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  • 原料：活蠶蛹750克，野山椒20克，紅泰椒20克。調(diào)料：精鹽8克，味精6克，白糖10克，東古一品鮮醬油50克，山西陳醋15克，調(diào)料油3克，香油3克。制作：1、將活蠶蛹入沸水鍋焯熟撈出，沖涼備用。2、將蠶蛹用一品鮮醬油、陳...
  • 原料：凈鲅魚600克，紅綠尖椒各10克，樹椒絲5克，蔥姜絲各3克，香菜段5克。調(diào)料：精鹽4克，味精3克，白糖10克，料酒15克，白醋10克，老抽3克，奇峰蠔油5克，海天海鮮醬油20克，蒜末3克，色拉油20克，調(diào)料油4克，生粉...
  • 原料：銀鱈魚500克，龍井茶5克，菊花茶5克。調(diào)料：美極鮮醬油2克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，紹酒1克，蔥姜水5克，橙香辣醬50克，芥油醬50克，南乳干蒜汁50克，蔥塊、姜塊各5克，香菜梗10克。制作：1、銀鱈魚去皮...
  • 原料：桂魚一條（重約750克），金華火腿6片（重約50克），鮮橙6片，菜芯100克，冰塊200克。調(diào)料：鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，色拉油5克，自制橙香辣醬50克。         ...
  • 原料：鮮活草魚1條（重約1千克）。調(diào)料：特制清油1500克，鹽、味精、料酒各5克，綠豆淀粉、紅薯淀粉各20克，雞蛋清2個，鮮花椒300克，鮮豆尖300克，青、紅泰椒圈各25克，鮮菊花5克，胡椒粉3克。百草包：香草1.5克，香...
  • 原料：牛柳300克，鮮豆尖100克，鮮花椒20克。調(diào)料：特制麻辣油50克，特制麻辣汁500克，蒜蓉10克，鹽、味精各5克，胡椒粉3克，料酒、花雕酒各10克，紅薯粉15克，綠豆粉15克，鷹粟粉10克，雞蛋清1.5個。制作：1、牛柳切...
  • 原料：豬五花肉300克，芽菜100克，烤鴨皮10張，生菜葉100克。調(diào)料：微干青花椒100克，雞精10克，味精5克，老抽15克，鹽2克，白糖2克，老干媽牛肉醬15克，香油、料酒各5克，色拉油1千克。制作：1、五花肉洗凈，入清水...
  • 原料：土雜交雞200克，雞雜100克。調(diào)料：云南小米辣椒150克，鮮椒油200克（約耗100克），青花椒30克，大蒜粒、泡姜塊20克，紅醬（綿陽特產(chǎn)，購買聯(lián)系人：李佳豪  電話：13154468999  特點：口味...
  • 原料：豬血500克。注：火宮殿自制的豬血，鮮嫩非常。其做法是鍋放水燒開，將生豬血、一點鹽放入鍋內(nèi)，立即離火，放一邊晾涼，靠水的熱量把豬血的內(nèi)部燙熟，成品的豬血內(nèi)外一樣嫩。調(diào)料：辣椒粉10克，榨菜末10克，鳳尾...
  • 原料：牛蹄筋500克。調(diào)料：辣妹子醬15克，高湯500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，蔥結(jié)10克，鮮紅椒米15克，蒜苔米15克，蔥花5克，濕淀粉5克，味精2克，精鹽1克。制法：1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷...
  • 原料：龍蝦1250克，洋蔥500克，青椒塊100克。調(diào)料：鹽25克，干紅辣椒40克，姜片10克，蔥段10克，蒜片10克，郫縣豆瓣30克，花椒10克，色拉油1000克（實用200克），鮮湯2000克（以剛剛淹沒龍蝦為準(zhǔn))，八角3克，香菜3克...
  • 原料：鱈魚300克。調(diào)料：秘制辣醬20克，吉士粉2克，味精5克，鹽2克，黃油5克，色拉油1000克。制法：1、鱈魚洗凈，取其身體中間部分改刀成塊，入盛器，加鹽、味精，撲上吉士粉，待用。2、鍋內(nèi)放色拉油燒至五成熱，放入...
  • 原料：新鮮嫩玉米兩個(重約250克)，冬瓜500克，羊肉150克。調(diào)料：李錦記蠔油、鮑汁各15克，上湯800克，鹽、味精各6克，雞粉6克，紹酒15克，冰糖15克，胡椒粉1克，生雞蛋清15克，生粉30克，高湯200克，濕淀粉10克，色...
  • 原料：雞翅10只，羊肝300克，核桃仁300克。調(diào)料：糖漿100克，鹽5克，味精3克，雞粉1克，蠔油、香油各2克，五香粉、胡椒粉各1克，美極鮮醬油、姜汁酒、淀粉各5克，生雞蛋1個，脆皮水25克，色拉油1000克。制作：1、將雞...
  • 原料:普通帶皮雞肉250克，蒜苗20克，蒜片10克，姜片10克。調(diào)料:鹽4克，白糖10克，醋10克，水淀粉25克，甜面醬10克，料酒10克，醬油5克，糍粑辣椒30克，色拉油500克，鮮湯30克。制作:1、雞肉洗凈后切成1.5厘米見方的丁...

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