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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 家常菜   排序方式:普通資料優(yōu)先
  • 原料:凈仔雞400克,蔥白50克,香菜段、水發(fā)香菇、洋蔥片各30克。調(diào)料:雞湯1千克,鹽、味精各5克,醬油3克,白糖8克,紅油100克,特制辣醬40克,白芝麻、香蔥花各5克。制作:1、凈仔雞入燒開...
  • 主料:牛肚、鴨血、牛舌各50克,杏鮑菇、火腿各30克,水餃6個。輔料:粉絲100克,木耳30克,青紅椒圈20個,蔥段4節(jié),姜片4片。調(diào)料:菜油30克,雞油15克,黃燈籠辣椒醬25克,雞汁、橙汁各5...
  • 主料:綿羊蹄1250克。輔料:生菜5克,生姜10克,蔥段5克。調(diào)料:生抽10克,鹽10克,雞粉10克,白糖5克,白酒50克、高湯15斤。香料:八角5克,當(dāng)歸2克,香葉3克,香茅草4克,干辣椒25克...
  • 主料:鄉(xiāng)里三黃雞1只(1200克)。輔料:生姜絲250克,大紅椒絲50克,蔥10克。調(diào)料:永州東安醋300克,鹽100克,家樂雞精25克,花椒油5克,辣椒油50克,家樂辣鮮露10克。做法:1.雞宰...
  • 主料:五花肉一份(750克)。輔料:自曬梅干菜100克,老姜10克,香蔥5克。調(diào)料:白糖5克,雞精15克,生抽15克,老抽15克,料酒20克,鹽10克,辣鮮露5克。做法:1.五花肉洗凈,放水中加入...
  • 主料:雄魚頭1個(1250克)。輔料:水豆腐2塊,香菜適量,蔥5克,生姜10克。調(diào)料:蒸魚豉油5克,雞粉10克,鹽10克,啤酒25克,剁椒醬50克。做法:1.雄魚頭去鱗開邊,洗凈后用蔥、姜、啤酒腌...
  • 主料:鱸魚一條(約600克)。輔料:泡小米辣20克,小米辣沫20克,泡椒沫20克,蒜米80克,蔥花150克,仔姜絲80克。調(diào)料:鹽5克,家樂薄鹽鮮雞精5克,藤椒油5克,家樂雞汁3克,色100克,陳...
  • 主料:豬頭半個。輔料:梅干菜120克,香菜5克。調(diào)料:A料(小米椒25克、香辣醬120克、姜蒜末各10克)B料(鹽20克、味精10克、白糖2克、雞精12克)生抽100克、蠔油30克、冰糖100克、...
  • 主料:水發(fā)粉條400克。輔料:蔥3克,姜3克,蝦皮2克,雞蛋l(fā)個。調(diào)料:鹽1克,一品鮮5克,紅薯粉2克,紅油1克,香油1克,醋2克,蒜汁2克,十三香2克。做法:1.粉條汆水備用。2.把粉條過涼,加...
  • 主料:紅蘿卜絲30克,白蘿卜絲100克,五花肉餡300克,蝦泥300克。輔料:蔥5克,姜5克,蛋清2個。調(diào)料:生粉15克,十三香1克,豉油15克,鹽3克。做法:1.將紅、白蘿卜絲汆水后擠干水分。2...
  • 主料:豬肘子1個(1500克)。輔料:西蘭花200克,紅曲米粉10克,蜂蜜5克,二湯3000克,大蔥100克,大姜30克,干辣椒6克。調(diào)料:蠔油10克,濃縮鹵汁30克,海鮮醬15克,鹽200克,雞...
  • 主料:蓮菜500克。輔料:面粉150克,蔥末5克,姜末5克,脆炸粉20克,家樂香酥炸粉5克,色拉油1克。調(diào)料:鹽3克,雞粉2克,十三香3克,蒜汁3克,醋2克,香油1克。做法:1.將蓮菜去皮切絲1厘...
  • 主料:羊腸350克。輔料:青紅椒圈20克,蒜子15克,香菜2克,姜3克,蔥5克。調(diào)料:黑胡椒醬15克,老鹵水30克,蒜香裹粉10克,鹽15克,雞粉8克,胡椒粉3克,白糖3克,辣椒段2克,古越龍山黃...
  • 原料:內(nèi)酯豆腐1塊、雞胸肉50g、四川酸菜50g、香蔥1棵、大蒜2瓣、老姜5g調(diào)料:陳醋10ml、生抽10ml、鹽2g、高湯250ml、油15ml、水淀粉10ml、油15ml、花椒粉5g、刀口辣椒...
  • 主料:酸菜300克里脊肉300克調(diào)料:生抽1湯匙、淀粉1湯匙、蒜6瓣、干紅辣椒7個、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉適量、鮮雞汁數(shù)滴做法:1.里脊肉切薄片,放入淀粉和生抽抓勻上漿,干辣椒用熱水泡軟切絲...

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