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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 融合菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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材料:主料:國聯(lián)水煮漢蝦輔料:金針菇、有機小番茄(紅、黃)、蔥姜蒜做法:1、金針菇洗凈飛水、漢蝦仁飛水、小番茄切成片;2、另取鍋加油、放入番茄醬50克、小番茄、蔥花、蒜沫、姜汁高湯500克,調(diào)入鹽5克、雞汁10...
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材料:主料:小龍魚黑虎熟蝦、加拿大波士頓龍蝦輔料:海鮮菇、香菇、青檸檬、香茅草做法:1、波士頓龍蝦去頭尾剁成塊拍粉用油炸透撈出;2、小龍魚黑虎熟蝦飛水、海鮮菇、香菇飛水備用;3、另取鍋放入油加入家樂東陽功...
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材料:原料:五花肉1千克,上好漿的河蝦仁300克,松茸400克,清炒菜心250克。調(diào)料:色拉油1千克(約耗120克),蔥、姜各20克,老抽10克,白糖250克,黃酒600克,味精7克,黃油30克,A料(東古一品鮮5克,味精、白糖、鹽...
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材料:原料:大連八頭鮑魚4只,澳洲番茄4個,番茄(切粒)1個,洋蔥(切粒)2兩,鮮白菌(切粒)1.5兩,低脂芝士(刨碎)8錢,黑松露菌4片。調(diào)料:鹽,糖各少許,油2湯匙,生粉少許,生粉水少許。腌料:鹽1/2茶匙,糖...
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材料:主料:東星斑1條、整雞1只、老鴨1只、胡蘿卜2根。輔料:雞蛋1只、菜心少許、魔芋絲少許、蟲草花20g。制作:1、將整雞、老鴨、胡蘿卜、蟲草花一起用中火煲8小時,要不停攪動,然后撈出湯渣。2、將東星斑去內(nèi)臟洗...
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材料:主料:豬手輔料:鮮香茅、姜、蔥、泰式酸辣汁、香芹、圓蔥、檸檬、圣女果調(diào)料:白醋、鹽、味粉制作:1、將豬手1只(共約800克)處理干凈后,中間切開一分為二,待用。2、鍋內(nèi)加水2千克,放入白醋150克,把豬手...
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材料:鳳梨、泰國雞醬、百里香、菠蘿制作:1、將鳳梨500克切成直徑為1厘米厚的半圓形,放入200℃的烤箱中烤10分鐘,取出。2、將泰國雞醬100克倒入鍋中炒香出鍋淋在烤好的菠蘿,撒上百里香2克即可。1、放入烤箱中烤制...
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材料:主料:雞肉片、鮮蘑輔料:小干蔥、小蔥、泰國大香菜、南姜、香茅、圣女果、青檸、辣椒濃椰漿、椰漿水調(diào)料:糖、味精、生粉、鹽、蛋清、檸檬汁、泰國香椒油、雞粉、魚露制作:1、將香茅1根切成滾刀塊;小干蔥1棵...
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材料:主料:蟹味菇、滑子蘑、黑雞菌輔料:黃瓜、金蒜、油炸小西紅柿調(diào)料:色拉油、雞粉、糖、鹽、味精制作:1、將蟹味菇、滑子蘑、黑雞菌各150克分別切掉菌柄,留下菌的頭部;黃瓜20克削成花形。2、將金蒜末30克,入...
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材料:主料:雞中翅輔料:蔥末、姜末、水、陳皮、草莓、香椿苗調(diào)料:鹽、自制雞翅汁、生粉制作:1、將雞中翅8個去掉小骨頭,留主骨,將肉翻過來,放入盆中,加入自制雞翅汁75克,鹽10克,蔥末、姜末、水、陳皮各5克腌...
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材料:南瓜、糯米粉、澄面、咸蛋黃、黑芝麻、白糖制作:1、將南瓜200克去皮,切成5厘米厚的塊,上火蒸30分鐘,將蒸好的南瓜打成蓉。2、將糯米粉500克、澄面100克放入盆中,加入南瓜蓉一起攪拌(不要加水),加入白糖...
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材料:主料:優(yōu)質(zhì)牛排輔料:八角、花椒、蔬菜汁、黑胡椒汁蘸碟調(diào)料:鹽、味精、白糖做法:1、選用優(yōu)質(zhì)牛排,納盆加入八角、花椒等香料,倒入用香菜、胡蘿卜、西芹、大蔥等打成的蔬菜汁,加入鹽、味精和白糖,拌勻后腌...
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材料:養(yǎng)殖水律蛇、川式鹵水、小米椒圈、芝麻、蔥花做法:1、選用肥美的養(yǎng)殖水律蛇,將其宰殺治凈后斬成段,下入開水鍋里汆水后,撈出來待用。2、把汆過水的蛇段下入香辣味的川式鹵水鍋里,小火鹵至熟且入味時,撈出...
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材料:基圍蝦、海鹽做法:把基圍蝦先下開水鍋里汆水,然后撈出來撒入適量的海鹽,并送入微波爐高火加熱18~20分鐘(至水分快干),取出來裝入撒有海鹽的盤中,稍加點綴便好。特色:此菜做法簡單,裝盤有特色。...
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材料:主料:黃臘盯豆花輔料:姜米、蒜米、豆瓣醬、青紅小米椒圈調(diào)料:高湯、味精、雞精做法:1、選用中等大小的黃臘丁,逐一宰殺治凈后待用。另把豆花汆水后,逐一盛入小盅內(nèi)。2、往鍋里倒入色拉油燒熱,下入姜米、...