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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關注熱度
  • 原料：牛柳150克，蘋果2只。調料：味精5克，醬油3克，蠔油5克，鮮果醬15克。制法：1、用雕刻刀將蘋果肉挖出切成1.5厘米見方的塊，蘋果雕成容器待用。2、牛柳上漿（生粉10克、鹽2克）和蘋果丁一起在五成熱的油鍋中滑油...
  • 做法：把土公雞放入水鍋里煮熟，撈出晾涼后斬成丁，納盆加鹽、蔥節(jié)、干辣椒面和花椒面拌勻后，才把怪味胡豆加進去稍拌，裝盤并稍加點綴即成。特色：這道菜與我們常見的干拌雞相比，不同之處在于它加了怪味胡豆，...
  • 原料：乳鴿2只（約800克）、藤椒40克、鹽30克、雞精15克、味精5克、姜片、蔥節(jié)、八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量制法：1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先加入藤椒、姜片、蔥節(jié)、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽...
  • 材料：原料：乳豬200克，黑松露醬5克，方包一件。調料：奇妙卡夫醬15克，煉奶5克。做法：1、將燒好的乳豬件用刀割去部份肥肉。2、淡方包改成日字件，用牛油、蒜茸烤香，涂上黑松露醬及卡夫沙律醬。3、...
  • 材料：主料：蒲菜250克輔料：咸肉100克、蝦干100克調料：高湯100克、鹽5克、蔥姜5克做法：1、將蒲菜洗凈灼水，改刀切成段，整齊碼放在盤中墊底。2、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。雞湯中放鹽兌...
  • 特色：這是一款改良土菜。采用廣東啫啫焗的方法烹調地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味卻非常棒。原料：黃瓤地瓜400克，刀板香100克，青、紅椒圈各15克。調料：蒜子50克，干蔥頭塊30克，三合油300克，色拉油800克...
  • 原料：臭豆腐150克，馬蹄100克，韭菜60克，方火腿50克，松子30克，制好的酥皮200克。調料：A料（精鹽、白糖各2克，味精6克，美極鮮味汁5克，辣鮮露3克），濕玉米淀粉5克，芝麻油10克，小料（香蔥粒5克，蒜粒3克），色...
  • 主料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克輔料：花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉...
  • 制作/史大明一招鮮 咸蛋黃壓成片后，夾在里脊肉中，不僅豐富了菜肴的口味，而且突出了菜肴的鮮香。原料 里脊肉200克，咸蛋黃12個，雞蛋液120克，面包糠200克。調料 A料（鹽、味素各3克，料酒5克，胡椒...
  • 原料：茭白根10克，荊芥葉3片，竹笙20克。調料：清湯100克，鹽3克，枸杞2個。制作：1.茭白根去皮洗凈，斜刀切片；竹笙切段，焯水。2.將茭白、竹笙放入盛器里，加入清湯和剩余調料，上籠蒸10分鐘...
  • 做法：1、把豬排骨剁成節(jié)，在沸水鍋里汆水后，撈出來沖涼待用。2、凈鍋放少許的油燒熱，下番茄塊炒斷生后，摻入適量鮮湯并下排骨塊和玉米段，一同燉熟后，加鹽調味便好。...
  • 原料：面條適量；鮮蝦、蛤蜊適量；大蔥姜大蒜適量；鹽味精適量；料酒香油適量；咖喱適量步驟：1.將蔥切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末備用；2.鍋里加入適量清水，放入蔥段、姜片、料酒，燒沸后，放入精鹽、味精、咖...
  • 原料：豬精排250克鐵觀音茶葉30克姜片、蒜片各5克熟芝麻、蔬菜水、鹽、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油各適量制法：1.把豬精排斬成小塊，先用流動水沖洗干凈，撈出來搌干水分后納盆。待放入蔬菜水、鹽...
  • 做法：1、芭蕉300克切段，俢成圓形，加入色拉汁5克、花生醬2克，芝麻醬2克拌勻。2、燕麥片入烤箱，上火180度下火150度烤10分鐘。3、芭蕉粘上燕麥片，裝盤，加入打碎的巧克力碎即可。...
  • 材料：主料：雄魚頭（1000克）。配料：興薇皇貢椒150克、蒜蓉20克、蔥花20克、蒸魚鼓油20克、鹽30克、料酒適量、味精10克制作：1、將新鮮雄魚頭洗凈，先放入蒸魚鼓油、鹽、料酒適量、味精充分調勻。2、將魚頭上先鋪醬...

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