，涼水入鍋，中火燒沸焯去血水撈出，另起鍋，加入料酒、水、蔥、姜...
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