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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 排序方式:普通資料優(yōu)先
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原料:鯰魚一條1000克。配料:千張絲200克,大蒜10克,大姜5克,大蔥10克,香菜3克,香蔥3克,干燈籠椒8克,干椒辣20克,花椒8克。調(diào)料:自制五香紅油30克,豆瓣醬10克,湘味辣妹子醬8克,味精5克,雞精5克,胡椒粉3克...
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原料:銀鱈魚200克,胡蘿卜300克。調(diào)料:脆漿糊350克,泡魚辣椒蓉(將新太陽牌泡魚辣椒入攪拌機打成的蓉)30克,姜蓉10克,蒜蓉10克,蔥花3克,高湯25克,鹽3克,白糖30克,香醋20克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,...
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主料:土豆250克。配料:芝士條60克,西生菜50克,牛奶15克,土豆粉10克,雞蛋2個,芝士粉50克。蘸料:番茄沙司50克,番茄1個,糖5克,香菜25克,蜂蜜45克,黑椒粉10克,sweetpaprika15克(以上調(diào)料先用小火熬成蘸醬...
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原料:南瓜200克,冬瓜200克,三鮮(蝦仁、海參、雞蛋)豬肉餡(三鮮和豬肉的比例是1:3)200克,御膳絲結(jié)50克,油菜芯150克。調(diào)料:家樂濃縮雞汁7克,鹽5克,胡椒粉5克,雞油5克,上湯800克。制作:1、將南瓜去皮切...
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原料:蓮藕1000克,培根250克,鮮蘆筍150克,熟糯米飯,鳳尾蝦10只(約500克)。調(diào)料:鹽5克,味精7克,胡椒粉5克,豬板油10克,姜汁5克,濕生粉8克。制作:1、蓮藕洗凈放在鹽水(水和鹽的比例是100:3)中浸泡10分鐘...
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原料:豬肉餡250克,墨魚膠250克,松子仁200克,青尖椒200克,青蘋果2個,面包渣250克。調(diào)料:濃縮檸檬汁50克,鹽9克,糖200克,白醋30克,味精6克,胡椒粉5克,上海辣醬油100克,色拉油500克。制作:1、豬肉餡加3克...
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原料:旭洋牌絹豆腐2盒(質(zhì)地細嫩緊密,改刀時容易成形),百靈菇粒50克,叉燒肉粒30克,蝦仁粒30克。調(diào)料:鹽3克,味精5克,糖3克,香菜末10克,生抽10克,八角2個,香葉2片,美極鮮醬油10克。制作:1、絹豆腐2盒改...
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原料:鱖魚1條(約750克),豆芽200克,雞蛋清750克,三花淡奶50克,紫色圓白菜150克,西蘭花150克。調(diào)料:鹽6克,味精7克,胡椒粉5克,姜汁6克,花椒油5克,料酒10克,濕生粉8克,濕生粉10克。制作:1、將鱖魚處理干...
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原料:柚子皮30克,柚子粒200克,鮮銀魚250克,香菜末、胡蘿卜粒各10克。調(diào)料:三花淡奶20克,鹽10克,賀盛雞粉20克,胡椒粉3克,生粉20克,生姜絲15克,清雞湯500克,雞蛋清30克,色拉油10克。制作:1、銀魚入沸水中...
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原料:厚柚皮300克,大明蝦500克(共8只),柚子粒、黃瓜粒、西紅柿粒各30克。調(diào)料:鹽6克,冰糖30克,姜汁酒20克,白糖40克,番茄汁180克,濕淀粉、生粉各5克,色拉油1千克,米酒2克。制作:1、柚皮洗凈,入沸水鍋內(nèi)大...
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原料:精草魚肉300克,柚子200克,青豆、胡蘿卜粒各20克,玉米粒60克。調(diào)料:鹽8克,味精15克,姜汁5克,胡椒粉5克,生粉、雞蛋清各20克,色拉油15克,蒜蓉5克,明油5克,濕淀粉3克。制作:1、草魚肉洗凈,入攪拌機內(nèi)...
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原料:柚子300克,河蝦100克。調(diào)料:色拉油1千克,姜汁酒20克,青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克,生粉40克,吉士粉20克,白糖30克,沙律醬100克。制作:1、柚皮切長6厘米的細絲,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
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原料:柚子皮100克,南瓜200克,臘肉180克。調(diào)料:蔥絲、姜絲、紅椒絲各15克,鹽10克,賀盛雞粉20克,白糖5克,胡椒粉3克,蔥油10克,色拉油1千克,姜汁酒5克。制作:1、柚子皮洗凈,去除青皮,切長5厘米的細絲;南瓜...
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原料:精制面粉250克,蔥花400克,精豬肉丁500克,雞蛋10個。調(diào)料:鹽15克,麻辣鮮20克,味精10克,雞精10克,醬油30克,料酒50克,蔬菜油400克(約耗15克)。制作:1、面粉加冷水(冬天用溫水)揉成面坯。2、豬肉丁...
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原料:民天牌中筋面粉500克,溫水(冬天放300克、夏天放250克),泡打粉5克,發(fā)酵粉、麥芽糖水各15克,去皮白芝麻10克。調(diào)料:香油20克,花椒粉5克,小茴香粉5克,大茴香粉5克,鹽10克,雞粉3克,熟芝麻5克,香蔥花5...