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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 湯羹   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：銀耳2兩，蓮子15粒，蓮藕半個(gè)，冰糖2兩方法：1.銀耳2兩(泡發(fā))、蓮子15粒、蓮藕半個(gè)切片用水先泡上、冰糖2兩2.把原料放入高壓鍋內(nèi)，大火15分鐘就ok了。營(yíng)養(yǎng)功效：銀耳有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃...
  • 原料：豬肉排150克，淡菜50克，制何首烏5克，姜2片，黃酒10克，精鹽4克、清湯200毫升。制法：1、豬肉排切小塊，汆水后洗凈血水，放入盅內(nèi)。2、干淡菜泡軟洗凈，與洗好的制何首烏、姜片、黃酒和清...
  • 原料：丹參10克，甲魚(yú)200克，麥冬6克，姜2片，黃酒4克，精鹽2克。制法：1、甲魚(yú)切塊，汆水后洗凈血水，放入盅內(nèi)。2、藥材洗凈，與姜片、黃酒和高湯一起注入盅內(nèi)，加蓋，上籠蒸2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成...
  • 原料：金針菇，蟹味菇，白玉菇，口蘑，白靈菇，茭白，昆布，玉米筍，滑子菇，腐竹，竹蓀，山藥蛋，有機(jī)紅蓮，香菇丁，素魚(yú)翅，人參果，猴頭菇，黃耳，南瓜蓉，荔浦芋頭，鹽，美極鮮汁，蘑菇精，素高湯。制法：1、荔浦...
  • 原料：?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。調(diào)料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各6...
  • 材料：黃魚(yú)200g、玉米粒100g、蛋清1只、油10ml、鹽2g、淀粉5g做法1、黃魚(yú)去皮去刺切成魚(yú)絲，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水分，加入鹽、蛋清、淀粉抓拌均勻，腌制5分鐘。玉米粒用食品加工機(jī)打成...
  • 材料：白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。做法：1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯...
  • 材料：主料：雞蛋、黃瓜盯番茄盯芹菜末、火腿腸丁輔料：姜米、水淀粉調(diào)料：陳醋、蔥油、鹽、胡椒粉、味精和雞精做法：1、鍋入蔥油燒熱，投入姜米爆香后摻清水燒沸，然后調(diào)入鹽、胡椒粉、味精和雞精。2、待用水淀粉勾...
  • 原料：山羊肉2千克，金針菇、肉丸子、粉絲、茶樹(shù)菇、土豆片各1盤(pán)，香菜25克。調(diào)料：菜子油300克，熟羊油40克，姜絲25克，大蔥節(jié)150克，糍粑辣椒50克，豆瓣醬、料酒、蒜蓉各30克，A料（花椒1...
  • 原料：黑魚(yú)1條（凈重750克），雞爪12個(gè)，豬排骨150克，豬瘦肉250克，去核小紅棗40顆，花旗參片20克。調(diào)料：A料（鹽、冰糖各20克，米酒30克，姜片20片，白胡椒20粒），色拉油50克。初...
  • 材料：原料：牛肉、牛血、牛肚或牛百葉，蔥、姜、蒜、剁辣椒。調(diào)料：干紅辣椒粉、山胡椒油、白醋、鹽、味精、剁辣椒、食用油。做法：1、牛肉洗凈切薄片；牛血切條；牛肚洗凈切片；姜、蒜洗凈切片；蔥切花；2、鍋洗凈...
  • 材料：原料：魚(yú)片肚20克，玉米粒30克，熟玉米棒1個(gè)，菜膽1個(gè)。調(diào)料：鹽3克，古越龍山老酒2克，枸杞1個(gè)，生粉10克，水、高湯各80克，枸杞2顆。制作：1、魚(yú)片肚焯水；玉米粒加入水用攪拌機(jī)打碎過(guò)渣...
  • 原料：老母雞250克，三七3克，枸杞子2克,姜2片，黃酒4克，雞精2克，精鹽3克，雞清湯250毫升。制法：1、老母雞切塊，汆水后洗凈血水，放入盅內(nèi)。2、藥材洗凈，與姜片、黃酒、雞精和雞清湯一起注入...
  • 材料：主料：唐排500克，雪梨3只，佛手瓜2只。配料：蜜棗3粒，老雞300克，陳皮、胡椒、姜適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽4克，料酒適量。制作：1、將唐排切小塊、洗干凈；雪梨去心，切小件；佛手瓜去心，切小件；老雞切...
  • 原料：老鴨一只750克(鴨齡一年以上)、豬肚400克。調(diào)料：鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，高湯200克，礦泉水200克，米酒10克。制作：1、老鴨去毛開(kāi)膛洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)，1厘米寬的長(zhǎng)條。2、豬肚洗...

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