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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 融合菜 排序方式:綜合排序
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材料:主料:鮮鴨脯肉300克、 自制面包10個輔料:青紅椒塊20克、紅椒絲、蔥絲各少許調(diào)料:鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜面醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水淀粉、香油、色拉油各適量制法:1.把鴨脯肉切...
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材料:主料:土鱔魚1000克、農(nóng)家老豆腐400克輔料:干辣椒節(jié)50克 花椒15克 泡蘿卜片、泡豇豆節(jié)、泡子姜片、泡酸菜末各70克、蒜瓣50克、蔥段40克、豆瓣醬60克調(diào)料:鹽、料酒、雞精、白糖、美極鮮、香醋、鮮湯...
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原料:土公雞1只(約2000克)、姜片20克、蔥節(jié)30克 鹽、料酒、胡椒粉、雞精、味精、梔子、八角、草果、香葉各適量、鮮辣醬油味碟、干辣椒面味碟各1個制法:1.把土公雞宰殺治凈后,內(nèi)外皆用鹽、料酒和胡椒粉抹勻...
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材料:主料:大連鮑魚100克,黃彩椒100克,土豆粉30克。調(diào)料:鮑汁10克,牛奶20克,鹽2克,雞粉3克。制作:1、將大連鮑魚宰殺制凈,加鮑汁、頂湯50克放入高壓鍋內(nèi)上汽壓制10分鐘,備用;土豆粉加牛奶調(diào)勻,放入圓柱形...
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材料:主料:牛舌、牛肚、黃喉、鴨血、紅薯粉條輔料:芹菜、豆芽、娃娃菜、糍粑辣椒、紅油豆瓣、干辣椒段、青花椒調(diào)料:鹽、味精、料酒、自制底油、蔥油做法:1、鍋下寬水,加適量鹽、味精、料酒調(diào)勻;2、將所有原料...
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材料:主料:豬尾、黃豆輔料:姜、蒜調(diào)料:豆瓣油、豆瓣醬、辣妹子醬、濕淀粉做法:1、豬尾去毛洗凈,剁長4厘米的段,入沸水中大火汆3分鐘,撈出控水,放入鹵水中用大火燒開,再用小火煮30分鐘至熟;2、黃豆洗凈,用...
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材料:主料:大連鮮鮑、五花肉輔料:生姜、小蔥、泡椒、青椒、辣妹子調(diào)料:黃酒、醬油、白糖做法:1、將五花肉改刀為約重150克的方塊;2、大連鮮鮑洗殺干凈,鍥十字花刀;3、將五花肉入七成熱的油鍋中,炸至肉皮金黃...
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材料:主料:土豆、牛腩輔料:托縣辣椒圈150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克、蔥、姜、蒜片各40克調(diào)料:醬油200克、醋100克、鹽5克、胡椒粉3克、雞汁2克做法:1、選淀粉含量高的土豆(最好紅皮土豆)去皮切成塊,...
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材料:主料:羊肉輔料:粉絲、酸菜、蔥、香菜調(diào)料:精鹽、味精、料酒、胡椒面、醬油做法:1、羊肉橫著肉紋切成薄片,粉絲剪成長段,用溫水泡軟,酸菜單葉片薄,再頂?shù)肚谐杉毥z,擠去水分;2、羊肉片放入盆內(nèi)加精鹽、...
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材料:主料:豬肉輔料:雞蛋、蘑菇片、大白菜調(diào)料:淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒做法:1、將豬肉剁餡;肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油2、用小火溫油炸成丸子;3、砂鍋放高湯、蘑菇片...
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材料:主料:羊肉輔料:蘋果、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、洋蔥、干辣椒、豆蔻、八角、孜然調(diào)料:料酒、醋、老抽、生粉做法:1、羊肉切塊,用涼水浸泡一下;2、鍋里放涼水,加入羊肉,切半個蘋果放入,大火燒開,焯一下,撈...
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材料:主料:鴨肉、豬肉輔料:香菇、蔥、姜、蒜調(diào)料:高湯、鹽、醬油、醋、料酒、味精、辣醬做法:1、將鴨肉切成小塊;2、炒鍋上火,油至五成熱,下入豬肉片和香菇煸炒,放入蔥、姜、蒜炒出味;3、然后放鴨塊,加高湯...
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材料:主料:帶皮羊腿肉輔料:蔥、姜、八角、青蒜調(diào)料:黃酒、老抽、生抽、糖做法:1、帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水;2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下,把羊腿肉放入鍋內(nèi),加黃酒、八角和開水,大火燒開后撇去浮沫后...
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材料:主料:魚頭輔料:冬筍、火腿、蔥、姜、香菇、青蒜、海米調(diào)料:花生油、奶湯、料酒、精鹽、味精、胡椒面做法:1、將魚頭去鰓,劈開洗凈,冬筍、火腿切成片,蔥切段姜切片,香菇洗凈,青蒜擇洗干凈切段;2、鍋置...
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材料:主料:嫩豆腐輔料:油菜、鮮蘑菇、小蝦仁、干辣椒、蔥段、花椒、干辣椒段調(diào)料:植物油、濃湯、料酒、鹽、醋、味精、炸好的麻辣油做法:1、嫩豆腐切3厘米見方的大塊,用開水焯一下?lián)瞥,控凈水?、油菜心根部用...