當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 熱菜 排序方式:按關(guān)注熱度
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特色:牛臉富含豐富的膠質(zhì),口感軟糯。鐵鍋上菜,別具風(fēng)格。原料:去骨牛臉肉500克。調(diào)料:蔥、姜各20克,A料(胡椒粉5克,味精3克,雞粉6克,料酒4克,糖15克,鹽10克),高湯50克,圓蔥粒60...
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制作/周樹良砧板:翹嘴魚1條(重約650克)宰殺制凈,從腹部剖開成連而不斷的一片。打荷:翹嘴魚加入鹽、蔥段、姜片各15克,高度白酒20克,白糖3克搓揉均勻,放入壇子內(nèi),密封后擺放在陰涼通風(fēng)處存放5...