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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 素菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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材料:原料:娃娃菜3包零1棵(約2100克)(10份量)。調(diào)料:蒜蓉辣椒醬1200克,泰式甜辣醬1400克,蒜蓉30克,白糖150克,白醋330克。制作:1、把所有調(diào)料放在一起調(diào)好備用。2、娃娃菜...
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材料:原料:胡蘿卜375克,芹菜葉300克,茉莉花350克,玉米粉芡30克,面粉40克,清油12克,蛋清1個(gè)(約5份量)。調(diào)料:精鹽7克,芝麻油15克,芝麻1克,雞粉6克,蒜泥9克。制作:1、將胡...
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原料:水培芝麻菜,核桃仁,圣女果,黑芝麻,黑胡椒粉,鹽。制法:將水培芝麻菜洗凈、切段,加入核桃仁、黑芝麻、圣女果、黑胡椒粉、鹽拌勻,裝盤即可。點(diǎn)評:咸鮮適口,味覺天然。出品人:韓嘯...
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原料:糯米粉,酸菜,芝麻碎,巧克力,白糖,鹽。制法:1、將芝麻碎加鹽、白糖、巧克力攪勻成餡料備用;酸菜切碎備用;2、糯米粉加溫水?dāng)噭蚝统擅鎴F(tuán),下成小劑子,每個(gè)劑子中包入適當(dāng)餡料,搓成圓球;3、鍋入...
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做法:1、將干茶葉放入盛器內(nèi),用80℃的水泡開,瀝水待用。2、炒鍋置旺火上,放入適量的油燒至六成熱,下入茶葉炸至酥脆,撈出瀝油。待鍋內(nèi)油溫升高,下入冰凍小湯圓,離火浸炸至皮脆并開始爆破時(shí),上火略炸...
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原料:抹茶粉、糯米粉、薺菜、冬瓜、素雞肉漿制法:1、冬瓜去皮洗凈切成小粒,入熱水鍋焯水至熟。將薺菜洗凈放入沸水中汆水撈出用冷水沖涼,再擠干水分切成末。取盆放入素雞肉漿,加薺菜末、冬瓜粒,調(diào)入鹽、蘑...
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制作:1、把紅苕去皮,上籠蒸熟,取出與紅薯淀粉、鹽和熟豬油一起揉成面團(tuán)。另把豬肉末納盆,加姜米、豆腐干粒、側(cè)耳根粒、蔥花、熟豬油、鹽、白糖、味精、花椒面、醬油和香油攪勻制成餡料。2、取紅苕面團(tuán)30...
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制作:1、將湯圓下入燒熱的油鍋炸至色金黃,撈出來瀝油。2、凈鍋中放入酸菜末、青紅椒粒和洋蔥粒炒香,放入湯圓,調(diào)入味椒鹽炒勻,起鍋裝入盛器里,稍加點(diǎn)綴便好。...
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材料:原料:地黃瓜750克,小海米50克。輔料:糯米粉50克,鷹粟粉50克,淀粉25克。調(diào)料:鹽5克,胡椒粉1克,白糖3克,味精2克。制作流程:1、黃瓜切成細(xì)絲,加少許鹽拌勻,靜置10分鐘,腌出水...
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材料:原料:黃瓤地瓜400克,刀板香100克,青、紅椒圈各15克。調(diào)料:蒜子50克,干蔥頭塊30克,三合油300克,色拉油800克(約耗40克),特制醬料(沙茶醬30克,海鮮醬、蠔油各10克)。制...
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材料:原料:安徽蒙城綠豆餅400克,臭豆腐200克,香椿段、蔥白段各80克,青、紅椒圈各50克。調(diào)料:色拉油1千克(約耗80克),蒸魚豉油25克,十三香3克,味精、雞粉、白糖各2克。制作:1、綠豆...
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原料:紅薯750克、芝士片1袋制法:把紅薯放入煨湯缸烤熟,取出后每只分成兩半,再分別放上芝士片,稍烤取出裝盤即成。...
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做法:1、把手指粗的小竹筍切成丁,先放清水盆里浸泡2小時(shí)。另把泡菜切成粗顆粒,也用清水稍加浸泡。2、取凈鍋摻水燒開,分別把筍丁和酸菜顆入鍋飛一水再撈出,放到加了一點(diǎn)油的鍋里炒干水汽。3、凈鍋里放油...
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材料:主料:毛芋頭500克,干皺皮椒節(jié)100克。配料:姜米3克,蒜米5克,蔥花5克。調(diào)料:李錦記薄鹽生抽15毫升,李錦記蒸魚豉油5毫升,李錦記財(cái)神蠔油10毫升,鹽10克,味精5克,豆油3克,豬油1...
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原料:紅心紅薯,冰糖,蜂蜜,白糖。制法:1、紅薯去皮,削成大小相等的紡錘狀,上籠蒸熟備用;2、清水中入冰糖、蜂蜜、白糖加熱成糖水,放入蒸好的紅薯煲透,裝盤;3、另取糖水收濃成蜜汁,淋入盤中即可。點(diǎn)...
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