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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 煲仔鍋品   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：鮮豬肚400克、清遠(yuǎn)雞400克、黃豆芽100克、血旺100克、鮮花椒20克、整干椒段15克、姜茸、蒜茸20克、香蔥20克。調(diào)料：味精5克、鹽3克、雞精5克、花生油150克。做法：1、清...
  • 材料：原料：老鴨一只750克(鴨齡一年以上)、豬肚400克。調(diào)料：鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，高湯200克，礦泉水200克，米酒10克。制作：1、老鴨去毛開膛洗凈，剁成3厘米長，1厘米寬的長條。2、...
  • 材料：主料：黃臘丁輔料：蔥段、姜片、蒜片、干辣椒調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、味精、料酒、高湯做法：1、黃臘丁600克宰殺制凈，在魚身兩面打一字花刀，加入鹽、雞粉各3克，胡椒粉、味精各2克，料酒5克拌勻，腌制5分鐘...
  • 原料：鴨柳250克，松茸150克輔料：雞蛋2個，青紅椒各50克，紅小米辣15克，蔥、姜各10克。調(diào)料：家樂雞粉5克，家樂辣鮮露20克，家樂濃縮牛肉汁15克，濕生粉30克，料酒20克，老抽10克，蔥...
  • 主料:豬手150克，紅蜇頭100克。輔料:青紅椒圈共130克，蒜片50克，姜片10克。調(diào)料:味極鮮醬油20克，胡椒粉2克，麻油3克，味精5克，白糖3克。做法:1、將豬手一開二，飛水后，放入紅鹵水中...
  • 材料：原料：野山菌200克，鮮豬皮250克。調(diào)料：雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。制法：1、將野山珍清洗干凈，并用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內(nèi)。2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈...
  • 主料：花鰱，河蝦仁，青豆，檸檬片，姜絲，蔥絲，青椒絲，紅椒絲輔料：鹽少許，味精少許，黃酒適量，淀粉適量，上湯適量，蝦油鹵適量，生抽適量，白糖適量做法：1.魚剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花...
  • 材料：主料：雞蛋豆腐500克輔料：紅腰豆100克、蟹棒50克圓蔥絲50克、清甜豆25克、蝦仁各25克、生粉50克。調(diào)料：鮑汁、鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯各適量。制作：1、自制的雞蛋豆腐500克切成大小均勻的10塊；2、豆腐...
  • 制法：1、先把仔雞剁成小塊，納碗再加姜蔥、鹽和料酒碼味，另把灰菜切成片。2、凈鍋上火放油，下雞塊炸熟，撈出瀝油；另把灰菜片下鍋稍炸，倒出來瀝油。3、鍋留底油，先放干辣椒節(jié)、姜片、蒜片、豆瓣醬和花椒炒香，再...
  • 原料：鴨腸300克、鴨胗200克、鴨心100克、鴨肝100克、青椒塊、紅椒塊各50克、野山椒段20克、蒜薹段、大蒜瓣各10克、紅油豆瓣、泡椒末、雞精、味精、白糖、香醋、鹽、胡椒粉、黃酒、生粉、色拉油各適量制法：1、將鴨胗...
  • 原料:馬蹄（袋裝）500克，牛腩100克。調(diào)料:色拉油500克（約耗80克），小料（蔥段、姜片各15克，干辣椒10克，桂皮5克），啤酒100克，冰糖10克，醬油15克，小米椒圈、大蒜丁各20克，鹽...
  • 原料：小青蝦600克，玉米面10克。調(diào)料：洋蔥150克，青椒片、紅椒片各50克，蔥段、姜片、蒜米各10克，西汁300克，色拉油1千克，濕淀粉5克，香油5克。制作：1、小青蝦去須、去蝦槍，開背去掉沙線，入沸水中大火汆0.5分...
  • 材料：原料：水發(fā)花膠1條（約100克），豬腳500克，干蕓豆100克，紅棗2個，枸杞5個，香菜15克，姜、蔥各50克調(diào)料：鹽3克，雞汁2克，胡椒粒15克，白糖1克，濃湯1000克。制作：1、干蕓豆...
  • 主料：牛肉200克、白蘿卜300克>配料：干椒絲10克、蒜茸10克、姜米10克、蔥5克>調(diào)料：油50克、鹽5克、味精2克、山胡椒油10克、醬油5克>制作方法：1、先把牛肉切絲腌制...
  • 原料：蝦仁200克（11-15個），朝鮮螺750克，夏夷貝500克（2頭），圓蔥絲150克。調(diào)料：橄欖油5克，濃湯150克，A料（雞粉2克，味粉1克，家樂海鮮汁10克，生抽5克，老抽3克），色拉油...

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