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以下列出的資料類別為:菜譜文庫   排序方式:綜合排序
  • 食材娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆新鮮紅椒1/5個、香蔥1根、生抽2大匙砂糖1小匙、雞精1/4小匙高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙做法1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜切成4...
  • 食材新鮮鯉魚一條、鹽、料酒、醬油糖、醋、蔥、姜、蒜、油做法1、魚收拾干凈后,去掉腥線,在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽腌上入味鍋燒熱,然后放油,將魚放入鍋中煎至兩面微黃2、加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、...
  • 食材雞腿2個、香蔥1小把、姜片3-4片、花椒1小把香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵小米椒2個、花椒油1勺、辣椒油1勺香油1勺、鮮醬油1勺、香醋1勺白糖1勺、熟白芝麻適量、熟花生米適量做法1、冷水...
  • 食材小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜鹽、糖、生抽、香醋做法1、小土豆洗凈,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸鍋蒸熟2、蒸熟的土豆取出晾涼,取一個土豆放砧板上,用刀輕輕壓扁,依次壓完所有土豆3、放入盤中,...
  • 原料:蓮藕250克、素雞肉漿100克、鮮冬菇10克。調料:素肉松、蘇打餅干、鹽、辣椒粉各適量。做法:1、將蘇打餅干壓碎,加入素肉松、辣椒粉拌勻,待用。2、將素雞肉漿加入鮮冬菇粒拌勻,做成素餡,待用...
  • 原料:長茄子250克、素雞肉漿100克、鮮冬菇20克、羅勒葉10克。調料:三杯汁、姜、大蒜、干辣椒各適量。做法:1、將素雞肉漿加入鮮冬菇粒拌勻,做成素餡備用。2、將茄子縱向刨成薄片,釀入素餡,卷成...
  • 原料:廣東絲瓜250克、鮮牛肝菌250克。調料:花生油、鹽各適量。做法:1、將絲瓜去皮,改成日字型厚片;鮮牛肝菌洗凈,也改成與絲瓜相同大小的片。2、起鍋加入花生油燒至7成熱,將牛肝菌和絲瓜過一下油...
  • 原料:昭君豆、熟豬耳條各75克,香芹段100克,紅椒條少許。調料:鹽、味精、雞精、李錦記小炒汁、二湯、生油各適量。做法:1、把昭君豆放清水里,浸泡6小時后,撈出來放入高壓鍋,加入二湯并調味后,上火...
  • 原料:雪花牛肉300克,大紅椒100克,蒜片、姜片、蔥白段各少許。調料:味精、雞精、李錦記小炒汁各適量,鹵水一鍋。做法:1、鍋入白鹵水燒開,把飛過水的雪花牛肉放進去鹵熟后,撈出來切成薄片,排好在托...
  • 原料:豬精排300克,菜心100克,淮山藥80克。調料:鹽、味精、蛋清、胡椒粉、二湯、金瓜汁、干生粉、雞油各適量。做法:1、排骨洗凈,剁成拇指粒大小,先加鹽、味精、蛋清、干生粉拌勻,腌一會兒后再下...
  • 原料:大黃魚1條(約650克),蒜茸80克,干蔥米60克,姜片、蔥段各少許。調料:鹽、蠔油、生抽、美極鮮、雞飯老抽、咖啡方糖、胡椒粉、料酒、濕淀粉、生油各適量。做法:1、把大黃魚開膛治凈,加姜片、...
  • 糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤!疤谴住敝袊鞔蟛讼刀紦碛械囊环N口味。它源于江蘇的無錫,現在江蘇、浙江、四川菜中廣...
  • 食材:大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量做法:1)準備原材料2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟3)土豆剝皮,碾成細膩的土豆泥4)土豆泥中放...
  • 食材:土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、面包糠100g做法:1)把土豆去皮2)切成片3)放進碗里4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入5)冷卻后...
  • 食材:熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g做法:1)準備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。2)蒜拍破;土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小...

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