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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 水果干果   排序方式：綜合排序
  • 原料：蘋果1個，蝦球2只，帶子2個，青紅椒各10克，胡蘿卜花（裝飾用）。調(diào)料：色拉油1000克。1、腌海鮮料：鹽1.5克，味精1.5克，生粉2.5克，胡椒粉2克，香油3克，蛋清半只。2、炒海鮮料：味精1.5克、鹽1克、糖5克、醋...
  • 原料：日本豆腐2支，蛤蜊250克，枸杞2克，蟹肉50克，鮮橙10個。調(diào)料：鹽2克，味精2克，胡椒粉0.5克，蔥油50克，高湯100克，風(fēng)車生粉5克，姜末3克。制作：1、鮮橙洗凈，切去1/3，修成碗狀，將橙肉取出榨汁。2、蛤蜊入...
  • 原料：雪梨5個，冰塊100克。調(diào)料：王朝干紅葡萄酒250克。制作：1、雪梨去皮，用冬瓜勺將雪梨挖成球狀。2、將雪梨球放入碗中，加王朝干紅葡萄酒和冰塊浸泡半小時即可。特點：色澤艷麗，冰涼爽口。...
  • 主料：蛋撻10個、水果200克、鮮雞肉200克輔料：小唐菜、黃飛紅香脆椒、大蝦仁調(diào)料：味達(dá)美味極鮮醬油、味達(dá)美蠔油、沙拉醬、蔥姜蒜制作：1、將水果用殺拉醬拌勻，盛在蛋撻上待用。2、將鮮雞肉滑油待用。加入蔥姜蒜爆...
  • 原料：碭山酥梨8個（約2500克）（也可用其它梨代替），西瓜100克，獼猴桃3個，糯米粉200克，豆沙50克，清水適量。 調(diào)料：白糖100克，咖啡10克。制作：1、將碭山酥梨去皮掏空，修成梨盅備用，獼猴桃、西瓜挖成球...
  • 原料:火龍果200克,花蟹1只(重約300克）,土豆松30克,生菜1片,西紅柿、蘆筍尖各30克。調(diào)料：咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕淀粉8克。制作:1、火龍果取肉后留殼待...
  • 原料：山楂、獼猴桃、椰子各200克。調(diào)料：濕淀粉30克，白糖30克。制作：1、山楂去皮、去核，放入攪拌機內(nèi)攪打成蓉。2、鍋內(nèi)放入山楂蓉，加白糖10克小火燒開后用濕淀粉10克勾芡，放入模子中定型，放涼后從模子中取出擺...
  • 亮點：將小湯圓釀入荔枝里，用甜酒釀冰鎮(zhèn)后放入刺身盤中，墊碎冰上桌，和刺身一樣的吃法。 原料：鮮荔枝（沒有鮮荔枝時可以使用罐頭荔枝代替）300克，珍珠湯圓（即小湯圓，超市有售，選五仁、黑芝麻、花生餡的均...
  • 原料：甜橙10個（約1000克），湖蟹200克，白菊花（干）10克，玻璃紙10張。調(diào)料：米醋10克,姜末3克，香雪酒(香雪酒：口味鮮甜，醇厚，無異味)15克，白糖8克，精鹽5克，香油20克。制作：1、甜橙洗凈，頂端用三角刀刺成...
  • 外酥里軟、外熱內(nèi)涼、果香誘人，是對這款菜肴的評價。由于內(nèi)含大量的芒果，使這款菜比以往單一包裹蝦膠口味、口感更勝一籌。原料：芒果3只，杏仁片200克，蝦膠140克，生菜葉100克，威化紙14張，藕片100克，小黃番茄1...
  •  原料：鮮板栗200克，南瓜300克，特制面撈200克。調(diào)料：鹽5克，白糖3克，味精3克，袋裝芝士30克。做法：1、將南瓜切成3厘米長的條，和板栗一起放到鍋中，加入清水，再加入味精、鹽、白糖，用小火煮10分鐘左右至...
  • 原料：魚肉300克，芒果肉150克，獼猴桃200克。調(diào)料：鹽、味精各4克，雞精5克，色拉油15克，生粉25克，蛋清25克，明油10克，糖20克。制作：1、將魚肉剁成蓉，放入容器中，加入鹽、味精各3克、生粉、蛋清調(diào)味后朝一個方...
  • 原料：鮮新芒果250克，去殼明蝦肉300克，紅櫻桃1粒。調(diào)料：沙拉醬150克。制作：1、鮮新芒果洗凈放入清水中浸泡30分鐘，拿出控水，用水果刀將芒果橫向由中間切開，挖出芒果肉，芒果外殼備用，將芒果改成小菱形狀。2、...
  • 原料：蘭州產(chǎn)真空包裝的鮮百合200克，食用玫瑰1朵，獼猴桃1只。調(diào)料：橙汁30克。制作：1、將鮮百合去黑邊，入蝦眼水（即將開未開的水）中汆5秒鐘撈出，入清水中過涼。2、將食用玫瑰用剪刀修成片，消毒待用。3、獼猴桃...
  • 制作/駱賢文原料：臍橙8個（大小均勻），大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料：精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。制作：1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤...

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