當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：廚藝資料   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 農(nóng)莊瓦缸豉油雞的制作：原料：廣東清遠(yuǎn)雞1只（凈重約為800克）。調(diào)料：生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒20克，草果30克，香葉10克，桂皮30克，小茴香20克，陳皮20克，干沙...
  • 材料：原料：土鱔魚750克，鮮藕150克，水發(fā)木耳100克，泡姜末、泡椒末各50克，干辣椒節(jié)40克，花椒20克，香菜節(jié)少許。調(diào)料：火鍋底料80克，豆瓣醬20克，、鹽、料酒、雞精、味精、花椒面、菜油、香料油各適量。制法：1...
  • 制作：愛飯賈敏主料：帶筋豬腳750克。配料：豆豉10克。調(diào)料：鹽5克，味精5克，辣椒粉5克，醬油5克。制作：1、將豬腳切塊，飛水，炸上色，備用。2、加入豆豉、鹽、味精拌好，放入蒸籠上蒸一個小時。3...
  • 原料:排骨750克，，姜10克，蔥8克。調(diào)料:色拉油1500克，紅油20克，鹽5克，味精5克，太太樂雞精3克，甜面醬20克，排骨醬5克，辣妹子10克，香料包（八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、丁香各2克），整干椒10克，香油2克，...
  • 旺銷理由：此菜在傳統(tǒng)粉蒸肉基礎(chǔ)上改良而來，以前蒸菜要蒸很久，而現(xiàn)在用現(xiàn)蒸幾分鐘就可以吃。用牛腱子肉做主料，不但爽口還有嚼頭，蒸菜還可以使?fàn)I養(yǎng)成分不流失。原料：牛腱子肉克，炒米粉克，紅薯克。調(diào)料：蛋清個...
  • 原料：泡蘿卜150克，泡白菜50克，煮好的雞蛋白30克，魷魚絲50克，海參絲50克，火腿末20克，香菜末5克，泡姜15克。調(diào)料：鹽10克，味精8克，泡菜汁20克，胡椒粉15克，生粉30克，鮮湯750克。制作：1、將魷魚絲、海參絲放...
  • 材料：原料：新鮮牛肋條520克。調(diào)料：A料（精鹽50克，味精12克，雞粉、高度白酒各15克，料酒10克，草果5克，丁香5克，蔥、姜、蒜段各30克），蔥油15克；B料（蒜薹丁，紅杭椒丁各8克）；C料...
  • 售價：32元日售38份原料：白蘿卜200克，發(fā)好的肉皮400克。調(diào)料：高湯800克，豬油50克，鹽4克，味精1.5克，姜絲5克，花雕酒15克，蔥花5克。制作：1、白蘿卜切成0.1厘米粗的細(xì)絲，肉皮...
  • 原料：帶魚1條約750克，豬肉末400克。調(diào)料：鹽3克，雞精、味精各5克，蔥姜水10克，料酒3克，胡椒粉3克，泰國雞醬150克，干淀粉20克，色拉油1千克。制法：1、帶魚切7厘米長的段兩段，每段批成兩片，去骨備用。2、肉末...
  • 原料蘿卜干、毛豆子、白糖、辣油、色拉油秘制蘿卜干標(biāo)準(zhǔn)比例表1、浸泡處理，蘿卜干：將蘿卜干進(jìn)行水浸泡，使其顏色變黃。2、改刀，將蘿卜干切成0.7公分的段狀。3、蒸蘿卜干段加入糖和辣油進(jìn)行6分鐘蒸制；...
  • 原料：新疆頂級羊肋排800克，青紅椒盯洋蔥盯蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克，孜然、辣椒面、鹽、味精、生粉各適量。制法：1、將羊排煮熟，瀝干，表面拍生粉，入九成熱油炸至金黃色；2、鍋留底油，將青紅椒盯洋蔥...
  • 材料：主料：烤熟的清江魚1尾墊底輔料：洋蔥絲50克小料：水煮辣椒節(jié)120克、熟芝麻3克、蔥花5克調(diào)料：香辣醬80克、郫縣豆瓣醬30克、姜末15克、蒜末15克、五香粉8克、復(fù)制烤魚紅油180克、雞精25克、味精10克、鮮湯350克...
  • 做法：1、把美蛙仔宰殺治凈，先納碗加少許的鹽腌味待用。2、鍋里放菜油燒熱，下姜片、大蒜、豆瓣醬、花椒和自制香辣醬料炒香后，摻入適量鮮湯并加鹽和味精，接著放入蔥段、黃瓜段和美蛙仔，改小火煮熟后，起鍋裝碗。...
  • 原料：主料：豬肋排300g。配料：小蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣。調(diào)料：叉燒醬3大勺、蜂蜜1大勺。做法：1、蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬；2、加入蜂蜜；3、攪勻后作為醬汁待用；4、排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水；...
  • 材料：排骨100g，冰花梅醬1大勺，檸檬1/2個，姜絲適量，白芝麻少許，老抽1小勺，限鹽醬油1大勺，鹽少許。做法：1.取一只干凈的小碗，倒入鹽、醬油、老抽、擠入少許檸檬汁、加入冰花梅醬，調(diào)和均勻做...
今日實(shí)時菜譜查閱排行
熱門收藏資料

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部