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以下列出的資料類別為:菜譜文庫(kù) ─ 素菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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材料:原料:鮮毛豆200克,河蝦仁50克,雞蛋清2個(gè),糯米粉80克,泡打粉2克。調(diào)料:鹽4克,雞汁2克,大豆油適量。制法:1、鮮毛豆與河蝦仁均斬成粗粒,共納盆后加鹽、雞汁、雞蛋清、糯米粉和少許大豆油攪拌均勻,成毛...
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材料:原料:茄子500克,雞蛋1個(gè),檸檬1個(gè),面包糠150克。調(diào)料:鹽、麻辣味料各適量。制法:1、把茄子削去皮,先改刀成長(zhǎng)方體,然后切成約0.2厘米厚的長(zhǎng)方片。2、把雞蛋磕碗里,擠入適量檸檬汁,并加生粉調(diào)成蛋糊后,...
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材料:原料:生菜200克,油條2根,牛肉300克,蒜薹200克,圓蔥30克。調(diào)料:面粉500克,熟豬油150克,白芝麻100克,色拉油1千克(約耗80克),A料(雞精、味精各5克,東古一品鮮醬油8克,白糖15克)。制作:1、芝麻餅...
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做法:1、取小土豆切成片,入三四成熱的色拉油鍋里炸至斷生后(切忌炸干水分或炸得半生不熟),倒出來(lái)瀝油。2、鍋留底油先下鲊海椒炒香,再倒入土豆片并加鹽和味精,炒勻后撒入蒜苗節(jié),稍炒即成。...
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食材:四季豆,豬肉,鹽,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油做法:1.四季豆洗靜,摘去兩頭老筋,掰成小段。2.干辣椒切小段,大蒜切碎,豬肉切碎。3.鍋中倒入植物油,油溫5成熱后下四季豆,炸至表皮起皺后撈出瀝油。4.鍋...
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食材:金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條(超市里有賣(mài)的,黃色圓柱狀的)、蒜瓣3個(gè),鹽、味精、生抽做法:1、日本豆腐切成1、5CM厚的塊子,用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用。2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉...
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原料:鮮豇豆250克、杏鮑菇200克、豬五花肉片20克、姜片、蒜片各10克、一品鮮醬油、蠔油、美極鮮醬油、雞精、味精、色拉油各適量、鮮小米椒節(jié)少許制法:1、把豇豆切成長(zhǎng)段,杏鮑菇切成粗絲,然后一起下入五成熱的油鍋...
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原料:糯米200克、筆山小土豆500克、花雕酒100毫升、一品鮮醬油100毫升、美極鮮醬油50毫升、蒜苗花10克、熟臘肉粒50克、色拉油適量制法:1、把糯米用清水泡漲后,入籠蒸熟,取出來(lái)加花雕酒、一品鮮醬油和美極鮮醬油拌...
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做法:1、厚千張帶鹽出水,卷入當(dāng)季苦菊、香椿苗、八公山豆腐皮、新鮮蔬菜。2、千張表面用火槍撩焦,配上米醋、東古、辣鮮露各50克調(diào)成的酸辣汁上桌即可。...
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做法:1、將黑米、花生仁、紅豆、黑豆、芝麻、燕麥、薏米用清水泡12個(gè)小時(shí),加水、加糖適量,蒸制40分鐘取出。2、將熬好的豬皮凍化成汁,然后找一個(gè)不銹鋼器皿,將原料和豬皮凍攪在一起,放入冰箱冷藏一夜,取出切塊...
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做法:山藥、紫薯各適量,放點(diǎn)白糖、煉乳蒸熟,然后打成泥,用湯勺扣成想要的型狀,配上自制草莓汁擺盤(pán)即成。...
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做法:山藥蒸熟,和自制冰淇淋攪拌融合,放入托盤(pán)直接冷凍1小時(shí),取出改刀后加入藍(lán)梅醬,裝盤(pán)即可。...
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材料:原料:酸豆角300克,魚(yú)子醬10克,鮮青紅椒粒各2克,五花肉末40克。調(diào)料:味精5克,白醋2克,蒜泥2克,白糖2克,紅油30克。制作:1、酸豆角用清水略漂一下,切成粒狀備用。2、鍋上火放紅油燒至五成熱,下入蒜泥...
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原料:東北大拉皮100克、蛋皮絲50克、青瓜絲50克、木耳絲50克、廣紅蘿卜絲50克、芝麻醬30克、鹽、白糖、白醋、味精、紅油各適量制法:1、把拉皮入開(kāi)水盆里泡軟,瀝水后待用。另把蛋皮絲、青瓜絲、木耳絲、廣紅蘿卜絲...
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原料:豌豆涼粉100克、油酥黃豆、大頭菜粒各10克、蔥花5克、鹽、白糖、生抽、香醋、味精、紅油各適量制法:1、將豌豆涼粉刮成10厘米長(zhǎng)、筷子粗的條,分裝在小碗里。2、取鹽、白糖、生抽、香醋、味精和紅油調(diào)成酸辣味...
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