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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：綜合排序
  • 原料：九肚魚150克，蝦仁145克，甜豆段50克，春卷皮8張，玉米粒、百合、紅辣椒片各5克，雞蛋黃2個(gè)，面包糠160克，香菇絲25克。調(diào)料：大蔥末、生姜末各10克，精鹽5克，色拉油500克（約耗6...
  • 原料：九肚魚150克，蝦仁145克，甜豆段50克，春卷皮8張，玉米粒、百合、紅辣椒片各5克，雞蛋黃2個(gè)，面包糠160克，香菇絲25克。調(diào)料：大蔥末、生姜末各10克，精鹽5克，色拉油500克（約耗6...
  • 主料：橙10個(gè)蟹肉150克輔料：蝦仁10個(gè)玉米(罐頭)半罐胡蘿卜(紅)1根口蘑7個(gè)調(diào)料：食鹽1/2茶匙雞精1/4茶匙料酒1茶匙白糖1/2茶匙玉米油1茶匙太白粉1/2茶匙蟹鑲橙的做法1.玉米用水沖洗...
  • 準(zhǔn)備材料：花鰱魚頭、紅辣椒、青辣椒、干蔥頭、大蒜、大蔥調(diào)味料：海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽做法：1，先把魚頭剁成小塊，放在水里泡一下，最好水里放一料酒，這樣可以去腥。2，魚塊控干水，然后放海鮮醬、蠔...
  • 原料：鰟鮍魚200克，螺螄200克，干辣椒50克，姜片10克。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。做法：1、鰟鮍宰好洗凈，用鹽、味精、胡椒粉、料酒腌制一下，待用。2、螺螄剪尾洗凈，待用。3、鰟鮍裝...
  • 原料：長(zhǎng)魚400克，五花肉200克，蒜片20克，蔥10克，姜10克，白胡椒少許調(diào)料：醬油、紹酒、蒜油各適量。做法：1、將長(zhǎng)魚開肚，切成112.5px長(zhǎng)的段。在鱔段兩端各剞刀至魚骨，放入開水鍋焯水，...
  • 制作人：a郭邵波此菜屬于一道原料豐富的菜品，裝盤方式也很獨(dú)特，西式的吐司來圍邊很有創(chuàng)意，客人品嘗后驚喜感十足。原料：苦瓜片100克，菠蘿片30克，蝦仁150克，裙邊30克，吐司面包200克。調(diào)料：...
  • 一道很霸氣的魚菜，它一年的銷售額就超過了280萬。它的名字也很有趣，叫“大麻魚”，是北京湘回家的鎮(zhèn)店之寶。這道菜是用味道鮮美的鯰魚，加上勁爆的青花椒制作而成的，剛剛品嘗時(shí)，會(huì)有點(diǎn)辣，有點(diǎn)澀，但是細(xì)...
  • 原料：陽澄湖大閘蟹10只。輔料：生姜300克、小蔥60克。調(diào)料：麻油100克、味精3克、雞粉2克、料酒50克。制作方法：1、將大閘蟹洗凈用筷子插死待用，生姜切片待用。2、炒鍋下麻油將姜蔥炸香撈出，...
  • 原料：珍寶蟹1只。輔料：法棍面包300克、姜蔥蒜各15克調(diào)料：泰國(guó)黃咖喱45克、椰漿50克、鹽4克、味精6克、雞粉5克、生粉10克制作方法：1、將珍寶蟹宰殺初加工，洗凈后切成塊待用。2、炒鍋下油燒...
  • 原料：大閘蟹10只。輔料：鼓山老酒半瓶、枸杞5克、黨參10克、姜片蔥段各6克調(diào)料：鹽5克、味精5克、白糖5克、雞粉3克、海鮮高湯粉2克、姜絲醋40克、辣豉油40克制作方法：1、將大閘蟹用筷子插死，...
  • 原料：香螺200克、海蟶80克。輔料：野菜300克、蒜茸35克。調(diào)料：味宗撈拌鮮露汁100克、香油5克、辣椒油10克、紅辣椒絲5克、鹽西10克制作方法：1、將香螺切成片，海蟶焯水去殼待用，野菜洗凈...
  • 原料：已發(fā)好的海參150克，牛肉150克，京蔥50克，紅椒件2克，干蔥茸2克調(diào)料：鹽1克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1...
  • 原料：鰣魚1800克左右1條，黃豆200克，酒釀200克,火腿片30克原料：陳年花雕酒1瓶，美極鮮30克，豉油20克，魚露15克，鹽5克，賀盛味精20克，冰糖25克，啤酒2瓶，雞粉15克，豬油30...
  • 主料：鮮鮑魚450克，番茄450克，蒜仔50克調(diào)料：濃湯500克，毛湯500克，黃酒20克鹽，糖，雞汁，一品鮮15克，番茄醬30克制作：把番茄用75度水燙皮去掉改西瓜刀瓣.鮮鮑宰殺清洗干凈用毛湯加...

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