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  • 3月15日，“3·15”晚會曝光“土坑”酸菜的衛(wèi)生問題及生產企業(yè)的無良行為，引發(fā)關注。對此，中國烹飪協(xié)會發(fā)布通知，要求加強餐飲企業(yè)主要原料食品安全隱患自查。中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站截圖中國烹飪協(xié)會會長傅龍...
    2022年03月17日
  • “土坑酸菜”事件再曝食品安全問題，消息一出，相關涉事企業(yè)紛紛發(fā)表聲明，另一方面，餐飲業(yè)各大酸菜魚品牌也迫切地發(fā)布了“酸菜安全報告”。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊。...
    2022年03月16日
  • 近年來，一些商家為了讓食物看起來更加高端，經(jīng)常會在食物中添加金箔或者金粉，給食物“鍍金”也成為了消費的噱頭。食“金”吞“銀”合法合規(guī)嗎？根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金銀箔粉既不是食...
  • 這個“愛的愛死，恨的恨死”的柳州小吃牢牢地占據(jù)了方便食品界的粉絲榜榜首。B站上“羅翔說刑法”在家吃螺螄粉的視頻有1000多萬的播放量，小紅書上有48萬篇關于螺螄粉的筆記。這樣的討論度，說一句“互聯(lián)網(wǎng)頂流”也絕對不為過...
  • 很難想象，一家賣包子的公司一年居然能夠賣10個億，還上市了。這一切都是因為中央廚房的誕生。用工業(yè)化的方式生產食品，是中央廚房與傳統(tǒng)餐飲加工方式不同的地方。這讓生產效率極大提升，生產成本大幅度下降，...
  • 近日，廣西螺霸王食品科技有限公司董事長姚漢霖冒雨來到柳州市鹿寨縣拉溝鄉(xiāng)，洽談做大做強螺螄粉配料生產基地。近年來，隨著柳州螺螄粉暢銷，拉溝鄉(xiāng)結合實際，充分利用萬畝生態(tài)竹林資源，主動搭乘“柳州螺螄粉產...
    2022年03月02日
  • 中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）圓滾滾的湯圓，紅彤彤的燈籠，隨處可見的“萌虎”彩燈......正月十五元宵節(jié)再次將新年的氛圍推向了高潮。京東銷售情況顯示，2022年元宵節(jié)前，組合裝湯圓最暢銷，奧巧餡、咸...
    2022年02月14日
  • 最近幾天，預制菜在市場上風頭一時無兩。1月12日，A股預制菜板塊大漲7%，漲幅超過了中概股，巴比食品、味知香等龍頭股紛紛漲停。今日預制菜又再度領漲。什么是預制菜？預制菜為什么能火？和已是成品的料理...
  • 數(shù)據(jù)來源京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院健康飲食造就美好生活從生活必需的糧油調味類食品，到改善生活品質的休閑零食、飲料沖調類食品，豐富多元的食品飲料產品正在全面接管消費者的“吃生活”。與此同時，消費者在飲...
    2022年01月14日
  • 似乎是為了追求所謂美觀、豪華的效果，近年來，一些餐飲經(jīng)營者開始在食品中添加金箔。但這種餐飲界的“拜金之風”并沒有好處，不僅不利于消費者的身體健康，而且違反我國法律規(guī)定。記者從上海市場監(jiān)管部門了解到...
    2022年01月06日
  • 2021年，中國烹飪協(xié)會開展并完成了對2017年發(fā)布的《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)管理體系要求》修訂工作，新修訂的團體標準于2021年12月10日發(fā)布。同時，2021年12月22日，中國烹飪協(xié)...
    2022年01月06日
  • 中國網(wǎng)12月31日訊12月29日，“味道湖南”湘菜產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨“味道湖南”美食品牌發(fā)布會在長沙舉行，會上發(fā)布“味道湖南”名菜、名店、名廚、名優(yōu)食材品牌榜單，成立“味道湖南”美食品牌營銷聯(lián)盟。...
    2021年12月31日
  • 年初，一則“8元水餃管吃飽”的視頻在網(wǎng)絡上廣受關注。視頻講述在某工地附近，只需花8元錢，便可不限量吃熱騰騰的韭菜豬肉水餃。有網(wǎng)友評價，該售價很實惠、很親民，攤主惠顧農民工的做法讓人暖心;也有網(wǎng)友通...
  • 廣州市市場監(jiān)督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動第二批典型案例，其中廣州一餐飲公司經(jīng)營國家明令禁止生產經(jīng)營的河鲀魚(河豚)菜品導致4人中毒被查處。據(jù)悉，今年以來，廣州市市場監(jiān)管部門深入開展農村...
  • 中國烹飪協(xié)會12月10日在北京發(fā)布三項團體標準和一項協(xié)會指導性文件，分別為《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)管理體系要求》《團餐項目管理師職業(yè)能力評價規(guī)范》和《輕食餐飲發(fā)展...
    2021年12月14日

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