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  • 制作：1、把魚(yú)唇漲發(fā)好后，入二湯鍋里煨入味；另把番茄去皮，然后切成小塊。2、凈鍋摻上湯燒開(kāi)，放金瓜汁調(diào)色后，下入魚(yú)唇和番茄塊，調(diào)咸鮮口味并改小火煨5分鐘后，再用濕生粉勾薄芡，起鍋分盛于小盅內(nèi)，最后...
  • 主料：牛肉500克輔料：鹽3克糖5克八角3個(gè)花椒150粒辣椒粉2克干辣椒3個(gè)食用油50克雞精2克制作步驟與圖解：１、牛肉加水煮熟２、撈出晾涼３、撕成細(xì)絲，放室外風(fēng)干４、風(fēng)干一個(gè)白天的牛肉絲５、干辣椒剪成絲，配上辣椒...
  • 原料:板栗50克，南瓜1個(gè)（重約500克），鮮芡實(shí)（鮮芡實(shí)：有滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)強(qiáng)精，補(bǔ)脾健胃的作用）10克。調(diào)料:美極上湯200克，雞粉6克，高湯300克，生粉5克，鹽3克。制作:1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切...
  • 材料：主料：雞胸骨350克。配料：泡蘿卜皮200克，本地小香菜100克，紅椒20克。調(diào)料：精鹽10克，味精5克，港順辣鮮露10克，香麻油5克。制作方法：1.將雞胸骨洗凈切成細(xì)絲，泡蘿卜皮、紅椒切成...
  • 材料：原料：黃河鯉魚(yú)1條（約1千克），木耳10克，香蔥花2克。調(diào)料：紅燒魚(yú)湯2千克，八角油10克，芝麻油2克，姜汁酒5克，鹽2克，胡椒粉1克，生抽2克，大蔥段5克，大姜片2克，生粉4克。制作：1、將新鮮的黃河鯉魚(yú)宰殺治...
  • 材料：主料：牛林肉300克，雞蛋1個(gè)，生粉15克。配料：面包糠50克，干蔥頭、西紅柿、蒜籽各20克，生姜、香蔥、西生菜各30克。調(diào)料：鹽15克，味精5克，胡椒粉8克，蠔油20克。制作：1.將牛林去掉筋，改刀為2CM的厚片，用...
  • 原料：凈鳥(niǎo)貝肉200克，小土豆300克，西蘭花150克。調(diào)料：色拉油200克，XO醬10克，青紅椒米10克，蒜米5克，香菜梗5克，鹽6克，味精7克，蔥姜絲2克，胡椒粉1克，二湯500克，水淀粉3克，豆油50克，香油3克。制作：1、西...
  • 芥末墩兒北京家常風(fēng)味小吃，以大白菜為主料，加芥菜、白糖、醋等，經(jīng)沸水澆后悶制而成。其特點(diǎn)呈黃白色，又甜又酸又辣，爽口解膩，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時(shí)令佳肴。芥末墩兒可稱得上是北京歷史悠久的風(fēng)...
  • 材料：主料：泡好的竹笙200克，雞蛋5只。調(diào)料：清雞湯100克，水淀粉30克，鹽7克，味精2克，雞精3克，雞汁3克，土芹粒（已飛水）50克，泡好的枸杞5克。制作：1、起鍋入清雞湯，調(diào)入雞精、味精、...
  • 咸肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、腌肉。安岳咸肉是四川省1982年咸肉評(píng)比中的省優(yōu)產(chǎn)品。原料配方豬肉100千克鹽14～16千克制作方法1.取料：咸肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分...
  • 創(chuàng)意由來(lái)：此菜選用嫩仔雞切塊，復(fù)炸至起殼，然后用甜面醬、海鮮醬、黃豆醬三種醬料爆炒而成，成菜雞肉外焦里嫩，醬香濃厚。制作流程：1、仔雞去掉頭尾，切成小塊，加蔬菜汁（蔥、姜、芹菜、洋蔥等蔬菜榨汁，加...
  • 做法：1、取豬五花肉一塊，下到加有花椒粒、老姜片、大蔥和料酒的冷水鍋里，煮30分鐘至熟后撈出來(lái)晾冷，切成薄片裝盤(pán)。2、把鮮二荊條辣椒切成圈，納碗并加入鮮花椒，另把燒至八成熱的菜油澆上去激香，待用。...
  • 此菜做法簡(jiǎn)單，口味也不錯(cuò)，燕麥仁的加入讓這款菜肴更具人氣，豐富的營(yíng)養(yǎng)、香辣的口味、脆爽的質(zhì)感，是它抓住食客的理由。燕麥仁最好加清湯蒸制，這樣才能保證它有足夠的鮮味。原料：袋裝孜然脆骨350克，燕麥仁150克...
  • 原料：澄面300克，生粉300克，胡蘿卜50克，雙匯牌牛肉腸50克，馬蹄50克，鮮牛肉末150克，西芹40克，合成魚(yú)翅50克〈泡好的〉調(diào)料：鹽5克，味精5克，胡椒粉3克，雞粉5克，雞油20克，香油10克，色拉油30克，草莓蛋糕裝飾...
  • 原料：墨魚(yú)500克，哈密瓜200克。調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精5克,雞粉3克,玉米淀粉15克,自制醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜10克)40克。制作：1、墨魚(yú)剝?nèi)ネ饷婧谝�，從腹部剖開(kāi)除去內(nèi)臟后洗凈，在...
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