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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 水果干果   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：柚子300克，河蝦100克。調(diào)料：色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律醬100克。制作：1、柚皮切長6厘米的細絲，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
  • 原料：羊腦200克，椰子1個，礦泉水2瓶，草魚精肉200克，香菜5克，香米100克，枸杞10克。調(diào)料：鹽5克，味精4克，雞粉3克，糖3克，胡椒粉2克，濃縮雞汁2克。制作：1、羊腦用凈水泡2個小時，用牙簽剔出血管和筋（去腥）...
  • 榴蓮全身都是寶，很多人吃過榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜奧。你可以去掉外面的釘殼，里面的白色殼瓤部分可是是煲湯的寶物，用來搭配雞、豬骨等來煲湯，不但具有味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養(yǎng)陰...
  • 原料：雪梨1只。調(diào)料：沙律醬25克，脆皮糊20克，土豆松5克。制法：1、雪梨洗凈，去皮，切成3厘米長、1厘米見方粗的條待用。2、鍋中加油燒至五成熱，將雪梨條逐一掛上脆皮糊入油鍋中，小火炸至金黃色出鍋裝盤，上面淋...
  • 特點：果香幽幽、開胃清甜。海派涼菜四大特色：考究：手法細膩、講究品位、工藝精湛；精致：選料認真、造型簡潔、盤飾美觀；融合：新舊原料、中外技法、海派口味；新穎：繼承傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新、引領(lǐng)潮流。作者介紹：錢...
  • 原料：精草魚肉300克，柚子200克，青豆、胡蘿卜粒各20克，玉米粒60克。調(diào)料：鹽8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、雞蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，濕淀粉3克。制作：1、草魚肉洗凈，入攪拌機內(nèi)...
  • 原料：臍橙8個（大小均勻），大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料：精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。制作：1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤用打汁機打...
  • 原料：柚子皮100克，南瓜200克，臘肉180克。調(diào)料：蔥絲、姜絲、紅椒絲各15克，鹽10克，賀盛雞粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，蔥油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。制作：1、柚子皮洗凈，去除青皮，切長5厘米的細絲；南瓜...
  • 制作方法：1、芒果切成片備用。澳帶、蝦仁等海鮮邊角料，上漿入味后滑水至剛熟切末，再與黃瓜絲200克拌勻，加入鮮辣汁5克、鹽2克、味精2克調(diào)味做成餡料。芒果片平鋪，撒上調(diào)好味的餡料。2、卷起來用刀修整齊后插入薄...
  • 做法：1、芭蕉300克切段，俢成圓形，加入色拉汁5克、花生醬2克，芝麻醬2克拌勻。2、燕麥片入烤箱，上火180度下火150度烤10分鐘。3、芭蕉粘上燕麥片，裝盤，加入打碎的巧克力碎即可。...
  • 材料：主料：長茄子、香蕉輔料：面粉、生粉、泡打粉調(diào)料：泰國雞醬制作：1、盆入面粉2斤、生粉150克，泡打粉75克，添清水600克攪勻調(diào)成厚糊。2、長茄一根帶皮洗凈，改刀成厚約1.5厘米的夾刀片；新鮮香蕉1根去皮，切成...
  • 原料：碭山酥梨8個（約2500克）（也可用其它梨代替），西瓜100克，獼猴桃3個，糯米粉200克，豆沙50克，清水適量。調(diào)料：白糖100克，咖啡10克。制作：1、將碭山酥梨去皮掏空，修成梨盅備用，獼猴桃、西瓜挖成球，燙水...
  • 原料：荔枝100克，酸牛奶180克，西瓜皮50克，胡蘿卜片10克，紅櫻桃2瓣。調(diào)料：瓊脂粉5克，白糖15克，香精粉2克。制作：1、荔枝去皮、去籽，將果肉放入榨汁機內(nèi)打成汁備用。2、荔枝汁放入鍋中加入瓊脂粉、白糖、香精粉...
  • 原料：芒果4個，牛里脊300克，青紅椒各50克。調(diào)料：老抽5克，味精10克，干淀粉50克，雞蛋2個，香油5克，色拉油500克。制作：1、將芒果一切為二，將肉取出切成條狀，將芒果殼做成盛器。2、將牛里脊切成柳葉形，加老抽...
  • 材料：主料：紙皮核桃300克。調(diào)料：味達美醬油150克，東古一品鮮15克，糖10克，純凈水150克，全部調(diào)勻即可。做法：1、將核桃剝開一點，不要全部散開，方便入味，然后飛水，沖涼，控干水份。2、鍋內(nèi)放入事先準備好的汁...

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