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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：主料：小個(gè)頭的海腸250克，菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒共200克，洋蔥絲100克，生菜片6片。調(diào)料：鹽、味粉、雞粉、濕淀粉、料酒、香油、色拉油各適量。制作步驟：1、將洋蔥絲鋪在碟子上墊底，再放上生菜片。2...
  • 做法：1、先把農(nóng)家土豬臘排洗凈，剁成節(jié)放入加有姜片、蔥節(jié)的沸水鍋里，煮熟了撈出來(lái)裝盤(pán)。2、凈鍋上火放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、花椒、陳皮末、山蔥末和木姜子炒香，然后將其舀在盤(pán)中臘排上，待密封后上籠蒸1小時(shí)，取...
  • 此為沈陽(yáng)大廚王和平的原創(chuàng)菜品，豆油炒豆渣提濃香，蝦醬配河蝦出鮮美，最后放入蘿卜絲清口，是一道非常受歡迎的改良農(nóng)家菜。材料：原料：青蘿卜1根約450克，水發(fā)黃豆100克，小河蝦80克，泡透的粉條80...
  • 原料：凈蝸牛肉300克熟腰果仁100克青蒜段15克韭黃300克精鹽4克味精4克黃酒25克醬油5克白糖3克醋5克蔥段10克姜片5克蒜片10克干辣椒15只郫縣豆瓣醬10克上湯15克胡椒粉0.3克紅油15克干淀粉12克水淀粉25克精煉生油750克（...
  • 原料 桂魚(yú)1條750克，蝦餃8個(gè)，蕨根粉200克。調(diào)料 鮮青紅椒圈、泡椒、日本燒汁各30克，高湯200克，泡椒油50克，姜末、蒜末、蔥花、料酒各10克，濕淀粉、鹽各5克，味粉6克，蛋清1個(gè)，明油3克。制作 1、...
  • 主料：鱖魚(yú)、燕米。配料：時(shí)蔬、小海鮮、熟芝麻、油炸油條粒、香蔥花、咸菜粒。調(diào)料：鹽、姜絲。制作步驟：1、把鱖魚(yú)宰殺洗凈加上時(shí)蔬，小海鮮改刀裝盤(pán)。2、把燕米淘洗加水煲成粥，加入姜絲煲開(kāi)調(diào)入鹽帶卡式爐配芝麻...
  • 制作：1、紫薯泥加白糖、鹽調(diào)味后揉成團(tuán)，威化紙剪成細(xì)絲。2、在紫薯團(tuán)上粘勻冰糖水，放入威化紙絲中滾一下，隨意裹滿細(xì)絲，再入五成熱油中炸至威化紙變脆，撈出裝盤(pán)。...
  • 此菜根據(jù)“珍珠丸子”創(chuàng)新，把蒸的做法改成炸，口感酥脆，吃起來(lái)有咯吱咯吱的響聲，而且色澤紅艷，引人食欲。原料：雞胸肉1000克，精豬肉100克，自制鍋巴米350克。調(diào)料：鹽5克，味精5克，番茄沙司10克，蔥、姜各5克，...
  • 筆管蛸又叫日本槍烏賊，生活在淺海，以魚(yú)蝦為食，最長(zhǎng)不超過(guò)15厘米。筆管蛸炒白菜是膠東常見(jiàn)吃法，此菜亮點(diǎn)在于加入自制筆管蛸醬，海鮮的香味更足，且醬汁粘在白菜上，入口十分鮮美。制作方法：1、鮮筆管蛸230克抽出...
  • 原料：白鹵牛肉100克白鹵牛板肚150克二荊條辣椒粉10克朝天椒粉5克鹽1克味精1克雞粉2克白糖粉1克花椒粉4克熟芝麻3克鹽炒花生8克制法：1.把鹽炒花生用手搖粉碎機(jī)先打細(xì)，與二荊條辣椒粉、朝天椒...
  • 原料：鮮鮑8只約300克、土豆8個(gè)約250克、蔥花、鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚(yú)汁各少許。做法：1、土豆洗凈，去皮蒸熟，取出用模具壓出鋸齒圓形，待用。2、鮮鮑取肉，去除內(nèi)臟后洗凈，用牙刷刷干凈鮑魚(yú)...
  • 將五花肉切成2厘米見(jiàn)方的大塊。杏鮑菇切成絲，入油鍋炸干炸香，撈出瀝油并擺盤(pán)中墊底。鍋燒熱放油，下入姜、蔥炒香后，下五花肉塊炒至肉變色，待用。另鍋入油燒熱，加入冰糖用小火炒至呈棗紅色時(shí)，倒入炒好的肉...
  • 原料：帶骨凈土雞肉400克，土豆300克。調(diào)料：鹽3克、醬油4克，糍粑辣椒80克，花椒3克，甜面醬5克，蒜米20克，姜片10克，甜酒釀（即醪糟）20克，高湯500克，色拉油800克，蒜苗10克。制作：1、將雞塊砍成4厘米的塊，土...
  • 原料：墨魚(yú)仔400克，青筍頭250克，蔥節(jié)、芹菜節(jié)各50克。調(diào)料：鹽、味精、雞精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子彈頭紅泡椒、水豆粉、色拉油各適量。制法：1、把墨魚(yú)仔洗凈后，放入加了料酒...
  • 材料：主料：加拿大龍蝦1只。輔料：干蔥頭50克，青蔥100克，京蔥75克，芫茜梗25克，紅椒絲25克。調(diào)料：味事達(dá)味極鮮醬油20克，美味源金標(biāo)蠔油10克，蟹黃醬25克，十年花雕酒10克，鹽10克，...

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