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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 素菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：蓮藕、蓮子、菱角、姜末、紅椒末、鹽方法：1、鮮蓮子去掉綠衣，留蓮子備用2、蓮藕去皮洗凈后切成小塊備用3、菱角一切為二備用4、鍋中燒熱油，將姜末、紅椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分鐘，然后放入蓮...
  • 材料：主料：玉米糝、酸菜、手工面條調(diào)料：青椒味碟做法：1、把自制的酸菜切成末，下入加有少許油的鍋里炒香后，盛出來(lái)待用。2、取凈鍋摻水燒開(kāi)，先下玉米糝煮熟，放少許鹽并把手工面條下鍋，待面條煮熟，再加入炒好...
  • 主料：豆腐干輔料：冬瓜、香菇、彩椒；調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、花椒；1、將豆腐干切花刀后切條，冬瓜切條，鍋中加適量油，下花椒炸香撈出，將豆腐干放入炸至金黃備用；2、將炸好的豆干放入鍋中，加少許水...
  • 做法：1、把黃豆芽和菠菜段分別投入加有油、鹽的沸水鍋，汆斷生便撈出。另把蒸面筋切成條。2、把面筋條、菠菜段和黃豆芽納盆，加煳辣椒節(jié)、煳辣椒油、鹽、香醋、味精拌勻后，裝盤即成。...
  • 材料：主料：黃豆125克輔料：馓子100克、榨菜10克、油酥黃豆3克、碎花生2克、蔥花2克。調(diào)料：豆豉醬3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖內(nèi)酯、醬油、花椒粉各1大匙、鹽適量。制作：1、將125克的黃豆用500毫升水泡發(fā)...
  • 材料：主料：佛手瓜300克。調(diào)料：老抽0.5斤，生抽1.3斤，白糖2.8斤，芝麻油200克。做法：1、將佛手瓜洗干凈，去掉頭尾，改刀成條，沖水30分鐘。2、控干水份，將調(diào)料全部調(diào)和在一起，用電磁爐燒開(kāi)冷卻后，放入控干水份...
  • 原料：紅芽芋頭（也可用其它芋頭來(lái)代替）500克，紅薯粉250克，金華火腿100克，菜芯100克，香菇50克。調(diào)料：一品湯王、鹽、味精各5克，高湯400克，胡椒粉、香油各3克。制作：1、紅芽芋頭去皮，切重20克的片，上籠大火...
  • 旺銷理由我與朋友聚餐去了一家鐵板燒店，店內(nèi)皆是鐵板類菜肴，其菜肴均原汁原味、綠色健康。我回到店里便想，如果用酒店的小鐵板加入自己調(diào)制的醬汁烹制各種蔬菜，豈不食之健康，味道更美？果真當(dāng)此類型菜品推出...
  • 制作/葉健文我說(shuō)利由我在制作時(shí)，此菜以娃娃菜為主料，加入枸杞和百合，再通過(guò)二湯煨制，不僅制作起來(lái)方便簡(jiǎn)易，且毛利高達(dá)75%，關(guān)鍵是娃娃菜成本只需6元，百合和枸杞的成本也才需3元，但它是鮮美的口感、...
  • 材料：原料：胡蘿卜375克，芹菜葉300克，茉莉花350克，玉米粉芡30克，面粉40克，清油12克，蛋清1個(gè)(約5份量）。調(diào)料：精鹽7克，芝麻油15克，芝麻1克，雞粉6克，蒜泥9克。制作：1、將胡...
  • 食材：土豆2個(gè)、韓國(guó)泡菜100g、色拉油適量、韓國(guó)辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末...
  • 我們小的時(shí)候，夏天至熱的時(shí)候，能夠解暑的東西，除了媽媽做的酸梅湯、綠豆湯，就只有街角小攤上賣的二毛錢一碗的水晶涼粉，那個(gè)時(shí)候每到太陽(yáng)落山，我都會(huì)去買一碗，坐在路邊的小桌子旁，和同學(xué)一起喝完，然后一...
  • 原料：A白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。制作：1、腌菜：白蘿卜洗凈，切3厘米見(jiàn)方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，...
  • 做法：1、準(zhǔn)備好食材，洗凈。2、辣椒切粗絲；姜蒜切末；香菜切小節(jié)。3、蒸鍋燒開(kāi)水，放香菇和茄子蒸熟（用筷子插茄子可穿透）。4、蒸茄子時(shí)，將皮蛋切塊入大容器，把姜和醋放入拌勻，讓它先腌一下。5、炒鍋...
  • 食材：紫薯100克，小芋頭100克，排骨100克，蒜末10克。調(diào)料：嘉豪豬骨汁6克，蠔油4克，鹽和詹王雞粉各適量。做法：1、將紫薯、小芋頭洗凈；排骨洗凈斬塊。2、起鍋爆香蒜末，倒進(jìn)排骨炒香，再倒進(jìn)...

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