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  • 腐竹其實(shí)就是豆?jié){表面凝結(jié)的那層油質(zhì)薄膜,雖然薄如絹布,卻幾乎吸收了黃豆的所有精華。“石岐佬”把一個(gè)雙排、六口、方格狀的腐竹鍋擺在大門口,讓師傅現(xiàn)場(chǎng)表演,不少食客為之駐足。腐竹鍋的熱源來自蒸汽,往鍋中倒...
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