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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 特色菜   排序方式:普通資料優(yōu)先
  • 食材:里脊肉250g、豆芽300g、油適量、鹽適量、香葉適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、蛋清適量、蒜適量耗時:準(zhǔn)備時間10-20分鐘、制作時間10-20分鐘做法1)黃豆芽擇...
  • 食材:雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量耗時:準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)、制作時間半小時-1小時做法1)準(zhǔn)備原料2)...
  • 食材:白菜1000g、蘋果1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、蝦醬1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒醬2勺、鹽適量耗時:準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)、制作時間2小時以上做法1)白菜擇去爛葉洗凈備用2)白菜用鹽腌10...
  • 食材:雞肉500g、芒果1個、可樂1罐、青紅椒適量、洋蔥半個、料酒1勺、八角半個、鹽1勺耗時:準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)、制作時間10-20分鐘做法1)整雞剁開,剁好的雞塊清洗干凈2)開水里焯一下,去除多...
  • 食材:三黃雞1只、土豆250g、青椒2個、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油適量、鹽適量、辣椒適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、糖適量、桂皮適量、八角適量、醬油適量耗時:準(zhǔn)備時間...
  • 食材:蝦500g、粉絲50g、剁椒適量、鹽適量、白酒適量、蒜末適量、蔥花適量耗時:準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)、制作時間半小時-1小時做法1)將海蝦剪去蝦須,剪開蝦背,將沙線挑出,清洗干凈2)加入少許鹽3)...
  • 號稱“不怕辣”的湖南人,對剁椒魚頭有種深深的情結(jié),這種天然深厚的群眾基礎(chǔ),湘菜館肯定都不會輕易放過,上海巡湘記餐廳的魚頭更是重磅打造、全明檔操作。此菜售價89元/只,單店每天售出130個,能創(chuàng)造一...
  • 原料凈千島湖鳙魚魚頭1個(約2000克),豆腐10塊,豆豉150克,蒜蓉50克,青、紅椒碎50克,陳皮絲3克,蔥花50克,姜米50克,雞粉5克,鹽8克,白糖8克,蠔油40克,生粉5克,生抽3克,料...
  • 原料:雄魚頭1個(約1000克)、泡酸菜絲100克、泡蘿卜絲50克、干青花椒100克、豆瓣100克、姜米、蒜米各50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、青小米椒圈、蔥節(jié)各適量制法:1、將雄魚頭治凈...
  • 主料:水庫鰱魚頭一個(約重2斤)輔料:日式烏冬面2包,京蔥15克,姜片15克,青椒圈200克,鮮青花椒50克。調(diào)料:鹽8克,雞粉20克,糖15克,味極鮮醬油50克,花雕酒15克,曲酒15克,啤酒5...
  • 主料:雄魚頭(1000克)。配料:興薇皇貢椒150克、蒜蓉20克、蔥花20克、蒸魚鼓油20克、鹽30克、料酒適量、味精10克制作:1、將新鮮雄魚頭洗凈,先放入蒸魚鼓油、鹽、料酒適量、味精充分調(diào)勻。...
  • 原料:南灣有機(jī)大魚頭1個約3.5斤重配料:竹筍200克調(diào)料:鹽6克雞粉6克花雕酒12克白胡椒粉3克貴州番茄酸湯400克白糖5克蔥姜各5克美極鮮4克色拉油50克小米辣5克制作:1、南灣大魚頭去腮去鱗...
  • 原料:千島湖魚頭2450克,鹽水毛豆米、紅杭椒盯本地香芹段、鮮玉米、鹽香花生仁、旺仔煎豆、京蔥粒各50克,姜蔥粒20克。調(diào)料:豬油、自制香油各100克,泡椒、黃豆醬、自制魚鮮醬各50克,加飯酒20...
  • 主料:大花鰱魚頭、牛蛙輔料:姜蔥、高筋面粉、雞蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣節(jié)、二荊條辣椒節(jié)、花椒調(diào)料:鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、味精、雞汁、醬油、美極鮮味汁、鮮辣汁做法:1、把大花鰱魚頭(約90...
  • 主料:南灣有機(jī)大魚頭1個約3.5斤重配料:紅美人椒100克白芝麻15克調(diào)料:九九紅火鍋底料50克雞粉8克白糖5克花椒油4克生粉50克色拉油1500克(約耗150克)花雕酒10克干紅辣椒10克高湯4...

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