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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 水果干果   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：雪梨5個，冰塊100克。調(diào)料：王朝干紅葡萄酒250克。制作：1、雪梨去皮，用冬瓜勺將雪梨挖成球狀。2、將雪梨球放入碗中，加王朝干紅葡萄酒和冰塊浸泡半小時即可。特點：色澤艷麗，冰涼爽口。...
  • 原料：哈密瓜1個（約750克），發(fā)好蝦仁500克，花枝片（即魷魚片）250克，西芹段300克，紅椒片50克。調(diào)料：精鹽5克，味精3克，雞粉5克，色拉油750克，淀粉芡5克，明油10克。制作：1、哈密瓜洗凈，用刀將哈密瓜對半切開...
  • 原料：羊腦200克，椰子1個，礦泉水2瓶，草魚精肉200克，香菜5克，香米100克，枸杞10克。調(diào)料：鹽5克，味精4克，雞粉3克，糖3克，胡椒粉2克，濃縮雞汁2克。制作：1、羊腦用凈水泡2個小時，用牙簽剔出血管和筋（去腥）...
  • 原料：芒果4個，牛里脊300克，青紅椒各50克。調(diào)料：老抽5克，味精10克，干淀粉50克，雞蛋2個，香油5克，色拉油500克。制作：1、將芒果一切為二，將肉取出切成條狀，將芒果殼做成盛器。2、將牛里脊切成柳葉形，加老抽...
  • 原料：臍橙8個（大小均勻），大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料：精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。制作：1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打...
  • 榴蓮全身都是寶，很多人吃過榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜奧。你可以去掉外面的釘殼，里面的白色殼瓤部分可是是煲湯的寶物，用來搭配雞、豬骨等來煲湯，不但具有味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養(yǎng)陰...
  • 難度：初墩（初級）時間：30--45分鐘主料：山竹2--3個、銀耳兩朵、蔓越莓10克、桃膠10--15克輔料：冰糖兩顆制作步驟：1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。原本沉于...
  • 材料：主料：紙皮核桃300克。調(diào)料：味達(dá)美醬油150克，東古一品鮮15克，糖10克，純凈水150克，全部調(diào)勻即可。做法：1、將核桃剝開一點，不要全部散開，方便入味，然后飛水，沖涼，控干水份。2、鍋內(nèi)放入事先準(zhǔn)備好的汁...
  • 原料：柚子300克，河蝦100克。調(diào)料：色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律醬100克。制作：1、柚皮切長6厘米的細(xì)絲，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
  • 特點：果香幽幽、開胃清甜。海派涼菜四大特色：考究：手法細(xì)膩、講究品位、工藝精湛；精致：選料認(rèn)真、造型簡潔、盤飾美觀；融合：新舊原料、中外技法、海派口味；新穎：繼承傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新、引領(lǐng)潮流。作者介紹：錢...
  • 原料：荔枝100克，酸牛奶180克，西瓜皮50克，胡蘿卜片10克，紅櫻桃2瓣。調(diào)料：瓊脂粉5克，白糖15克，香精粉2克。制作：1、荔枝去皮、去籽，將果肉放入榨汁機(jī)內(nèi)打成汁備用。2、荔枝汁放入鍋中加入瓊脂粉、白糖、香精粉...
  • 原料：碭山酥梨8個（約2500克）（也可用其它梨代替），西瓜100克，獼猴桃3個，糯米粉200克，豆沙50克，清水適量。調(diào)料：白糖100克，咖啡10克。制作：1、將碭山酥梨去皮掏空，修成梨盅備用，獼猴桃、西瓜挖成球，燙水...
  • 原料：精草魚肉300克，柚子200克，青豆、胡蘿卜粒各20克，玉米粒60克。調(diào)料：鹽8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、雞蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，濕淀粉3克。制作：1、草魚肉洗凈，入攪拌機(jī)內(nèi)...
  • 材料：主料：哈蜜瓜200克、土豆150克、雞蛋2個。調(diào)料：沙拉醬、法芥、精鹽、脆炸粉、面粉、淀粉。制作：1、把哈蜜瓜去皮，切成段粘上淀粉；土豆切細(xì)絲浸洗待用；2、鍋中加入色拉油燒至五層熱，下入土豆絲炸至起松，待...
  • 味型：香甜。制作流程：取鮮椰子一個砸開，粘入盤中，在椰子里灌入椰漿，并加少許白糖調(diào)勻，放入洗凈的魚翅瓜絲克，點綴玫瑰魚子克即可上桌。魚翅瓜又叫金絲瓜、角瓜，蒸熟后瓜絲分明、黃燦燦的，一根根酷似魚翅，因...

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