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以下列出的資料類別為:名吃小吃 ─ 流行單品   排序方式:綜合排序
  • 該麻辣串制作教程由廚師之家聯(lián)合專門實體店資深師傅誠意制作,從核心醬料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具設(shè)備的使用、開店技巧均毫無保留的進行了講解,零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)習(xí),是一套非常實用的參考資料...
  • 棗莊辣子雞為魯南地區(qū)一道頗具特色的山東美食,以香辣多汁、色艷味重的特色自成炒雞中的一派,該教程由知名餐廳總廚親自掌廚,為大家詳解棗莊辣子雞炒制技術(shù),高清視頻輔以文字詳解,相信大家看了以后就可以輕松掌握...
  • 該資料包括骨湯麻辣燙和穿簽麻辣燙兩套教程,內(nèi)容豐富,涵蓋了整套麻辣燙的制作技術(shù),專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會,永久免費技術(shù)升級!不論您是不是廚師,保證可以全部學(xué)會直到獨立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色...
  • 這款串串麻辣燙提供了三種味型的湯底,分別為滋補白湯、麻辣紅湯和藤椒鮮湯,以骨湯做湯底,不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài),還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補等功效,經(jīng)營形式靈活多變,簡單的食材、豐富的味型,老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、網(wǎng)紅爆款...
  • 豆腐腦料多味廣,混搭自如,已成為創(chuàng)業(yè)的明智優(yōu)選,該教程以高清視頻配合圖文詳解,本著專注商用、實用易學(xué)的原則,專業(yè)全面的詳解制作過程中的重點難點,解碼核心技術(shù)要領(lǐng),特別適合從事小吃開店、早餐擺攤者學(xué)習(xí)參考借鑒提高...
  • 這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術(shù)的終極完整版,包括有《酒店招牌菜版》和《開店小吃版》香鍋招牌菜葷素搭配合理,出品快速,口味豐富,由酒店主廚親自掌勺,詳細講解其制作方法,通俗易懂、簡單易學(xué)...
  • 該資料為【太和羊肉板面】和【安徽牛肉板面】的教程合集,由廚師之家官方聯(lián)合專門實體店資深師傅誠意制作,師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良,對料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨家心得,做出的成品碗碗飄香,色香味俱全...
  • 太和板面在小吃領(lǐng)域多年以來憑借著優(yōu)惠的價格和醇香的口感而獨樹一幟,是非常具有代表性的地方特色面食典范,新一代國民料理,該教程詳細為大家傳授傳統(tǒng)太和羊肉板面的制作技術(shù),講解詳細,通俗易懂,是一套非常實用的參考資料...
  • 該資料包括饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款資料,均以饞神龍蝦為主要原料延伸得來,在做法方面,這款小龍蝦卻比十三香龍蝦更簡單,在口味方面,是咸鮮中略帶麻辣的大眾口味,可以以龍蝦飯或龍蝦面的形式再為貴店增加兩個特色單品...
  • 這款小龍蝦的做法采用“油炸鹵浸”的方法,簡單易操作,鹵水提前做好保持微沸,小龍蝦現(xiàn)點現(xiàn)殺,炸透即出鍋浸鹵水,走菜時帶香辣蒜蓉油碟、香辣藥鹵油碟上桌,形式新穎,口味獨特,幾乎桌桌必點十分旺銷...
  • 該資料由廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作,視頻詳細演示了每一個操作步驟,文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等,完全可以用于酒店或小吃經(jīng)營。教程章節(jié):十三香小龍蝦調(diào)料準備工作、十三香小龍蝦批量預(yù)制教程、十三香小龍蝦成品及走菜流程...
  • 該資料為紅油缽缽雞及藤椒缽缽雞做法,廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作,詳細介紹了缽缽雞制作核心技術(shù),食材處理、操作流程等,視頻詳細演示了每一個操作步驟,文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等。完全可以用于開店經(jīng)營...
  • 該資料為麻辣味型的藤椒缽缽雞,是廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作,詳細介紹了缽缽雞制作核心技術(shù),食材處理、操作流程等,視頻詳細演示了每一個操作步驟,文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等。完全可以用于開店經(jīng)營...
  • 該資料為紅油味型的紅油缽缽雞,是廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作,詳細介紹了缽缽雞制作核心技術(shù),食材處理、操作流程等,視頻詳細演示了每一個操作步驟,文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等。完全可以用于開店經(jīng)營...
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