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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 涼菜 排序方式：按關(guān)注熱度
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原料:苦瓜300克，檸檬片100克。調(diào)料:鹽2克，味精3克，鮮橙濃汁100克。制作:1、苦瓜去頭去蒂，洗凈后對(duì)半剖開(kāi)，去籽，斜刀45度片成厚0.2厘米的片，加入鹽、味精腌漬10分鐘后控干水分。2、將苦瓜放入鮮橙濃汁中調(diào)勻，用...
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裝盤(pán)特色：在凹陷型黑色石板的縫隙內(nèi)塞面團(tuán)，嵌入扇貝殼做點(diǎn)綴。石板上的盛器為紅色元寶碗，盛裝著綠色杭椒，色彩搭配鮮明，大膽跳躍。做法：杭椒洗凈，入六成熱油炸至皮皺，撈出裝入紅色元寶碗內(nèi)，淋入用豉油汁、味...
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推介理由：這是在糖醋小排的原有味型基礎(chǔ)上，加了山楂和泡椒末調(diào)味，故成菜的味道較為特殊。原料：豬精排克，鮮山楂克，泡椒末克，白糖克，紅醋毫升，精鹽克，姜蔥克，番茄沙司適量，鮮湯毫升制法：、豬精排剁成小塊...
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