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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 海鮮河鮮   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：新鮮小魚(yú)仔（如小鯧魚(yú)、小黃花魚(yú)等等）150克，豆腐150克，胡蘿卜3克，魷魚(yú)須20克。調(diào)料：面醬100克，味精5克，糖3克，豬大油100克，香椿10克，八角1克，大蒜瓣5克，蔥姜各10克。制法：1、將所用的小魚(yú)仔...
  • 做法：1、把腌好的泰國(guó)水晶蝦仁、鮮百合瓣和菜心粒分別投入沸水鍋，汆一水待用。另把鹽、雞汁、麻辣鮮露和濕淀粉放碗里調(diào)成滋汁。2、鍋里放油燒至四成熱時(shí)，下汆過(guò)水的原料和紅尖椒節(jié)，炒勻并烹入滋汁翻勻后，...
  • 原料：仔牛蛙750克，絲瓜500克，羅漢筍250克，油炸酥黃豆25克。調(diào)料：鹽、味精各3克，雞精10克，秦媽火鍋底料125克，黃油15克，蔥段、姜片、蒜片、料酒各25克，紅油35克，鮮花椒250克，生粉15克，鮮湯250克，混合油（...
  • 原料：白蘿卜絲300克，刀板香（徽式腌咸肉）250克，河蚌肉200克，油菜50克，蔥花5克。調(diào)料：A料（蔥、姜各15克，花雕酒30克，白胡椒粒3克，鹽5克）B料（蔥、姜各10克）熟豬油30克，大豆...
  • 材料：主料：龍利魚(yú)肉（去冰衣1斤）輔料：青杭椒3兩、干尖椒1兩、榨菜半斤、魔芋結(jié)1盒、青筍若干、雞蛋2個(gè)、蔥花、南瓜蓉若干調(diào)料：胡椒粉20克、藤椒油20克、香米醋20克、蔥伴侶黃豆醬、鹽20克做法：1、魚(yú)片用鹽、味...
  • 材料：安徽臭鱖魚(yú)750克、五花肉50克、黃山筍25克、香菇15克、雞精10克、老抽3克、水磨辣椒15克、豬油5克、毛湯200克、小蔥10克、生姜5克、大蒜5克做法：1、將臭鱖魚(yú)去凈內(nèi)臟洗凈、放入鍋煎兩面，再放入切備好的輔料；...
  • 材料：主料：黃魚(yú)1條、春筍2個(gè)、咸肉50克調(diào)料：食鹽2克、姜5克、料酒1.5湯匙、蒸魚(yú)豉油1湯匙、小蔥10克制作：1、黃魚(yú)宰殺干凈、春筍剝?nèi)ネ鈿�、咸肉用水沖一下;2、黃魚(yú)身上切幾刀，用一點(diǎn)細(xì)鹽抹勻...
  • 原料：大鯽魚(yú)700克（四條為佳），干稻草100克，蔥、姜各5克。調(diào)料：熟精菜油15克，瀏陽(yáng)剁椒20克，糊汁酒10克，鹽、味精適量。制法：1、鯽魚(yú)宰殺干凈,剞上一字花刀,用鹽、味精、糊汁酒、剁椒、蔥、姜腌漬2小時(shí)。2、干...
  • 原料：咸魚(yú)干150克、盒裝豆腐1盒（約350克）、蔥花、鹽、味精、鮮湯、菜油各適制法：1、把盒裝豆腐切成小方塊后瀝水；另把咸魚(yú)干切成小條，均待用。2、把豆腐塊依次平鋪盤(pán)底，先是撒一點(diǎn)鹽和味精，在碼上咸魚(yú)干后，淋...
  • 原料 墨魚(yú)肉300克，南茄200克，炸好的細(xì)土豆絲150克，蛋清2只，面絲150克。調(diào)料 鵝肝醬100克，鹽8克，味精、雞粉各3克，白糖100克，干淀粉50克，色拉油500克（實(shí)耗50克）。制作 1.南茄洗凈，切成約2....
  • 原料：東星斑1條約650-700克（東星斑為深海魚(yú)類(lèi)，北京市場(chǎng)售價(jià)約400元/斤）。調(diào)料：韓國(guó)燒汁20克，色拉油1000克，雞湯250克，蜂蜜10克，味精15克，雞精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白醬油5克。制作方法：1...
  • 原料:牛蛙，土豆，萵苣，香菜，干辣椒，姜，蔥，大蒜，干淀粉。調(diào)料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。做法:1.牛蛙請(qǐng)攤主活殺后去除內(nèi)臟、皮、腳趾，洗凈后切成塊；2.土豆、萵筍分別去皮切...
  • 主料：水發(fā)豬婆參300克。輔料：京蔥段200克、五花肉片50克、小棠菜6棵、小香蔥100克。制作：1、水發(fā)豬婆參切片；2、鍋內(nèi)下入蔥油50克、生姜片20克、香蔥50克炒香，倒入花雕酒20克、東古醬...
  • 原料：帶魚(yú)400克泡椒節(jié)200克大蔥節(jié)100克蔥花、姜蔥汁、鹽、料酒、胡椒粉、味精、沙茶醬、排骨醬、濕淀粉、鮮湯、色拉油各適量制法：1.把帶魚(yú)治凈后，改刀成條，納盆并加入姜蔥汁、料酒、鹽、味精和胡...
  • 原料：大海螺200克。調(diào)料：白蘭地2毫升，日本味淋3毫升，味精2克，糖2克，雞汁20毫升，清雞湯500毫升，泰國(guó)甜辣雞醬5克，鹽適量。做法：1、盆里放入白蘭地、日本味淋、味精、糖、雞汁和清雞湯，混...

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