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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 素菜   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 材料：切片面包、奶油、冰激凌、胡蘿卜做法：1、切片面包去邊，入烤箱烤制/10分鐘左右至表面焦黃，再改成1厘米見(jiàn)方的小塊。2、塑料杯內(nèi)先加一層奶油，然后鋪上一層面包丁，蓋上一層冰激凌，如此重復(fù)一遍，將被口抹平...
  • 原料：白蘿卜1000克，小紅尖椒25克，姜片10克，赤水曬醋500克，冰糖50克，辣鮮露10克。制法：1、將白蘿卜刮去表皮，洗凈，切菱形厚片，放入干凈的盛器中待用；2、將小紅尖椒洗凈，切成斜刀片，放入無(wú)油無(wú)水分的壇子內(nèi)...
  • 材料：主料：胡蘿卜輔料：豌豆粒、茴香苗、繡球花瓣調(diào)料：白糖、白醋做法：批量預(yù)制：1、胡蘿卜去皮后清洗干凈，切成滾刀長(zhǎng)塊納入保鮮盒，每10斤撒入白糖5斤8兩抓拌均勻，腌漬24小時(shí)。2、連汁帶料一起倒入凈鍋，添清...
  • 材料：主料：鮮豇豆250克、杏鮑菇200克、豬五花肉片20克、姜片、蒜片各10克調(diào)料：一品鮮醬油、蠔油、美極鮮醬油、雞精、味精、色拉油各適量、鮮小米椒節(jié)少許制法：1.把豇豆切成長(zhǎng)段，杏鮑菇切成粗絲，然后一起下入五...
  • 材料：主料：水果玉米輔料：雞蛋和糯米粉做法：1、把水果玉米磨成粉漿；2、玉米漿入盆加雞蛋和糯米粉調(diào)勻后，再倒在不銹鋼平盤內(nèi)，入籠蒸熟便取出來(lái)切成塊；3、在油鍋里煎香便可裝盤上桌。...
  • 材料：主料：胡蘿卜青蘿卜調(diào)料：蘋果醋300克、白糖150克做法：1、胡蘿卜1個(gè)去皮后切成細(xì)絲，青蘿卜1個(gè)切掉頭尾，將蘿卜身切成每段約10厘米長(zhǎng)的柱形，去皮后邊旋轉(zhuǎn)邊片成長(zhǎng)方形薄片。蘋果醋300克、白糖150克攪勻，將青...
  • 原料：干玉米200克、臘肉50克、蒸肉米粉100克、油酥豆瓣、鹽、味精、蔥花各適量制法：1.把臘肉下鍋煮熟后，切成小丁。把干玉米納盆，用開(kāi)水泡漲后，放入高壓鍋摻水壓20分鐘，倒出來(lái)瀝水待用。2.將壓好的玉米納盆，先...
  • 材料：主料：紅洋蔥、西芹絲、黃瓜絲、食用海苔調(diào)料：黑醋、蘋果醋、橄欖油、鹽、蜂蜜做法：1、將所有原料切絲，入冰水浸泡待用；海苔切絲。2、調(diào)料用攪拌機(jī)攪勻至乳化，制成色拉汁。3、泡好的絲瀝水裝盤，淋上色拉汁...
  • 材料：主料：有機(jī)花菜、蒜子、干蔥圈輔料：黑松露醬、鹽、橄欖油、芝士做法：1、花菜切小件開(kāi)水燙過(guò)，加鹽和蒜子，干蔥圈及少許的黑松露醬拌勻。2、烤箱預(yù)熱上下220度，放入拌好的花菜烤制微黃后撒上芝士烤起焦。3、...
  • 材料：主料：時(shí)令根莖菜（南瓜、胡蘿卜、土豆等）輔料：橄欖油、海鹽、薄荷做法：1、根莖菜洗凈，去皮，切成小塊。淋上適量橄欖油、撒上海鹽（亦可根據(jù)個(gè)人口味添加黑胡椒等佐料）。2、在烤盤上鋪好錫紙，鋪滿切好的...
  • 材料：主料：腐竹、粉絲配料：蒜、豬肉調(diào)料：料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量制作：1、粉絲放水里浸泡至軟2、腐竹放溫水浸泡至軟3、豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4、肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制...
  • 原料：雪里蕻400克、豆干200克、肉末50克、大蒜10克、小米椒圈5克、老抽、鹽、味精、雞精、菜油各適量制法：1.把雪里蕻切成碎末，豆干切成丁，均待用。2.往鍋里倒入適量菜油燒熱，投入肉末炒香后，下雪里蕻和豆干丁翻...
  • 材料：紅苕淀粉、豆豉、香辣醬做法：1、把紅苕淀粉用清水調(diào)開(kāi)后，在沸水鍋里攪成稀稠適度的涼粉。2、盛出晾涼后，用手掰成小塊裝盤，澆上調(diào)有豆豉的香辣醬，撒些蔥花便好。...
  • 材料：主料：鍋巴輔料：酥肉粒、青豆粒、豆腐粒、金瓜泥調(diào)料：鹽、味精、芡汁做法：1、把自制的圓形鍋巴在油鍋里炸至酥脆，撈出待用。2、另鍋上火摻入二湯，放入酥肉粒、青豆粒、豆腐粒和金瓜泥以后，加鹽和味精燴入...
  • 材料：黃瓜300克、羅勒葉50克、澳洲雪白帶子100克、紅椒40克、鹽、糖、生粉、橄欖油適量步驟：1.黃瓜洗凈，切成小菱形角待用。2.羅勒葉洗凈，切成小粒待用。3.帶子化冰，一分為二，鹽、糖、生粉略腌。4.紅椒洗凈，切...

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